Món mặn ăn với cơm
Bạch tuộc nướng sa tế: bao nhiêu calo và cách làm healthy
Bạch tuộc phết sa tế ớt sả tỏi tự làm rồi nướng bằng nồi chiên không dầu, cay thơm, dai giòn mà ít dầu mỡ. Làm trong khoảng 28 phút, dễ nấu, mỗi phần 169 kcal.
- 169kcal
- 23,1 gđạm
- 7,7 gtinh bột
- 4,6 gchất béo
Bạch tuộc nướng sa tế vốn là món nhậu quen thuộc của quán vỉa hè, nhưng làm bằng nồi chiên không dầu thì gọn gàng và nhẹ bụng hơn nhiều. Sa tế tự làm từ ớt, sả, tỏi cho vị cay thơm rõ ràng, không bị gắt hay nặng mùi dầu. Miếng bạch tuộc ngoài xém nhẹ, trong vẫn mọng và dai giòn, ăn với chút rau sống hoặc dưa leo là đủ đầy.
Bạch tuộc nướng sa tế bao nhiêu calo?
Một phần bạch tuộc nướng sa tế theo công thức này có khoảng 169 kcal, gồm 23,1 g đạm, 7,7 g tinh bột và 4,6 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 169 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 23,1 g |
| Tinh bột | 7,7 g |
| Chất béo | 4,6 g |
| Chất xơ | 0,2 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 169 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh46 phút
- Đạp xe nhẹ27 phút
- Bơi23 phút
- Chạy bộ20 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo bạch tuộc nướng sa tế với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Tôm hùm nướng | 155 kcal | 26,7 g | 3,7 g |
| Tôm nướng sả | 157 kcal | 28,8 g | 2,8 g |
| Nghêu nướng mỡ hành | 158 kcal | 19,7 g | 5,5 g |
| Ghẹ nướng | 159 kcal | 26 g | 4,6 g |
| Mực nhảy Hòn Gai nướng | 163 kcal | 22,8 g | 4 g |
| Bạch tuộc nướng sa tế | 169 kcal | 23,1 g | 4,6 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm bạch tuộc nướng sa tế
- Bạch tuộc (làm sạch)150 g
- Ớt tươi2 quả (≈ 6 g)
- Sả1 cây (≈ 8 g)
- Tỏi1 tép (≈ 5 g)
- Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
- Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¾ thìa cà phê (≈ 3 g)
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách làm bạch tuộc nướng sa tế từng bước
Bước 1: Ướp bạch tuộc
Ướp 150 g bạch tuộc với sa tế tự làm từ ớt, sả, tỏi cùng ¾ thìa cà phê nước mắm trong 15 phút. Rửa tay sau khi chạm hải sản sống.
Nhận biết: Bạch tuộc thấm gia vị, màu đều
15 phút · không dùng nhiệtBước 2: Nướng nồi chiên
Phết ¾ thìa cà phê dầu lên bạch tuộc, nướng nồi chiên 200 °C trong 10 phút, lật mặt giữa chừng cho chín hoàn toàn.
Nhận biết: Mặt xém vàng, chọc vào không còn nước hồng
10 phút · nồi chiên 200°CBước 3: Nghỉ và bày
Để bạch tuộc nghỉ 2–3 phút rồi xếp ra đĩa.
Nhận biết: Thịt mọng nước, bày gọn
3 phút · không dùng nhiệt
Cách làm bạch tuộc nướng sa tế ít calo hơn
- Phết sa tế thật mỏng và giảm bớt lượng dầu khi làm sa tế, vị vẫn cay thơm nhờ ớt, sả và tỏi.
- Ăn kèm nhiều rau sống, dưa leo, cà chua thay vì ăn cùng bánh mì hoặc cơm nhiều.
Mẹo nấu bạch tuộc nướng sa tế ngon
- Thấm khô bạch tuộc trước khi ướp để sa tế bám đều và mặt nướng dễ xém.
- Làm nóng nồi chiên trước vài phút để bạch tuộc không bị ra nhiều nước.
- Tự làm sa tế từ ớt, sả, tỏi giúp bạn kiểm soát được độ cay và lượng dầu.
Câu hỏi thường gặp về bạch tuộc nướng sa tế
Làm bạch tuộc nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu có ngon không?
Có, nếu thấm khô bạch tuộc và phết sa tế thật mỏng. Nồi chiên giúp mặt ngoài xém thơm mà không cần nhiều dầu như nướng chảo.
Sa tế tự làm có để dành được không?
Có thể làm dư rồi cho vào hũ sạch, để ngăn mát và dùng trong vài ngày. Nhớ múc bằng thìa khô để sa tế không bị hỏng.
Nấu bạch tuộc nướng sa tế mất bao lâu?
Khoảng 28 phút: chuẩn bị 15 phút, nấu 13 phút.
Đang giảm cân có ăn bạch tuộc nướng sa tế được không?
Được. Một phần chỉ khoảng 169 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.
Bạch tuộc nướng sa tế có hợp với người tập gym không?
Có. Mỗi phần có 23,1 g đạm, khoảng 55% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.
Bạch tuộc nướng sa tế có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có cá, nước mắm, tôm, cua, mực, nghêu, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhàMón ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làmMón ăn từ tôm và hải sản dễ nấuMón ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấuMón ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhàMón ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếuCác món nướng ít dầu: gà, cá, bò, nấm nướng tại nhà
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
