Canh và súp

Canh đậu đen hạt sen: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh đậu đen hạt sen
Prep time: 8 min
Cook time: 23 min
Total time: 31 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 300 ml Nước lọc; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước tương (xì dầu); 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); ½ chén (≈ 80 g) Đậu đen (đã nấu chín); 15 hạt (≈ 15 g) Hạt sen khô

Canh đậu đen hạt sen bùi ngọt, nấu chay nhẹ nhàng. Món canh thanh đạm, thơm hành lá và tiêu. Làm trong khoảng 31 phút, dễ nấu, mỗi phần 178 kcal.

178kcal
9,9 gđạm
29,4 gtinh bột
2,8 gchất béo

31 phút
Dễ nấu
Khoảng 18.000đ/phần
Món miền Trung
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh đậu đen hạt sen là món canh chay bùi ngọt, quen thuộc ở miền Trung. Đậu đen đã nấu mềm, hạt sen bở thơm, nước canh thanh nhẹ chỉ nêm chút nước tương. Cách làm dùng rất ít dầu, phần lớn vị đến từ đậu và hạt sen nên món ăn nhẹ bụng nhưng no lâu, thích hợp bữa tối hoặc ngày ăn chay.

Canh đậu đen hạt sen bao nhiêu calo?

Một phần canh đậu đen hạt sen theo công thức này có khoảng 178 kcal, gồm 9,9 g đạm, 29,4 g tinh bột và 2,8 g chất béo — bằng khoảng 9% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm22%
Tinh bột64%
Chất béo14%

Năng lượng	178 kcal
Chất đạm	9,9 g
Tinh bột	29,4 g
Chất béo	2,8 g
Chất xơ	11 g
Đường	0 g

Đốt 178 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh48 phút
Đạp xe nhẹ28 phút
Bơi24 phút
Chạy bộ21 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh đậu đen hạt sen với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh đậu đen hạt sen	178 kcal	9,9 g	2,8 g
Súp đậu đỏ	178 kcal	9,8 g	2,7 g
Súp đậu lăng	180 kcal	10,8 g	2,7 g
Súp đậu đen	183 kcal	10,4 g	2,8 g
Canh bí đỏ nấu đậu phộng	185 kcal	7,9 g	10,1 g
Súp đậu trắng	194 kcal	11,1 g	2,6 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh đậu đen hạt sen

Số người ăn:

Nước lọc300 ml
Nước tương (xì dầu)¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Đậu đen (đã nấu chín)½ chén (≈ 80 g)
Hạt sen khô15 hạt (≈ 15 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh đậu đen hạt sen từng bước

Bước 1: Ngâm hạt sen, chuẩn bị đậu
Ngâm hạt sen 2 giờ rồi bỏ tim sen cho khỏi đắng. Dùng đậu đen đã luộc chín sẵn; đậu đen và hạt sen tổng cộng 95 g. Rửa hành lá dưới vòi nước chảy.
Nhận biết: Hạt sen sạch tim, đậu đen chín mềm.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào sơ cho thơm
Phi hành lá với ½ thìa cà phê dầu, cho đậu đen và hạt sen vào xào 1–2 phút ở lửa vừa.
Nhận biết: Thơm, đậu hơi săn lại.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu canh
Đổ 300 ml nước, nêm ¾ thìa cà phê nước tương, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 20 phút.
Nhận biết: Hạt sen mềm bùi, nước canh trong.
20 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Rắc hành, tiêu
Rắc hành lá, chút tiêu rồi dọn canh nóng.
Nhận biết: Canh thơm nóng.
1 phút · không dùng nhiệt

Canh đậu đen hạt sen hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh đậu đen hạt sen. Canh đậu đen hạt sen bùi ngọt, nấu chay nhẹ nhàng. Món canh thanh đạm, thơm hành lá và tiêu.

Cách nấu canh đậu đen hạt sen ít calo hơn

Phi hành với nửa lượng dầu hoặc dùng chảo chống dính.
Thêm nấm và rau cải để tăng chất xơ mà không thêm nhiều năng lượng.

Mẹo nấu canh đậu đen hạt sen ngon

Luộc đậu đen trước, để nguội rồi mới dùng sẽ tiện và không làm đục nước canh.
Bỏ tim hạt sen để canh không đắng.
Nấu lửa nhỏ để hạt sen mềm bùi mà không nát.

Câu hỏi thường gặp về canh đậu đen hạt sen

Đậu đen cần ngâm bao lâu trước khi nấu?

Ngâm khoảng 6 đến 8 tiếng rồi luộc chín mềm trước khi dùng. Có thể luộc sẵn một nồi, để ngăn mát dùng dần vài ngày.

Canh đậu đen hạt sen ăn kèm gì?

Dùng như món canh trong bữa cơm với rau xào hoặc đậu hũ sốt cà chua; cũng có thể ăn nóng không cơm như món ăn nhẹ.

Nấu canh đậu đen hạt sen mất bao lâu?

Khoảng 31 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 23 phút.

Đang giảm cân có ăn canh đậu đen hạt sen được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 178 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Canh đậu đen hạt sen có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Món ăn nhiều chất xơ từ rau, đậu và ngũ cốc Món ăn miền Trung đậm đà: Huế, Quảng Nam, Bình Định

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play