Canh và súp

Canh măng tây nấm: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh măng tây nấm
Prep time: 8 min
Cook time: 11 min
Total time: 19 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 300 ml Nước lọc; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước tương (xì dầu); 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); 100 g Măng tây (bỏ gốc già); 4 tai (≈ 60 g) Nấm mỡ; ½ hộp (≈ 60 g) Đậu hũ non

Canh măng tây nấm mỡ đậu hũ non, ngọt thanh, măng tây giòn nhẹ, nấu 8 phút là xong, hợp bữa tối nhẹ. Làm trong khoảng 19 phút, dễ nấu, mỗi phần 89 kcal.

89kcal
7,4 gđạm
8,4 gtinh bột
4 gchất béo

19 phút
Dễ nấu
Khoảng 18.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh măng tây nấm là món canh nhanh, thanh nhẹ, hợp những bữa tối cần ăn gọn. Măng tây giòn nhẹ, nấm mỡ ngọt dịu, đậu hũ non mềm mịn cùng nước canh trong thơm hành lá và tiêu. Món chỉ cần chút dầu để phi hành, nấu khoảng tám phút nên rau giữ được màu xanh và độ tươi.

Canh măng tây nấm bao nhiêu calo?

Một phần canh măng tây nấm theo công thức này có khoảng 89 kcal, gồm 7,4 g đạm, 8,4 g tinh bột và 4 g chất béo — bằng khoảng 4% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm30%
Tinh bột34%
Chất béo36%

Năng lượng	89 kcal
Chất đạm	7,4 g
Tinh bột	8,4 g
Chất béo	4 g
Chất xơ	3 g
Đường	0 g

Đốt 89 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh24 phút
Đạp xe nhẹ14 phút
Bơi12 phút
Chạy bộ11 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh măng tây nấm với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh măng tây nấm	89 kcal	7,4 g	4 g
Canh bí đao hạt sen	89 kcal	3,3 g	2,6 g
Canh nấm tuyết hạt sen	90 kcal	3 g	2,4 g
Canh mồng tơi nấu mướp	92 kcal	5,9 g	4,2 g
Canh cải thảo cà chua	93 kcal	5,7 g	4,1 g
Canh khổ qua nhồi nấm	98 kcal	5,7 g	4,1 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh măng tây nấm

Số người ăn:

Nước lọc300 ml
Nước tương (xì dầu)¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Măng tây (bỏ gốc già)100 g
Nấm mỡ4 tai (≈ 60 g)
Đậu hũ non½ hộp (≈ 60 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh măng tây nấm từng bước

Bước 1: Sơ chế măng tây, nấm
Bẻ bỏ gốc già, cắt khúc măng tây; thái lát nấm mỡ. Chuẩn bị khoảng 220 g măng tây, nấm và đậu hũ non, rửa hành lá dưới vòi nước chảy.
Nhận biết: Măng tây xanh, nấm sạch.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Phi hành, xào sơ
Phi thơm hành với ½ thìa cà phê dầu ở lửa vừa, cho măng tây và nấm vào xào 1–2 phút.
Nhận biết: Thơm, nấm hơi săn lại.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu canh
Đổ 300 ml nước, nêm ¾ thìa cà phê nước tương, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 8 phút, thêm đậu hũ non vào lúc cuối.
Nhận biết: Nước canh trong, măng tây còn giòn.
8 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Rắc hành, tiêu
Rắc hành lá và chút tiêu, dọn nóng.
Nhận biết: Canh nóng thơm.
1 phút · không dùng nhiệt

Canh măng tây nấm hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh măng tây nấm. Canh măng tây nấm mỡ đậu hũ non, ngọt thanh, măng tây giòn nhẹ, nấu 8 phút là xong, hợp bữa tối nhẹ.

Cách nấu canh măng tây nấm ít calo hơn

Giảm một nửa dầu phi hành hoặc dùng chảo chống dính, canh vẫn thơm.
Thêm nhiều nấm và đậu hũ non để tăng đạm thực vật và độ no, không cần thêm tinh bột.

Mẹo nấu canh măng tây nấm ngon

Bẻ nhẹ thân măng tây, chỗ nào tự gãy là phần non, phần còn lại là gốc già nên bỏ.
Không nấu quá lâu để măng tây giữ màu xanh và độ giòn.
Cho đậu hũ non vào cuối, khuấy nhẹ để khỏi nát.

Câu hỏi thường gặp về canh măng tây nấm

Măng tây nấu canh có bị nhũn không?

Măng tây nấu lâu sẽ mềm nhũn và ngả vàng. Chỉ nấu khoảng 8 phút ở lửa nhỏ rồi tắt bếp là giữ được độ giòn.

Có thể thay nấm mỡ bằng nấm gì?

Có thể dùng nấm hương, nấm bào ngư hoặc nấm rơm. Mỗi loại cho mùi thơm riêng, cắt cỡ vừa để chín đều.

Nấu canh măng tây nấm mất bao lâu?

Khoảng 19 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 11 phút.

Canh măng tây nấm có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Các món canh giảm cân dưới 120 calo một bát

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play