Canh và súp
Canh bí đỏ đậu phộng: bao nhiêu calo và cách nấu healthy
Canh bí đỏ và đậu phộng giã dập, vị bùi tự nhiên, nấu như món canh chay ngọt dịu. Làm trong khoảng 40 phút, dễ nấu, mỗi phần 179 kcal.
- 179kcal
- 7,1 gđạm
- 15,2 gtinh bột
- 10 gchất béo
Canh bí đỏ đậu phộng là món canh chay mộc mạc, thơm bùi. Đậu phộng giã dập được ninh mềm trước để tiết vị béo bùi, rồi mới cho bí đỏ vào nấu cùng, nên nước canh ngọt dịu và có độ đậm tự nhiên. Món không cần dầu, gia vị chỉ là chút muối và hành lá. Hợp làm canh trong bữa cơm chay, ăn nóng thật ấm bụng.
Canh bí đỏ đậu phộng bao nhiêu calo?
Một phần canh bí đỏ đậu phộng theo công thức này có khoảng 179 kcal, gồm 7,1 g đạm, 15,2 g tinh bột và 10 g chất béo — bằng khoảng 9% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 179 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 7,1 g |
| Tinh bột | 15,2 g |
| Chất béo | 10 g |
| Chất xơ | 2,7 g |
Đốt 179 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh49 phút
- Đạp xe nhẹ28 phút
- Bơi24 phút
- Chạy bộ21 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo canh bí đỏ đậu phộng với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Canh rong biển đậu xanh | 115 kcal | 7,3 g | 0,6 g |
| Canh đậu đen hạt sen | 178 kcal | 9,9 g | 2,8 g |
| Súp đậu đỏ | 178 kcal | 9,8 g | 2,7 g |
| Canh bí đỏ đậu phộng | 179 kcal | 7,1 g | 10 g |
| Súp đậu lăng | 180 kcal | 10,8 g | 2,7 g |
| Súp đậu đen | 183 kcal | 10,4 g | 2,8 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm canh bí đỏ đậu phộng
- Bí đỏ (bỏ vỏ và hạt)180 g
- Đậu phộng hạt (khô)2 thìa canh (≈ 20 g)
- Hành lá1 cây (≈ 5 g)
- Muối¼ thìa cà phê (≈ 1 g)
- Nước lọc400 ml
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách nấu canh bí đỏ đậu phộng từng bước
Bước 1: Sơ chế
Gọt bí, bỏ hạt, cắt khối 2 cm. Rửa đậu phộng khô đã bóc vỏ, giã dập thành mảnh thô; cắt nhỏ hành lá.
Nhận biết: Hạt đậu vỡ thành 2–4 mảnh, bí đều cỡ.
7 phút · Không dùng lửaBước 2: Cho đậu vào nồi
Cho đậu phộng vào nồi cùng 400 ml nước và 1 nhúm muối; để riêng 1 nhúm muối còn lại.
Nhận biết: Hạt đậu ngập trong nước.
3 phút · Không dùng lửaBước 3: Nấu đậu
Đun sôi rồi hạ lửa, hé nắp và ninh 18–20 phút. Khuấy sát đáy mỗi 5 phút để đậu không dính.
Nhận biết: Đậu bóp mềm, không còn lõi cứng.
20 phút · Lửa vừa rồi nhỏBước 4: Nấu bí
Cho bí vào, nấu thêm 10 phút đến khi xiên đũa qua dễ. Thêm 1 nhúm muối và hành lá, khuấy nhẹ một lần rồi tắt bếp.
Nhận biết: Bí mềm giữ khối, đậu bùi.
10 phút · Lửa nhỏ
Cách nấu canh bí đỏ đậu phộng ít calo hơn
- Giữ lượng đậu phộng vừa phải vì đậu nhiều chất béo, tăng phần bí để canh nhẹ hơn.
- Thêm nấm hoặc đậu hũ để tăng đạm mà không cần thêm dầu.
Mẹo nấu canh bí đỏ đậu phộng ngon
- Đậu giã dập sẽ mềm nhanh hơn hạt nguyên.
- Dùng nồi nhỏ để giữ đủ độ sâu của nước.
- Nếu nước bốc hơi nhanh, hạ lửa trước khi thêm nước.
Câu hỏi thường gặp về canh bí đỏ đậu phộng
Làm sao để đậu phộng nấu canh mềm bùi?
Giã dập hạt cho dễ mềm, ninh lửa nhỏ và hé nắp, thỉnh thoảng khuấy sát đáy để đậu không dính. Cho bí vào sau khi đậu đã mềm.
Canh bí đỏ đậu phộng có cần nêm gì khác không?
Chỉ cần chút muối và hành lá. Bí và đậu phộng đã ngọt béo tự nhiên nên không cần đường hay bột nêm.
Nấu canh bí đỏ đậu phộng mất bao lâu?
Khoảng 40 phút: chuẩn bị 7 phút, nấu 33 phút.
Canh bí đỏ đậu phộng có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có đậu phộng (lạc). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Món chay đơn giản, dễ làm tại nhàCác món canh ngon cho bữa cơm gia đình
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
