Canh và súp

Canh măng nấu thịt: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh măng nấu thịt
Prep time: 8 min
Cook time: 18 min
Total time: 26 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 50 g Thịt heo nạc; 80 g Măng tre tươi (luộc sơ); 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; 300 ml Nước lọc; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước mắm; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Canh măng nấu thịt heo nạc thái mỏng, thịt mềm, măng giòn nhẹ, nước canh trong ngọt, nấu nhanh gọn. Làm trong khoảng 26 phút, dễ nấu, mỗi phần 113 kcal.

113kcal
11,9 gđạm
4,9 gtinh bột
5,8 gchất béo

26 phút
Dễ nấu
Khoảng 26.000đ/phần
Món miền Bắc

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh măng nấu thịt là món canh đơn giản của bữa cơm miền Bắc, hợp những ngày muốn ăn gọn nhẹ. Thịt heo nạc thái mỏng nấu chín mềm cho vị ngọt, măng tre luộc sơ giữ độ giòn, thêm hành lá cho thơm. Món dùng ít dầu, nước canh trong, đủ đạm để ăn cùng cơm trắng hoặc cơm gạo lứt.

Canh măng nấu thịt bao nhiêu calo?

Một phần canh măng nấu thịt theo công thức này có khoảng 113 kcal, gồm 11,9 g đạm, 4,9 g tinh bột và 5,8 g chất béo — bằng khoảng 6% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm40%
Tinh bột16%
Chất béo44%

Năng lượng	113 kcal
Chất đạm	11,9 g
Tinh bột	4,9 g
Chất béo	5,8 g
Chất xơ	2 g
Đường	0 g

Đốt 113 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh31 phút
Đạp xe nhẹ18 phút
Bơi15 phút
Chạy bộ13 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh măng nấu thịt với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh mồng tơi nấu thịt	111 kcal	12,1 g	5,8 g
Canh rau dền nấu thịt	111 kcal	12,1 g	5,8 g
Canh măng nấu thịt	113 kcal	11,9 g	5,8 g
Canh cải cúc nấu thịt	113 kcal	12,1 g	5,9 g
Canh bí đao hầm xương	114 kcal	9,9 g	6,1 g
Canh xương nấu bí đao	114 kcal	9,9 g	6,1 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh măng nấu thịt

Số người ăn:

Thịt heo nạc50 g
Măng tre tươi (luộc sơ)80 g
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Nước lọc300 ml
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh măng nấu thịt từng bước

Bước 1: Sơ chế măng, thịt
Luộc sơ măng, để ráo; thái thịt heo nạc thành lát mỏng, khoảng 50 g. Rửa tay sau khi chạm thịt sống.
Nhận biết: Măng ráo nước, thịt thái mỏng đều.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Phi hành, xào thịt
Phi thơm hành với ½ thìa cà phê dầu, cho thịt vào xào 1–2 phút ở lửa vừa cho thịt săn lại.
Nhận biết: Thơm, thịt vừa đổi màu.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu canh
Đổ 300 ml nước, nêm ¾ thìa cà phê nước mắm, thêm măng, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 15 phút. Thịt heo phải chín, tâm đạt 63 °C và nghỉ 3 phút.
Nhận biết: Nước canh trong, thịt mềm.
15 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Rắc hành, dọn
Cho hành lá vào, tắt bếp rồi dọn nóng.
Nhận biết: Canh nóng thơm.
1 phút · không dùng nhiệt

Canh măng nấu thịt hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh măng nấu thịt. Canh măng nấu thịt heo nạc thái mỏng, thịt mềm, măng giòn nhẹ, nước canh trong ngọt, nấu nhanh gọn.

Cách nấu canh măng nấu thịt ít calo hơn

Chọn thịt nạc, tỉa hết mỡ và hớt bọt để canh ít béo.
Thêm nhiều măng và nấm, bớt một ít thịt, bát canh vẫn đậm vị mà nhiều xơ hơn.

Mẹo nấu canh măng nấu thịt ngon

Thái thịt mỏng theo thớ ngang để thịt mềm, mau chín.
Luộc sơ măng và để ráo để bớt hăng.
Không nấu quá lâu sau khi cho thịt để thịt không bị dai.

Câu hỏi thường gặp về canh măng nấu thịt

Canh măng nấu thịt dùng măng tươi hay măng khô?

Bản này dùng măng tre tươi luộc sơ. Nếu dùng măng khô thì cần ngâm nở và luộc kỹ nhiều lần trước khi nấu.

Làm sao để thịt trong canh măng không bị dai?

Thái mỏng, xào sơ nhanh rồi nấu lửa nhỏ, không đun sôi mạnh kéo dài. Thịt chín tới là mềm và giữ vị ngọt.

Nấu canh măng nấu thịt mất bao lâu?

Khoảng 26 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 18 phút.

Canh măng nấu thịt có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Các món canh giảm cân dưới 120 calo một bát Món ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấu Món ăn từ thịt heo cho bữa cơm nhà, ít mỡ hơn

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play