Bữa sáng
Bún thịt bò Hà Nội: bao nhiêu calo và cách nấu healthy
Bún thịt bò Hà Nội với thịt bò nạc thái mỏng, hành tây, hành lá và rau thơm trong nước dùng xương trong, nhẹ và nhanh nấu. Làm trong khoảng 20 phút, dễ nấu, mỗi phần 383 kcal.
- 383kcal
- 30,2 gđạm
- 55,5 gtinh bột
- 4,3 gchất béo
Bún thịt bò là món bún nước nhanh gọn của người Hà Nội, vị ngọt đến từ nước dùng xương trong và những lát bò mỏng chan nước nóng là chín tới. Hành tây và hành lá mang lại mùi thơm dễ chịu, rau thơm ăn kèm cho tô bún tươi hơn. Món nấu chỉ chưa đến nửa giờ, rất hợp bữa sáng đủ đạm mà không quá nhiều dầu mỡ.
Bún thịt bò Hà Nội bao nhiêu calo?
Một phần bún thịt bò Hà Nội theo công thức này có khoảng 383 kcal, gồm 30,2 g đạm, 55,5 g tinh bột và 4,3 g chất béo — bằng khoảng 19% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 383 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 30,2 g |
| Tinh bột | 55,5 g |
| Chất béo | 4,3 g |
| Chất xơ | 2,8 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 383 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh104 phút
- Đạp xe nhẹ61 phút
- Bơi52 phút
- Chạy bộ46 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo bún thịt bò Hà Nội với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Bún thịt bò Hà Nội | 383 kcal | 30,2 g | 4,3 g |
| Miến thịt bò | 388 kcal | 22,2 g | 6,1 g |
| Hủ tiếu bò viên | 432 kcal | 28,6 g | 6,1 g |
| Bún bò Huế gánh | 461 kcal | 31,6 g | 9,4 g |
| Phở sốt vang | 466 kcal | 33,2 g | 7,3 g |
| Phở bò tái nạm | 476 kcal | 36,7 g | 4,3 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm bún thịt bò Hà Nội
- Bún tươi200 g
- Thịt bò nạc (sống)90 g
- Hành tây½ củ (≈ 25 g)
- Hành lá2 cây (≈ 10 g)
- Nước dùng xương (đã hớt mỡ, chưa nêm muối)330 ml
- Nước mắm1 thìa cà phê (≈ 6 g)
- Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm)3 nhánh (≈ 10 g)
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách nấu bún thịt bò Hà Nội từng bước
Bước 1: Thái bò, ướp
Thái 90 g thịt bò nạc thật mỏng, ướp với chút gừng và tiêu 5 phút. Rửa tay sau khi chạm thịt sống.
Nhận biết: Lát bò mỏng đều, thấm gia vị
5 phút · không dùng nhiệtBước 2: Nấu nước dùng
Đổ 330 ml nước dùng vào nồi, nêm 1 thìa cà phê nước mắm, đun sôi nhẹ 8 phút. Nếu ăn bò chín thì để thịt đạt 63 °C ở tâm.
Nhận biết: Nước trong, thơm
10 phút · sôi nhẹBước 3: Trụng bún
Trụng bún trong nước sôi cho mềm, vớt ráo rồi cho vào tô.
Nhận biết: Sợi bún mềm, tách rời
3 phút · sôi mạnhBước 4: Bày tô
Xếp bò, hành tây và rau lên bún, chan nước dùng đang sôi. Rắc hành lá và rau thơm.
Nhận biết: Tô nóng, thơm
2 phút · sôi mạnh
Cách nấu bún thịt bò Hà Nội ít calo hơn
- Chọn phần bò thật nạc, bớt bún và tăng rau thơm cho tô bún nhẹ hơn.
- Thêm hành tây và nhiều rau để no lâu hơn mà không cần thêm dầu.
Mẹo nấu bún thịt bò Hà Nội ngon
- Thái bò ngang thớ, thật mỏng để chan nước sôi là chín tới.
- Cho bò vào tô trước, chan nước dùng sau để thịt giữ độ mềm.
- Chọn thịt bò nạc ít mỡ để nước dùng trong.
Câu hỏi thường gặp về bún thịt bò Hà Nội
Thái thịt bò thế nào cho mềm khi chan nước sôi?
Thái ngang thớ thật mỏng, ướp chút gừng và tiêu. Xếp bò vào tô rồi mới chan nước dùng sôi để thịt chín từ từ, không bị dai.
Bún thịt bò khác bún bò Huế thế nào?
Bún thịt bò Hà Nội nấu nước dùng xương trong, vị thanh, không dùng sả hay mắm ruốc như bún bò Huế. Món nhẹ hơn và ít cay hơn.
Nấu bún thịt bò Hà Nội mất bao lâu?
Khoảng 20 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 15 phút.
Đang giảm cân có ăn bún thịt bò Hà Nội được không?
Được. Một phần chỉ khoảng 383 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.
Bún thịt bò Hà Nội có hợp với người tập gym không?
Có. Mỗi phần có 30,2 g đạm, khoảng 32% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.
Bún thịt bò Hà Nội có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có cá, nước mắm. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhàMón ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơMón ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làmMón ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhàMón ăn từ thịt bò đơn giản tại nhàCác món bún bao nhiêu calo? Bảng calo bún Việt NamBữa tối giảm cân dưới 450 calo, nhẹ bụng mà vẫn noMón ăn tăng cơ giảm mỡ: bữa trọn vẹn từ 30 g đạm
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
