Thực phẩm và lượng calo

Lòng trắng trứng luộc bao nhiêu calo?

Name: Lòng trắng trứng luộc
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 3½ quả (≈ 120 g) Lòng trắng trứng gà luộc

Lòng trắng trứng gà luộc chín, tách bỏ lòng đỏ. Món đạm sạch, ít béo, rất dễ làm. Làm trong khoảng 27 phút, dễ nấu, mỗi phần 59 kcal.

59kcal
13,9 gđạm
0,5 gtinh bột
0 gchất béo

27 phút
Dễ nấu
Khoảng 22.000đ/phần
Chay có trứng sữa

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách chế biến

Lòng trắng trứng luộc là món đạm tối giản mà người tập luyện rất hay ăn: chỉ có trứng gà luộc chín, bỏ lòng đỏ, không dầu, không sốt. Vị thanh nhạt, mềm dai, dễ ăn kèm rau luộc, khoai lang hay cơm gạo lứt. Bạn có thể luộc sẵn một mẻ, để ngăn mát và lấy ra dùng khi cần một bữa phụ nhanh gọn.

Lòng trắng trứng luộc bao nhiêu calo?

Một phần lòng trắng trứng luộc theo công thức này có khoảng 59 kcal, gồm 13,9 g đạm, 0,5 g tinh bột và 0 g chất béo — bằng khoảng 3% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal). Tính ra 100 g lòng trắng trứng luộc có khoảng 49 kcal.

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm97%
Tinh bột3%
Chất béo0%

Năng lượng	59 kcal
Chất đạm	13,9 g
Tinh bột	0,5 g
Chất béo	0 g
Chất xơ	0 g
Đường	0 g

Đốt 59 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh16 phút
Đạp xe nhẹ9 phút
Bơi8 phút
Chạy bộ7 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo lòng trắng trứng luộc với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Nấm kim châm luộc	56 kcal	4 g	0,4 g
Lòng trắng trứng luộc	59 kcal	13,9 g	0 g
Trứng cút luộc	71 kcal	5,9 g	5 g
Trứng gà luộc	78 kcal	6,3 g	5,3 g
Trứng vịt luộc	130 kcal	9 g	9,7 g
Mì trứng luộc	207 kcal	6,8 g	3,1 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu lòng trắng trứng luộc

Số người ăn:

Lòng trắng trứng gà luộc3½ quả (≈ 120 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách chế biến lòng trắng trứng luộc từng bước

Bước 1: Chọn đủ trứng
Lấy trứng gà còn nguyên vỏ, không nứt. Chuẩn bị dư một chút, vì sau khi luộc và tách đỏ bạn cần có 120 g lòng trắng chín. Số quả tùy cỡ trứng.
Nhận biết: Trứng nguyên vẹn, không nứt vỏ.
2 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Luộc chín cả quả
Cho trứng vào nước sạch, không nêm muối, luộc 12 phút cho lòng trắng và lòng đỏ đông hoàn toàn. Ngâm nước mát 5 phút rồi mới bóc vỏ. Rửa tay sau khi chạm vỏ trứng sống.
Nhận biết: Trứng chín đặc, không còn lòng đào.
12 phút · sôi nhẹ
Bước 3: Tách đỏ, cân trắng
Bổ đôi trứng, lấy hết lòng đỏ để dành cho bữa khác. Cân 120 g lòng trắng chín rồi cắt miếng vừa ăn trong 8 phút. Không thêm sốt hay muối.
Nhận biết: Chỉ còn phần trắng đục, không sót lòng đỏ.
8 phút · không dùng nhiệt

Lòng trắng trứng luộc hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Lòng trắng trứng luộc. Lòng trắng trứng gà luộc chín, tách bỏ lòng đỏ. Món đạm sạch, ít béo, rất dễ làm.

Cách chế biến lòng trắng trứng luộc ít calo hơn

Ăn kèm nhiều rau luộc hoặc dưa chuột để bữa no lâu hơn mà không thêm nhiều năng lượng.
Chấm nước tương giảm muối pha loãng hoặc rắc tiêu, ớt thay cho sốt béo.

Mẹo chọn và dùng lòng trắng trứng luộc ngon

Trứng không quá tươi thường bóc vỏ dễ hơn trứng mới đẻ.
Ngâm trứng vào nước mát ngay sau khi luộc để lớp vỏ bong gọn, lòng trắng không bị rách.
Muốn đậm vị hơn, chấm chút tiêu xay thay vì muối.

Câu hỏi thường gặp về lòng trắng trứng luộc

Làm sao tách lòng đỏ gọn sau khi luộc?

Để trứng nguội bớt rồi bổ đôi theo chiều dọc, dùng thìa nhỏ nhẹ nhàng lấy lòng đỏ ra. Lòng trắng đã đông chắc nên rất dễ tách.

Lòng trắng trứng luộc cất được bao lâu?

Bóc vỏ, cho vào hộp kín và để ngăn mát, dùng trong khoảng 1 đến 2 ngày. Không để ở nhiệt độ phòng quá lâu.

Nấu lòng trắng trứng luộc mất bao lâu?

Khoảng 27 phút: chuẩn bị 10 phút, nấu 12 phút.

Đang giảm cân có ăn lòng trắng trứng luộc được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 59 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Lòng trắng trứng luộc có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có trứng. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món luộc đơn giản: rau luộc, thịt luộc, hải sản luộc Bảng calo thực phẩm Việt Nam thông dụng

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play