Bữa sáng
Xôi lạc muối vừng: bao nhiêu calo và cách nấu healthy
Xôi nếp dẻo trộn lạc mềm, rắc muối vừng rang thơm. Món xôi bình dân, đậm vị lạc và vừng. Làm trong khoảng 52 phút, dễ nấu, mỗi phần 448 kcal.
- 448kcal
- 10,7 gđạm
- 74,8 gtinh bột
- 11,8 gchất béo
Xôi lạc muối vừng là món sáng bình dị của người Việt, có thể bắt gặp ở gần như mọi chợ sáng. Nếp đồ chín dẻo, lạc mềm bùi, vừng rang giã với chút muối tạo vị mặn thơm đặc trưng. Món chỉ vài nguyên liệu quen thuộc nhưng no lâu, dễ ăn, hợp cho những ngày bận rộn.
Xôi lạc muối vừng bao nhiêu calo?
Một phần xôi lạc muối vừng theo công thức này có khoảng 448 kcal, gồm 10,7 g đạm, 74,8 g tinh bột và 11,8 g chất béo — bằng khoảng 22% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 448 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 10,7 g |
| Tinh bột | 74,8 g |
| Chất béo | 11,8 g |
| Chất xơ | 4,9 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 448 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh122 phút
- Đạp xe nhẹ71 phút
- Bơi61 phút
- Chạy bộ53 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo xôi lạc muối vừng với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Xôi ngũ sắc Tây Bắc | 416 kcal | 9 g | 10,7 g |
| Xôi ngô | 423 kcal | 8 g | 8 g |
| Xôi nếp nương Tây Bắc | 437 kcal | 9,9 g | 9,3 g |
| Xôi cẩm | 444 kcal | 9,9 g | 10,9 g |
| Xôi lạc muối vừng | 448 kcal | 10,7 g | 11,8 g |
| Xôi lá cẩm | 460 kcal | 10,1 g | 11,5 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm xôi lạc muối vừng
- Gạo nếp (khô)½ chén (≈ 85 g)
- Đậu phộng rang không muối1½ thìa canh (≈ 15 g)
- Mè rang2½ thìa cà phê (≈ 8 g)
- Muối1 nhúm (≈ 0,5 g)
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách nấu xôi lạc muối vừng từng bước
Bước 1: Ngâm nếp
Ngâm ½ chén gạo nếp 4 giờ, để ráo.
Nhận biết: Hạt nếp nở, ráo nước.
5 phút · không dùng nhiệtBước 2: Chuẩn bị lạc và muối vừng
Luộc hoặc hấp 1½ thìa canh lạc cho mềm. Rang 2½ thìa cà phê vừng, giã cùng 1 nhúm muối.
Nhận biết: Lạc mềm, muối vừng thơm.
15 phút · lửa vừaBước 3: Đồ xôi
Trộn nếp với lạc và chút muối, đồ trên nồi nước sôi 30 phút.
Nhận biết: Hạt xôi chín trong, dẻo, không còn lõi cứng.
30 phút · hấpBước 4: Xới xôi, rắc muối vừng
Xới xôi ra đĩa, rắc muối vừng lên trên, dọn nóng.
Nhận biết: Xôi nóng dẻo, thơm lạc và vừng.
2 phút · không dùng nhiệt
Cách nấu xôi lạc muối vừng ít calo hơn
- Giảm lượng lạc và vừng một chút hoặc ăn kèm rau luộc để bữa nhẹ hơn.
- Ăn phần xôi nhỏ hơn và thêm một quả trứng luộc để tăng đạm.
Mẹo nấu xôi lạc muối vừng ngon
- Luộc lạc kỹ cho mềm rồi mới trộn nếp, lạc còn sống sẽ dai và khó ăn.
- Rang vừng lửa nhỏ, đảo liên tục cho thơm và không bị cháy.
Câu hỏi thường gặp về xôi lạc muối vừng
Muối vừng làm thế nào cho ngon?
Rang vừng vừa vàng thơm rồi giã thô cùng chút muối. Tỉ lệ muối ít để vừng không bị mặn và vẫn giữ vị bùi.
Lạc nên luộc hay rang khi nấu xôi?
Luộc hoặc hấp cho lạc mềm sẽ hợp với xôi hơn lạc rang giòn. Lạc rang thường dùng để giã muối lạc.
Nấu xôi lạc muối vừng mất bao lâu?
Khoảng 52 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 47 phút.
Đang giảm cân có ăn xôi lạc muối vừng được không?
Được. Một phần chỉ khoảng 448 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.
Xôi lạc muối vừng có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có đậu phộng (lạc), mè (vừng). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Bữa sáng healthy nhanh gọn, đủ chấtMón chay đơn giản, dễ làm tại nhàCác món hấp đơn giản, ngon tại nhàXôi bao nhiêu calo? Calo xôi xéo, xôi gấc, xôi gàThực đơn cho người chạy bộ: món Việt đủ năng lượngMón ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấu
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
