EatClean.live Tải app
Xôi đậu đen – ảnh món ăn EatClean

Bữa sáng

Xôi đậu đen: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Xôi nếp nấu cùng đậu đen bùi mềm, rắc mè rang và dừa nạo. Món xôi giản dị, hạt dẻo thơm. Làm trong khoảng 62 phút, dễ nấu, mỗi phần 455 kcal.

  • 455kcal
  • 13 gđạm
  • 86,6 gtinh bột
  • 5,9 gchất béo
  • 62 phút
  • Dễ nấu
  • Khoảng 15.000đ/phần
  • Món miền Bắc
  • Thuần chay

Xem calo chi tiếtNguyên liệuCách nấu

Xôi đậu đen là món xôi mộc mạc trong bữa sáng hoặc bữa phụ của người Việt, đặc biệt ở các vùng miền Bắc và miền Trung. Hạt đậu đen mềm bùi quyện trong nếp dẻo thơm, rắc thêm mè rang và dừa nạo cho vị béo nhẹ. Món vừa no vừa ngon miệng, ăn nóng hay để nguội đều được.

Xôi đậu đen bao nhiêu calo?

Một phần xôi đậu đen theo công thức này có khoảng 455 kcal, gồm 13 g đạm, 86,6 g tinh bột và 5,9 g chất béo — bằng khoảng 23% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

  • Đạm12%
  • Tinh bột77%
  • Chất béo12%
Năng lượng455 kcal
Chất đạm13 g
Tinh bột86,6 g
Chất béo5,9 g
Chất xơ8,5 g
Đường0 g

Đốt 455 kcal cần vận động bao lâu?

  • Đi bộ nhanh124 phút
  • Đạp xe nhẹ72 phút
  • Bơi62 phút
  • Chạy bộ54 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo xôi đậu đen với món tương tự

MónCaloĐạmChất béo
Yến mạch nấu sữa đậu nành và thanh long370 kcal15 g7,7 g
Bánh mì nguyên cám bơ đậu phộng và chuối402 kcal13,1 g11,4 g
Xôi xéo Hà Nội444 kcal12,9 g4,8 g
Xôi đậu đen455 kcal13 g5,9 g
Xôi vò461 kcal13,1 g6,5 g
Xôi khúc505 kcal18,2 g9,3 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm xôi đậu đen

Số người ăn:
  • Gạo nếp (khô)½ chén (≈ 80 g)
  • Đậu đen (khô)2½ thìa canh (≈ 30 g)
  • Dừa nạo1½ thìa canh (≈ 8 g)
  • Mè rang1½ thìa cà phê (≈ 5 g)
  • Muối1 nhúm (≈ 0,4 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu xôi đậu đen từng bước

  1. Bước 1: Ngâm nếp

    Ngâm ½ chén gạo nếp 4 giờ, để ráo.

    Nhận biết: Hạt nếp nở, ráo nước.

    5 phút · không dùng nhiệt

  2. Bước 2: Nấu đậu đen

    Ngâm 2 thìa canh đậu đen 4 giờ rồi luộc mềm 25 phút, để ráo.

    Nhận biết: Đậu mềm, không nát.

    25 phút · lửa vừa

  3. Bước 3: Đồ xôi

    Trộn nếp với đậu đen đã luộc và chút muối, đồ trên nồi nước sôi 30 phút.

    Nhận biết: Hạt xôi chín trong, dẻo, không còn lõi cứng.

    30 phút · hấp

  4. Bước 4: Xới xôi, rắc topping

    Xới xôi ra đĩa, rắc mè rang và dừa nạo, dọn nóng.

    Nhận biết: Xôi nóng, thơm mùi đậu đen.

    2 phút · không dùng nhiệt
Xôi đậu đen hoàn thành, sẵn sàng dọn ra
Thành phẩm: Xôi đậu đen. Xôi nếp nấu cùng đậu đen bùi mềm, rắc mè rang và dừa nạo. Món xôi giản dị, hạt dẻo thơm.

Cách nấu xôi đậu đen ít calo hơn

  • Tăng lượng đậu đen một chút và giảm bớt nếp để có thêm chất xơ, bớt tinh bột.
  • Ăn kèm trái cây tươi thay vì thêm đường hoặc nước cốt dừa.

