Món mặn ăn với cơm
Bò xào hành lá: bao nhiêu calo và cách làm healthy
Bò xào hành lá thơm phức, thịt bò mềm, hành tây ngọt, nêm nước tương. Món xào nhanh, đưa cơm. Làm trong khoảng 16 phút, dễ nấu, mỗi phần 169 kcal.
- 169kcal
- 19,6 gđạm
- 7,3 gtinh bột
- 7,4 gchất béo
Bò xào hành lá là món bình dân nhưng cực kỳ đưa cơm, thơm nồng mùi hành và vị ngọt của thịt bò. Hành lá, hành tây cho độ ngọt tự nhiên và mùi thơm đặc trưng, nên món chỉ cần nêm chút nước tương. Xào lửa lớn trong vài phút, thịt vẫn mềm, rau vẫn xanh. Một đĩa vừa vặn, nấu nhanh, hợp những bữa cơm tối vội.
Bò xào hành lá bao nhiêu calo?
Một phần bò xào hành lá theo công thức này có khoảng 169 kcal, gồm 19,6 g đạm, 7,3 g tinh bột và 7,4 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 169 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 19,6 g |
| Tinh bột | 7,3 g |
| Chất béo | 7,4 g |
| Chất xơ | 1,7 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 169 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh46 phút
- Đạp xe nhẹ27 phút
- Bơi23 phút
- Chạy bộ20 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo bò xào hành lá với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Bò xào hẹ | 163 kcal | 19,5 g | 7,4 g |
| Bò xào mướp | 163 kcal | 18,9 g | 7,3 g |
| Bò xào cần tây | 165 kcal | 19,2 g | 7,4 g |
| Bò xào hoa thiên lý | 167 kcal | 20,8 g | 7,5 g |
| Bò xào hành lá | 169 kcal | 19,6 g | 7,4 g |
| Bò xào nấm hương | 172 kcal | 19,7 g | 7,6 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm bò xào hành lá
- Thịt bò nạc (sống)85 g
- Hành lá8 cây (≈ 40 g)
- Hành tây½ củ (≈ 30 g)
- Tỏi1 tép (≈ 4 g)
- Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 5 g)
- Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)1 thìa cà phê (≈ 4 g)
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách làm bò xào hành lá từng bước
Bước 1: Sơ chế bò và hành
Cắt thịt bò nạc vừa ăn, cắt hành lá thành khúc ngắn và thái hành tây múi. Ướp 85 g bò với tỏi và tiêu trong 10 phút. Rửa tay sau khi chạm vào thịt sống.
Nhận biết: Các miếng đều nhau
10 phút · không dùng nhiệtBước 2: Xào lửa lớn
Làm nóng chảo với 1 thìa cà phê dầu, xào bò lửa lớn 2 phút, rồi cho hành lá và hành tây vào xào thêm 3 phút. Nếu ăn chín hẳn, đo tâm miếng bò đạt 63 °C.
Nhận biết: Bò chín tới, hành còn giòn xanh
5 phút · lửa lớnBước 3: Nêm và dọn
Nêm 1 thìa cà phê nước tương, đảo đều rồi dọn nóng.
Nhận biết: Đảo đều, thơm
1 phút · lửa lớn
Cách làm bò xào hành lá ít calo hơn
- Tăng lượng hành lá và hành tây để món nhiều rau hơn, ít thịt béo hơn.
- Chọn thịt bò nạc, cắt bỏ mỡ và dùng chảo chống dính để giảm lượng dầu.
Mẹo nấu bò xào hành lá ngon
- Cho phần lá hành vào sau cùng để hành giữ màu xanh và mùi thơm.
- Thịt ráo nước trước khi xào sẽ săn lại, thơm hơn thay vì bị luộc.
- Hành lá chín nhanh nên đừng xào lâu.
Câu hỏi thường gặp về bò xào hành lá
Bò xào hành lá có cần ướp lâu không?
Chỉ khoảng 10 phút với tỏi và tiêu là đủ. Ướp quá lâu, thịt dễ ra nước và mất độ mềm.
Làm sao để hành lá xào không bị úa?
Cho hành lá vào sau, xào lửa lớn và tắt bếp ngay khi hành vừa héo nhẹ. Đừng đậy nắp chảo.
Nấu bò xào hành lá mất bao lâu?
Khoảng 16 phút: chuẩn bị 10 phút, nấu 6 phút.
Bò xào hành lá có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhàMón ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làmCác món xào ngon mỗi ngày, ít dầuMón ăn từ thịt bò đơn giản tại nhàMón ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấuMón ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhàMón ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
