Bữa sáng

Cháo đậu đen: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Cháo đậu đen
Prep time: 32 min
Cook time: 42 min
Total time: 74 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: ½ chén (≈ 30 g) Gạo tẻ (khô); 3½ thìa canh (≈ 40 g) Đậu đen (khô); ¼ thìa cà phê (≈ 0,8 g) Muối; 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; 400 ml Nước lọc

Cháo gạo nấu cùng đậu đen bùi, nêm chút muối và rắc hành lá. Món sáng mộc mạc, ấm bụng, hợp những ngày se lạnh. Làm trong khoảng 74 phút, dễ nấu, mỗi phần 248 kcal.

248kcal
10,9 gđạm
49,5 gtinh bột
0,8 gchất béo

74 phút
Dễ nấu
Khoảng 10.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Cháo đậu đen là món ăn dân dã, quen thuộc trong nhiều gia đình Việt, nhất là những ngày trời lạnh. Hạt đậu đen bùi, bở, hòa với gạo nấu nhừ thành bát cháo sánh, màu tím nhạt. Cách nấu này chỉ nêm chút muối và rắc hành lá, không dầu mỡ, hợp cho bữa sáng nhẹ nhàng.

Cháo đậu đen bao nhiêu calo?

Một phần cháo đậu đen theo công thức này có khoảng 248 kcal, gồm 10,9 g đạm, 49,5 g tinh bột và 0,8 g chất béo — bằng khoảng 12% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm18%
Tinh bột80%
Chất béo3%

Năng lượng	248 kcal
Chất đạm	10,9 g
Tinh bột	49,5 g
Chất béo	0,8 g
Chất xơ	6,8 g
Đường	0 g

Đốt 248 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh67 phút
Đạp xe nhẹ39 phút
Bơi34 phút
Chạy bộ30 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo cháo đậu đen với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Cháo đậu đỏ	244 kcal	10,2 g	0,4 g
Cháo đậu đen	248 kcal	10,9 g	0,8 g
Cháo đậu xanh	354 kcal	17,2 g	1 g
Yến mạch nấu sữa đậu nành và thanh long	370 kcal	15 g	7,7 g
Bánh mì nguyên cám bơ đậu phộng và chuối	402 kcal	13,1 g	11,4 g
Xôi xéo Hà Nội	444 kcal	12,9 g	4,8 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm cháo đậu đen

Số người ăn:

Gạo tẻ (khô)½ chén (≈ 30 g)
Đậu đen (khô)3½ thìa canh (≈ 40 g)
Muối¼ thìa cà phê (≈ 0,8 g)
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Nước lọc400 ml

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu cháo đậu đen từng bước

Bước 1: Nấu cháo
Vo 30 g gạo, cho vào nồi với 400 ml nước. Nấu lửa nhỏ 30 phút, thỉnh thoảng khuấy cho gạo nhừ.
Nhận biết: Hạt gạo nở bung, cháo sánh.
32 phút · sôi nhẹ
Bước 2: Ngâm đậu
Ngâm 3 thìa canh đậu đen trong nước 4 giờ cho nở mềm, rồi xả sạch.
Nhận biết: Hạt đậu nở căng.
40 phút · lửa vừa
Bước 3: Ninh và nêm
Cho đậu vào nồi cháo, nấu lửa nhỏ thêm 40 phút cho đậu nhừ. Nêm ¼ thìa cà phê muối, rắc hành lá và dọn nóng.
Nhận biết: Đậu bở tơi, cháo thơm.
2 phút · không dùng nhiệt

Cháo đậu đen hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Cháo đậu đen. Cháo gạo nấu cùng đậu đen bùi, nêm chút muối và rắc hành lá. Món sáng mộc mạc, ấm bụng, hợp những ngày se lạnh.

Cách nấu cháo đậu đen ít calo hơn

Thay một phần gạo trắng bằng gạo lứt, nhớ ngâm kỹ để dễ nhừ.
Thêm một ít thịt gà xé hoặc đậu hũ để bát cháo nhiều đạm hơn.

Mẹo nấu cháo đậu đen ngon

Ngâm đậu từ tối hôm trước để sáng nấu nhanh và đậu nhừ đều.
Đậu đen nấu lâu mới bở, đừng nêm muối quá sớm vì đậu sẽ lâu mềm hơn.
Có thể nấu nhiều rồi để tủ lạnh, hâm lại với chút nước nóng.

Câu hỏi thường gặp về cháo đậu đen

Cháo đậu đen có cần ngâm đậu trước không?

Nên ngâm khoảng 4 giờ cho đậu nở và mềm, nấu sẽ nhanh nhừ và đều hơn. Có thể ngâm qua đêm cho tiện.

Làm sao cho đậu đen nhừ mà cháo không bị khê?

Nấu lửa nhỏ, khuấy sát đáy nồi thường xuyên và thêm nước sôi nếu cạn. Nêm muối khi đậu đã bở.

Nấu cháo đậu đen mất bao lâu?

Khoảng 74 phút: chuẩn bị 32 phút, nấu 42 phút.

Đang giảm cân có ăn cháo đậu đen được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 248 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Cháo bao nhiêu calo? Calo các món cháo dễ nấu Món ăn sáng dưới 300 calo, nhanh gọn cho người giảm cân Món ăn nhiều chất xơ từ rau, đậu và ngũ cốc Món chay giảm cân: ít calo mà vẫn có đạm

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play