Mẹo nấu xôi đậu đen ngon

  • Luộc đậu đen vừa mềm, đừng để nát vì sẽ còn được đồ tiếp cùng nếp.
  • Ngâm đậu và nếp riêng để chín đều, không bị sống đậu.

Câu hỏi thường gặp về xôi đậu đen

Nấu xôi đậu đen cần ngâm đậu bao lâu?

Ngâm đậu khoảng 4 giờ rồi luộc mềm để đậu chín đều với nếp. Nếu bỏ qua bước luộc, đậu có thể còn cứng sau khi đồ.

Xôi đậu đen để qua đêm có ăn được không?

Được, nhưng nên cất ngăn mát và hâm lại bằng hấp cho xôi dẻo trở lại. Đừng để xôi ở nhiệt độ phòng quá lâu.

Nấu xôi đậu đen mất bao lâu?

Khoảng 62 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 57 phút.

Đang giảm cân có ăn xôi đậu đen được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 455 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Xôi đậu đen có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có mè (vừng). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhàMón ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhàCác món hấp đơn giản, ngon tại nhàXôi bao nhiêu calo? Calo xôi xéo, xôi gấc, xôi gàMón ăn nhiều chất xơ từ rau, đậu và ngũ cốcThực đơn cho người chạy bộ: món Việt đủ năng lượngMón ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play

Bữa sáng với xôi đậu đen: uống gì, ăn thêm gì?

Sinh tố xoài sữa chuaSinh tố xoài sữa chua137 kcal · 11,3 g đạmSữa bắp không đườngSữa bắp không đường119 kcal · 6,1 g đạmSữa bắp lá dứaSữa bắp lá dứa145 kcal · 5,9 g đạmSữa đậu nành chuốiSữa đậu nành chuối232 kcal · 15,3 g đạmBột whey pha nướcBột whey pha nước120 kcal · 25 g đạmBún gạo lứtBún gạo lứt223 kcal · 5,2 g đạmBún tươiBún tươi162 kcal · 2,7 g đạmBưởiBưởi74 kcal · 1,2 g đạm

Món tương tự xôi đậu đen

Xôi vòXôi vò461 kcal · 13,1 g đạmXôi xéo Hà NộiXôi xéo Hà Nội444 kcal · 12,9 g đạmXôi khúcXôi khúc505 kcal · 18,2 g đạmBánh mì nguyên cám bơ đậu phộng và chuốiBánh mì nguyên cám bơ đậu phộng và chuối402 kcal · 13,1 g đạmYến mạch nấu sữa đậu nành và thanh longYến mạch nấu sữa đậu nành và thanh long370 kcal · 15 g đạmCháo đậu xanhCháo đậu xanh354 kcal · 17,2 g đạmCháo đậu đenCháo đậu đen248 kcal · 10,9 g đạmCháo đậu đỏCháo đậu đỏ244 kcal · 10,2 g đạm

Món ngon khác từ các loại đậu

Bánh đa kêBánh đa kê200 kcal · 7,1 g đạmBánh đúc lạcBánh đúc lạc316 kcal · 7 g đạmBơ đậu phộngBơ đậu phộng117 kcal · 4,9 g đạmCanh bí đỏ đậu phộngCanh bí đỏ đậu phộng179 kcal · 7,1 g đạmCanh bí đỏ đậu xanhCanh bí đỏ đậu xanh123 kcal · 6,5 g đạmCanh bí đỏ nấu đậu phộngCanh bí đỏ nấu đậu phộng185 kcal · 7,9 g đạmCanh bí đỏ nấu đậu xanhCanh bí đỏ nấu đậu xanh115 kcal · 7,1 g đạmCanh đậu đen hạt senCanh đậu đen hạt sen178 kcal · 9,9 g đạm

Món ăn sáng ít calo hơn xôi đậu đen

Bún hến HuếBún hến Huế385 kcal · 22 g đạmBún thịt bò Hà NộiBún thịt bò Hà Nội383 kcal · 30,2 g đạmBánh đa cá rô Hải DươngBánh đa cá rô Hải Dương381 kcal · 27,7 g đạmXôi gấcXôi gấc381 kcal · 7 g đạmHủ tiếu nước gà rau cảiHủ tiếu nước gà rau cải380 kcal · 31,6 g đạmBánh cuốn Hà NộiBánh cuốn Hà Nội378 kcal · 20,6 g đạm