Canh và súp

Canh bí đỏ nấu đậu phộng: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh bí đỏ nấu đậu phộng
Prep time: 12 min
Cook time: 45 min
Total time: 177 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 250 g Bí đỏ (gọt vỏ, bỏ hạt); 2 thìa canh (≈ 20 g) Đậu phộng sống (bóc vỏ); 1 củ (≈ 8 g) Hành tím (bóc vỏ); 1 cây (≈ 3 g) Hành lá; 1 nhúm (≈ 0,2 g) Muối; 350 ml Nước lọc

Bí đỏ hầm cùng đậu phộng sống với hành tím, đậu mềm bùi, nước canh vàng nhạt, không béo đục. Làm trong khoảng 177 phút, dễ nấu, mỗi phần 185 kcal.

185kcal
7,9 gđạm
21 gtinh bột
10,1 gchất béo

177 phút
Dễ nấu
Khoảng 11.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh bí đỏ nấu đậu phộng là món canh chay hầm kỹ, bùi ngọt và ấm bụng. Đậu phộng sống ngâm mềm rồi hầm trước cho thấm nước, sau đó mới cho bí đỏ vào nấu cùng, nên đậu mềm bùi, bí vẫn giữ miếng. Hành tím, chút muối và hành lá rắc cuối là đủ, không cần cốt dừa hay đường. Một tô canh nóng hợp bữa cơm chay hoặc những ngày trời se lạnh.

Canh bí đỏ nấu đậu phộng bao nhiêu calo?

Một phần canh bí đỏ nấu đậu phộng theo công thức này có khoảng 185 kcal, gồm 7,9 g đạm, 21 g tinh bột và 10,1 g chất béo — bằng khoảng 9% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm15%
Tinh bột41%
Chất béo44%

Năng lượng	185 kcal
Chất đạm	7,9 g
Tinh bột	21 g
Chất béo	10,1 g
Chất xơ	3,3 g
Đường	0 g

Đốt 185 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh50 phút
Đạp xe nhẹ29 phút
Bơi25 phút
Chạy bộ22 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh bí đỏ nấu đậu phộng với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh đậu đen hạt sen	178 kcal	9,9 g	2,8 g
Súp đậu đỏ	178 kcal	9,8 g	2,7 g
Súp đậu lăng	180 kcal	10,8 g	2,7 g
Súp đậu đen	183 kcal	10,4 g	2,8 g
Canh bí đỏ nấu đậu phộng	185 kcal	7,9 g	10,1 g
Súp đậu trắng	194 kcal	11,1 g	2,6 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh bí đỏ nấu đậu phộng

Số người ăn:

Bí đỏ (gọt vỏ, bỏ hạt)250 g
Đậu phộng sống (bóc vỏ)2 thìa canh (≈ 20 g)
Hành tím (bóc vỏ)1 củ (≈ 8 g)
Hành lá1 cây (≈ 3 g)
Muối1 nhúm (≈ 0,2 g)
Nước lọc350 ml

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh bí đỏ nấu đậu phộng từng bước

Bước 1: Chuẩn bị đậu phộng và bí
Lấy 20 g nhân đậu phộng sống đã bóc vỏ, rửa rồi ngâm 2 giờ trong ngăn mát. Gọt bí, bỏ hạt, lấy 250 g bí; thái hành tím và hành lá. Phần chuẩn bị này mất khoảng 9 phút.
Nhận biết: Không dùng đậu rang muối hay hạt ôi, mốc.
9 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Hầm đậu, nấu bí
Đổ bỏ nước ngâm, hầm đậu với 350 ml nước mới 30 phút. Thêm bí, hành tím và 1 nhúm muối, nấu 15 phút đến khi đậu và bí mềm; giữ lại toàn bộ nước hầm.
Nhận biết: Đậu mềm xuyên, bí còn miếng.
45 phút · sôi nhẹ
Bước 3: Thêm hành, múc canh
Cho hành lá vào lúc tắt bếp, múc canh ra bát trong 3 phút. Không cần thêm dầu, đường hay nước cốt dừa.
Nhận biết: Canh vàng nhạt, không béo đục.
3 phút · không dùng nhiệt

Canh bí đỏ nấu đậu phộng hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh bí đỏ nấu đậu phộng. Bí đỏ hầm cùng đậu phộng sống với hành tím, đậu mềm bùi, nước canh vàng nhạt, không béo đục.

Cách nấu canh bí đỏ nấu đậu phộng ít calo hơn

Giữ lượng đậu phộng vừa phải vì đậu nhiều chất béo, tăng phần bí để canh nhẹ hơn.
Thêm nấm hoặc đậu hũ để tăng đạm, rắc thêm hành lá và tiêu thay vì thêm muối.

Mẹo nấu canh bí đỏ nấu đậu phộng ngon

Chọn đậu phộng sống còn tươi, không dùng hạt ôi hoặc mốc.
Ngâm đậu đủ lâu để hạt hầm nhanh mềm.
Cho bí vào sau khi đậu đã mềm để bí giữ miếng.

Câu hỏi thường gặp về canh bí đỏ nấu đậu phộng

Đậu phộng hầm canh có cần ngâm trước không?

Nên ngâm vài giờ trong ngăn mát để hạt nhanh mềm và hầm chín đều. Nhớ đổ bỏ nước ngâm và nấu bằng nước mới.

Dùng đậu phộng rang có được không?

Không nên. Đậu rang đã giòn và thường có muối, hầm canh sẽ mất vị bùi tự nhiên. Hãy dùng nhân đậu sống còn tươi.

Nấu canh bí đỏ nấu đậu phộng mất bao lâu?

Khoảng 177 phút: chuẩn bị 12 phút, nấu 45 phút.

Canh bí đỏ nấu đậu phộng có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu phộng (lạc). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play