Canh và súp

Canh bí đỏ đậu xanh: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh bí đỏ đậu xanh
Prep time: 8 min
Cook time: 23 min
Total time: 31 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 300 ml Nước lọc; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước tương (xì dầu); 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); 120 g Bí đỏ; 1½ thìa canh (≈ 20 g) Đậu xanh (khô)

Canh bí đỏ đậu xanh ngọt bùi, đậu xanh bở mềm, bí đỏ thơm, nước canh vàng nhạt. Làm trong khoảng 31 phút, dễ nấu, mỗi phần 123 kcal.

123kcal
6,5 gđạm
21,1 gtinh bột
2,4 gchất béo

31 phút
Dễ nấu
Khoảng 18.000đ/phần
Món miền Nam
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh bí đỏ đậu xanh là món canh chay ngọt bùi, thường nấu vào những ngày muốn ăn nhẹ nhưng vẫn no lâu. Đậu xanh ngâm mềm, nấu bở quyện cùng bí đỏ thơm ngọt, nước canh vàng nhạt, hơi sánh. Món chỉ cần chút dầu phi hành và nước tương, hành lá rắc cuối. Ăn nóng với cơm hoặc dùng như bát canh kèm rau luộc, đậu hũ chiên.

Canh bí đỏ đậu xanh bao nhiêu calo?

Một phần canh bí đỏ đậu xanh theo công thức này có khoảng 123 kcal, gồm 6,5 g đạm, 21,1 g tinh bột và 2,4 g chất béo — bằng khoảng 6% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm20%
Tinh bột64%
Chất béo16%

Năng lượng	123 kcal
Chất đạm	6,5 g
Tinh bột	21,1 g
Chất béo	2,4 g
Chất xơ	4,1 g
Đường	0 g

Đốt 123 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh33 phút
Đạp xe nhẹ20 phút
Bơi17 phút
Chạy bộ15 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh bí đỏ đậu xanh với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh bí đỏ nấu đậu xanh	115 kcal	7,1 g	0,4 g
Canh bí đỏ đậu xanh	123 kcal	6,5 g	2,4 g
Canh đậu hà lan cà rốt	137 kcal	8 g	4,1 g
Canh đậu đỏ củ cải	142 kcal	8 g	2,5 g
Súp đậu hà lan	161 kcal	8 g	2,6 g
Canh đậu đen hạt sen	178 kcal	9,9 g	2,8 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh bí đỏ đậu xanh

Số người ăn:

Nước lọc300 ml
Nước tương (xì dầu)¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Bí đỏ120 g
Đậu xanh (khô)1½ thìa canh (≈ 20 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh bí đỏ đậu xanh từng bước

Bước 1: Sơ chế
Ngâm đậu xanh 2 giờ. Gọt bí đỏ, thái miếng; bí và đậu xanh tổng cộng khoảng 140 g. Rửa dưới vòi nước chảy, để ráo; thái nhỏ hành lá.
Nhận biết: Nguyên liệu sạch, đều miếng.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào sơ
Phi hành với ½ thìa cà phê dầu, cho bí đỏ và đậu xanh vào xào 1–2 phút.
Nhận biết: Thơm, bí và đậu săn lại.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu canh
Đổ 300 ml nước, nêm ¾ thìa cà phê nước tương, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 20 phút đến khi đậu xanh nở bở.
Nhận biết: Nước canh trong, đậu và bí chín mềm.
20 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Hoàn thiện
Rắc hành lá và chút tiêu, dọn nóng.
Nhận biết: Canh nóng, thơm.
1 phút · không dùng nhiệt

Canh bí đỏ đậu xanh hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh bí đỏ đậu xanh. Canh bí đỏ đậu xanh ngọt bùi, đậu xanh bở mềm, bí đỏ thơm, nước canh vàng nhạt.

Cách nấu canh bí đỏ đậu xanh ít calo hơn

Bỏ bước xào sơ và nấu thẳng nguyên liệu trong nước để ít dầu hơn.
Thêm nấm hoặc đậu hũ để canh đủ đạm, giữ nước tương vừa phải.

Mẹo nấu canh bí đỏ đậu xanh ngon

Ngâm đậu xanh đủ lâu để đậu nhanh mềm.
Nấu lửa nhỏ để đậu bở mà bí không nát.

Câu hỏi thường gặp về canh bí đỏ đậu xanh

Có cần ngâm đậu xanh trước khi nấu canh không?

Nên ngâm vài giờ để đậu mềm nhanh và chín đều. Đậu không ngâm sẽ lâu bở hơn nhiều.

Canh bí đỏ đậu xanh có bị sánh quá không?

Bí đỏ và đậu xanh bở nên canh có thể hơi sánh. Thêm chút nước nóng nếu bạn muốn canh loãng hơn.

Nấu canh bí đỏ đậu xanh mất bao lâu?

Khoảng 31 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 23 phút.

Đang giảm cân có ăn canh bí đỏ đậu xanh được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 123 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Canh bí đỏ đậu xanh có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play