Bữa sáng
Bánh cuốn thanh trì: bao nhiêu calo và cách làm healthy
Bánh cuốn Thanh Trì lá mỏng không nhân, phết dầu hành thơm, ăn kèm xà lách và nước mắm chanh tỏi ớt. Làm trong khoảng 68 phút, dễ nấu, mỗi phần 347 kcal.
- 347kcal
- 6,5 gđạm
- 70,2 gtinh bột
- 4,3 gchất béo
Bánh cuốn Thanh Trì là đặc sản ngoại thành Hà Nội, lá bánh mỏng gần như trong suốt, không có nhân. Bánh được phết dầu hành thơm và ăn kèm xà lách tươi, chấm nước mắm chanh tỏi ớt. Món giản dị nhưng thanh, nhẹ, hợp ăn sáng cho người thích vị tinh khiết của bột gạo.
Bánh cuốn thanh trì bao nhiêu calo?
Một phần bánh cuốn thanh trì theo công thức này có khoảng 347 kcal, gồm 6,5 g đạm, 70,2 g tinh bột và 4,3 g chất béo — bằng khoảng 17% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 347 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 6,5 g |
| Tinh bột | 70,2 g |
| Chất béo | 4,3 g |
| Chất xơ | 3,4 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 347 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh94 phút
- Đạp xe nhẹ55 phút
- Bơi47 phút
- Chạy bộ41 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo bánh cuốn thanh trì với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Bánh cuốn chay | 280 kcal | 6,7 g | 4,2 g |
| Bánh giò nhân nấm | 332 kcal | 7,8 g | 3,7 g |
| Bánh cuốn thanh trì | 347 kcal | 6,5 g | 4,3 g |
| Xôi gấc | 381 kcal | 7 g | 6,1 g |
| Xôi ngũ sắc Tây Bắc | 416 kcal | 9 g | 10,7 g |
| Xôi ngô | 423 kcal | 8 g | 8 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm bánh cuốn thanh trì
- Bột gạo tẻ80 g
- Dầu cải¾ thìa cà phê (≈ 3 g)
- Hành tím (bóc vỏ)1 củ (≈ 10 g)
- Xà lách lá xanh80 g
- Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
- Nước cốt chanh1½ quả chanh (≈ 15 g)
- Tỏi (bóc vỏ)1 tép (≈ 2 g)
- Ớt đỏ (bỏ cuống)1 quả (≈ 1 g)
- Nước lọc230 ml
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách làm bánh cuốn thanh trì từng bước
Bước 1: Pha bột
Khuấy 80 g bột gạo với 200 ml nước trong khoảng 6 phút cho thật mịn, để bột nghỉ 30 phút. Không dùng bột nếp.
Nhận biết: Bột lỏng, không vón, thơm mùi gạo.
6 phút · không dùng nhiệtBước 2: Làm dầu hành
Thái 1 củ hành tím, cho vào chảo cùng ¾ thìa cà phê dầu và 10 ml nước, đun lửa nhỏ 2 phút đến khi thơm; cả bước kể cả thái mất khoảng 4 phút. Không chiên hành ngập dầu.
Nhận biết: Hành mềm, vàng nhạt, không cháy.
4 phút · lửa nhỏBước 3: Tráng bánh
Đun sôi nồi hấp, căng vải sạch lên miệng nồi rồi tráng bột thành từng lá mỏng, đậy nắp; tổng thời gian tráng khoảng 20 phút. Khi lá bánh trong và chín thì nhấc ra, phết dầu hành và gấp lỏng.
Nhận biết: Lá bánh mỏng, mềm, gần trong.
20 phút · hấpBước 4: Pha chấm, bày rau
Rửa 80 g xà lách dưới vòi nước sạch, để ráo. Pha ¾ thìa cà phê nước mắm, 1½ quả chanh nước cốt chanh, 1 tép tỏi, 1 g ớt với 20 ml nước, mất khoảng 8 phút. Bày bánh cùng rau và chén nước chấm.
Nhận biết: Bánh mềm, rau và nước chấm để riêng.
8 phút · không dùng nhiệt
Cách làm bánh cuốn thanh trì ít calo hơn
- Phết dầu hành thật mỏng, dùng ít dầu nhưng nhiều hành lá để dậy mùi.
- Ăn kèm nhiều xà lách, rau thơm và thêm đạm nạc như giò nạc hoặc đậu hũ thay cho chả chiên.
Mẹo nấu bánh cuốn thanh trì ngon
- Khuấy đều bột trước mỗi lần tráng vì bột gạo lắng rất nhanh.
- Món có nước mắm, nên chưa phải món thuần chay dù bánh không nhân.
Câu hỏi thường gặp về bánh cuốn thanh trì
Bánh cuốn Thanh Trì khác bánh cuốn nhân thịt thế nào?
Bánh cuốn Thanh Trì mỏng, không nhân, nên rất nhẹ, thường ăn kèm chả hoặc rau sống. Bánh nhân thịt dày hơn và đậm đà, thường dùng làm bữa chính.
Bánh cuốn Thanh Trì ăn với gì cho đủ vị?
Dầu hành, nước mắm chua ngọt có tỏi ớt và xà lách hoặc rau thơm là đủ. Bạn có thể thêm chả lụa hoặc giò nạc nếu muốn bữa no hơn.
Nấu bánh cuốn thanh trì mất bao lâu?
Khoảng 68 phút: chuẩn bị 16 phút, nấu 22 phút.
Đang giảm cân có ăn bánh cuốn thanh trì được không?
Được. Một phần chỉ khoảng 347 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.
Bánh cuốn thanh trì có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có cá, nước mắm. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhàCác món hấp đơn giản, ngon tại nhàCalo các món bánh Việt: bánh cuốn, bánh canh, bánh bèoMón ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấuCác món cuốn: gỏi cuốn, phở cuốn, bánh cuốn bao nhiêu calo
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
