Món mặn ăn với cơm

Bò hấp nấm: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Bò hấp nấm
Prep time: 15 min
Cook time: 17 min
Total time: 32 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 100 g Thịt bò nạc (sống); 7 tai (≈ 70 g) Nấm hương tươi; khúc 1 cm (≈ 5 g) Gừng; 2 cây (≈ 10 g) Hành lá; 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Nước tương (xì dầu); ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Thịt bò nạc hấp cùng nấm hương tươi, thơm gừng và hành lá, thanh đạm và ngọt nước, ít dầu mỡ. Làm trong khoảng 32 phút, dễ nấu, mỗi phần 169 kcal.

169kcal
23,2 gđạm
6,6 gtinh bột
6,2 gchất béo

32 phút
Dễ nấu
Khoảng 50.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Bò hấp nấm là món hấp ngọt nước, thanh đạm và dễ làm cho bữa cơm hằng ngày. Thịt bò nạc ướp gừng và chút nước tương, xếp cùng nấm hương tươi rồi hấp cách thủy. Nấm tiết ra nước ngọt, thấm vào thịt nên không cần nêm nhiều. Chỉ cần rắc hành lá lên trên là xong. Món gần như không dầu mỡ, hợp ai thích ăn nhiều đạm mà vẫn nhẹ bụng.

Bò hấp nấm bao nhiêu calo?

Một phần bò hấp nấm theo công thức này có khoảng 169 kcal, gồm 23,2 g đạm, 6,6 g tinh bột và 6,2 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm53%
Tinh bột15%
Chất béo32%

Năng lượng	169 kcal
Chất đạm	23,2 g
Tinh bột	6,6 g
Chất béo	6,2 g
Chất xơ	2,2 g
Đường	0 g

Đốt 169 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh46 phút
Đạp xe nhẹ27 phút
Bơi23 phút
Chạy bộ20 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo bò hấp nấm với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Bò viên hấp	152 kcal	22,8 g	4,1 g
Giò bò hấp	157 kcal	23,9 g	4,3 g
Bắp bò hấp gừng hành	163 kcal	35,9 g	1,1 g
Bắp bò hấp sả	164 kcal	34,5 g	1 g
Bò hấp nấm	169 kcal	23,2 g	6,2 g
Bò hấp sả	177 kcal	26,6 g	4,7 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm bò hấp nấm

Số người ăn:

Thịt bò nạc (sống)100 g
Nấm hương tươi7 tai (≈ 70 g)
Gừngkhúc 1 cm (≈ 5 g)
Hành lá2 cây (≈ 10 g)
Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 5 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm bò hấp nấm từng bước

Bước 1: Sơ chế và ướp
Rửa sạch, thấm khô 100 g thịt bò nạc rồi ướp với gừng và 1 thìa cà phê nước tương trong 15 phút. Rửa tay sau khi chạm vào thịt sống.
Nhận biết: Thịt thấm gia vị.
15 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Hấp
Xếp thịt cùng nấm hương lên đĩa, hấp trên nước sôi 15 phút. Nếu ăn chín, thịt cần đạt 63 °C ở tâm.
Nhận biết: Chín mềm, nước tiết ra trong.
15 phút · hấp
Bước 3: Hoàn thiện
Rắc hành lá, rưới chút nước hấp lên mặt và dọn nóng ngay.
Nhận biết: Món nóng, thơm hành.
2 phút · không dùng nhiệt

Bò hấp nấm hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Bò hấp nấm. Thịt bò nạc hấp cùng nấm hương tươi, thơm gừng và hành lá, thanh đạm và ngọt nước, ít dầu mỡ.

Cách làm bò hấp nấm ít calo hơn

Thêm nhiều nấm hơn và giảm lượng nước tương để món ít mặn mà vẫn đủ vị.
Ăn kèm rau luộc như cải hoặc bông cải xanh để bữa ăn nhiều rau hơn.

Mẹo nấu bò hấp nấm ngon

Thái bò mỏng ngang thớ để hấp xong mềm, dễ nhai.
Nấm hương cắt đôi nếu cây lớn để nấm chín đều và thấm vị.

Câu hỏi thường gặp về bò hấp nấm

Nấm hương tươi và nấm hương khô khác nhau thế nào?

Nấm hương tươi mềm và ngọt nước, hợp món hấp nhanh. Nấm khô thơm đậm hơn nhưng cần ngâm nở trước.

Nước hấp ra có nên bỏ đi không?

Không nên bỏ, nước tiết ra từ thịt và nấm rất ngọt. Rưới lại lên thịt hoặc chan với cơm cho đậm đà.

Nấu bò hấp nấm mất bao lâu?

Khoảng 32 phút: chuẩn bị 15 phút, nấu 17 phút.

Đang giảm cân có ăn bò hấp nấm được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 169 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Bò hấp nấm có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 23,2 g đạm, khoảng 55% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Bò hấp nấm có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món hấp đơn giản, ngon tại nhà Món ăn từ thịt bò đơn giản tại nhà Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play