Bữa sáng
Bánh mì nguyên cám bơ đậu phộng và chuối: bao nhiêu calo và cách làm healthy
Ổ bánh mì nguyên cám mini tự nướng, phết bơ đậu phộng tự xay không đường và chuối chín thái lát. Làm trong khoảng 157 phút, trung bình, mỗi phần 402 kcal.
- 402kcal
- 13,1 gđạm
- 69,6 gtinh bột
- 11,4 gchất béo
Bánh mì nguyên cám phết bơ đậu phộng và chuối là kiểu bữa sáng quen thuộc của người tập thể thao, nay làm hoàn toàn tại nhà. Ổ bánh mini từ bột nguyên cám thơm mùi ngũ cốc, bơ đậu phộng tự xay không đường nên bùi mà không ngọt gắt, chuối chín mang vị ngọt tự nhiên. Bạn mất chút thời gian ủ bột, đổi lại có ổ bánh tươi nóng thơm cả bếp.
Bánh mì nguyên cám bơ đậu phộng và chuối bao nhiêu calo?
Một phần bánh mì nguyên cám bơ đậu phộng và chuối theo công thức này có khoảng 402 kcal, gồm 13,1 g đạm, 69,6 g tinh bột và 11,4 g chất béo — bằng khoảng 20% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 402 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 13,1 g |
| Tinh bột | 69,6 g |
| Chất béo | 11,4 g |
| Chất xơ | 10,5 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 402 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh109 phút
- Đạp xe nhẹ64 phút
- Bơi55 phút
- Chạy bộ48 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo bánh mì nguyên cám bơ đậu phộng và chuối với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Cháo đậu xanh | 354 kcal | 17,2 g | 1 g |
| Yến mạch nấu sữa đậu nành và thanh long | 370 kcal | 15 g | 7,7 g |
| Bánh mì nguyên cám bơ đậu phộng và chuối | 402 kcal | 13,1 g | 11,4 g |
| Xôi xéo Hà Nội | 444 kcal | 12,9 g | 4,8 g |
| Xôi đậu đen | 455 kcal | 13 g | 5,9 g |
| Xôi vò | 461 kcal | 13,1 g | 6,5 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm bánh mì nguyên cám bơ đậu phộng và chuối
- Bột mì nguyên cám60 g
- Men nở khô1 g
- Dầu cải½ thìa cà phê (≈ 2 g)
- Muối1 nhúm (≈ 0,3 g)
- Đậu phộng rang không muối1½ thìa canh (≈ 15 g)
- Chuối (bỏ vỏ)1 quả (≈ 100 g)
- Nước lọc40 ml
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách làm bánh mì nguyên cám bơ đậu phộng và chuối từng bước
Bước 1: Trộn và nhào bột
Trộn 60 g bột mì nguyên cám, 1 g men khô, 1 nhúm muối và ½ thìa cà phê dầu. Hòa men với 42 ml nước ấm theo hướng dẫn trên gói men, rồi nhào 12 phút đến khi bột mềm dẻo. Không thêm đường.
Nhận biết: Bột đủ ẩm và mềm, không khô rời.
12 phút · không dùng nhiệtBước 2: Ủ và tạo ổ mini
Đậy kín bột, ủ 60 phút hoặc đến khi nở rõ. Ép nhẹ cho xẹp, tạo thành một ổ mini trong 3 phút rồi ủ tiếp 30 phút. Tổng thời gian ủ khoảng 90 phút. Bật lò nóng 180 °C trong 10 phút cuối của lần ủ sau.
Nhận biết: Ổ bánh nhỏ, nở rõ.
3 phút · không dùng nhiệtBước 3: Nướng và để nguội
Nướng ở 180 °C trong 22 phút đến khi ruột chín không bết. Lấy ra để nguội thêm 20 phút trước khi cắt. Ổ bánh thành phẩm nặng khoảng 85–90 g tùy độ mất nước.
Nhận biết: Vỏ nâu nhạt, ruột chín xốp, không cháy đen.
22 phút · nướng 180°CBước 4: Xay bơ đậu phộng
Khi bánh nguội, xay đậu phộng rang không muối đến khi thành bơ, không thêm dầu, đường hay muối. Lấy đúng 15 g bơ cho món này, phần dư để riêng dùng lần sau.
Nhận biết: Bơ mịn hoặc hơi lợn cợn, không có đường.
5 phút · không dùng nhiệtBước 5: Phết bơ và xếp chuối
Bóc 1 quả chuối, cắt lát. Bổ ổ bánh làm đôi, phết hết 1 thìa canh bơ đậu phộng rồi xếp chuối lên cả hai nửa. Không rưới mật ong.
Nhận biết: Hai nửa bánh gọn, chuối lộ rõ.
5 phút · không dùng nhiệt
Cách làm bánh mì nguyên cám bơ đậu phộng và chuối ít calo hơn
- Phết bơ đậu phộng thật mỏng và xếp chuối dày hơn để bữa đỡ béo mà vẫn ngọt tự nhiên.
- Ăn kèm một quả trứng luộc hoặc hũ sữa chua không đường để thêm đạm.
Mẹo nấu bánh mì nguyên cám bơ đậu phộng và chuối ngon
- Chuối chín vàng, có đốm nâu nhẹ thì ngọt tự nhiên, không cần thêm mật ong.
- Xay đậu phộng khi còn hơi ấm sẽ ra dầu nhanh và bơ mịn hơn.
Câu hỏi thường gặp về bánh mì nguyên cám bơ đậu phộng và chuối
Bơ đậu phộng tự xay có cần thêm dầu không?
Không cần. Xay đủ lâu, đậu sẽ tự ra dầu và mịn dần; thỉnh thoảng dừng máy để cạo thành cối cho đều.
Bơ đậu phộng tự xay để được bao lâu?
Đựng trong hũ sạch, đậy kín và cất ngăn mát, dùng trong vài ngày. Vì không có chất bảo quản nên bạn chỉ nên xay lượng vừa đủ.
Nấu bánh mì nguyên cám bơ đậu phộng và chuối mất bao lâu?
Khoảng 157 phút: chuẩn bị 25 phút, nấu 22 phút.
Đang giảm cân có ăn bánh mì nguyên cám bơ đậu phộng và chuối được không?
Được. Một phần chỉ khoảng 402 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.
Bánh mì nguyên cám bơ đậu phộng và chuối có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có gluten (bột mì), đậu phộng (lạc). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Món chay đơn giản, dễ làm tại nhàBánh mì bao nhiêu calo? Calo bánh mì, sandwich tự làmMón ăn nhiều chất xơ từ rau, đậu và ngũ cốcCác món nướng ít dầu: gà, cá, bò, nấm nướng tại nhà
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
