Món mặn ăn với cơm

Cá cơm chiên nồi chiên: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Cá cơm chiên nồi chiên
Prep time: 10 min
Cook time: 13 min
Total time: 23 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 110 g Cá cơm tươi; 1 tép (≈ 3 g) Tỏi; ½ thìa cà phê (≈ 3 g) Nước mắm; 1 nhúm (≈ 0,4 g) Tiêu đen xay; 1 quả (≈ 2 g) Ớt tươi; 1 thìa cà phê (≈ 4 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); 30 g Xà lách

Cá cơm tươi ướp tỏi tiêu ớt rồi nướng giòn thơm bằng nồi chiên, ăn kèm xà lách, rất ít dầu. Làm trong khoảng 23 phút, dễ nấu, mỗi phần 191 kcal.

191kcal
23,3 gđạm
2,4 gtinh bột
9,4 gchất béo

23 phút
Dễ nấu
Khoảng 30.000đ/phần
Món miền Trung

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Cá cơm chiên vốn là món giòn thơm hấp dẫn của miền Trung, nhưng phiên bản này dùng nồi chiên không dầu nên chỉ cần rất ít dầu. Cá cơm tươi ướp tỏi, tiêu, ớt và chút nước mắm, nướng đến khi xém vàng, thơm nức. Ăn kèm xà lách tươi và cơm nóng, hoặc làm món nhậu nhẹ đều hợp. Cá cơm nhỏ nên ăn được cả xương mềm, rất tiện.

Cá cơm chiên nồi chiên bao nhiêu calo?

Một phần cá cơm chiên nồi chiên theo công thức này có khoảng 191 kcal, gồm 23,3 g đạm, 2,4 g tinh bột và 9,4 g chất béo — bằng khoảng 10% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm50%
Tinh bột5%
Chất béo45%

Năng lượng	191 kcal
Chất đạm	23,3 g
Tinh bột	2,4 g
Chất béo	9,4 g
Chất xơ	0,6 g
Đường	0 g

Đốt 191 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh52 phút
Đạp xe nhẹ30 phút
Bơi26 phút
Chạy bộ23 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo cá cơm chiên nồi chiên với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Cá linh chiên giòn nồi chiên	170 kcal	20 g	8,9 g
Cá cơm chiên nồi chiên	191 kcal	23,3 g	9,4 g
Cá thu nướng giấy bạc	191 kcal	24 g	7,6 g
Cá hồi xốt dâu tây	244 kcal	22,6 g	13,7 g
Cá bạc má nướng	246 kcal	39,5 g	9,1 g
Cá hồi nướng xốt Mayo	295 kcal	24 g	18,1 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm cá cơm chiên nồi chiên

Số người ăn:

Cá cơm tươi110 g
Tỏi1 tép (≈ 3 g)
Nước mắm½ thìa cà phê (≈ 3 g)
Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,4 g)
Ớt tươi1 quả (≈ 2 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)1 thìa cà phê (≈ 4 g)
Xà lách30 g

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm cá cơm chiên nồi chiên từng bước

Bước 1: Ướp cá
Ướp 110 g cá cơm với tỏi, tiêu, ớt và ½ thìa cà phê nước mắm trong 10 phút. Cá sống nên giữ lạnh ở 4 °C trở xuống và rửa tay sau khi chạm vào.
Nhận biết: Cá thấm gia vị, màu đều
10 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Nướng bằng nồi chiên
Phết 1 thìa cà phê dầu lên cá, nướng bằng nồi chiên ở 200 °C trong 10 phút, lật giữa chừng, đến khi cá chín đục và tâm đạt 63 °C.
Nhận biết: Mặt xém vàng, thịt đục
10 phút · nồi chiên 200°C
Bước 3: Nghỉ và bày
Để cá nghỉ 2–3 phút rồi xếp ra đĩa cùng xà lách.
Nhận biết: Mọng nước, bày gọn
3 phút · không dùng nhiệt

Cá cơm chiên nồi chiên hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Cá cơm chiên nồi chiên. Cá cơm tươi ướp tỏi tiêu ớt rồi nướng giòn thơm bằng nồi chiên, ăn kèm xà lách, rất ít dầu.

Cách làm cá cơm chiên nồi chiên ít calo hơn

Phết lớp dầu thật mỏng, nồi chiên không dầu đã làm cá xém vàng.
Ăn với nhiều xà lách, rau sống và chanh thay vì chấm nước mắm đậm.

Mẹo nấu cá cơm chiên nồi chiên ngon

Thấm khô cá trước khi ướp để khi nướng cá xém đẹp, không bị ra nước.
Xếp cá thành một lớp mỏng trong giỏ, đừng chồng lên nhau.

Câu hỏi thường gặp về cá cơm chiên nồi chiên

Cá cơm chiên nồi chiên có giòn không?

Có xém giòn ở bên ngoài nếu cá được thấm khô và xếp thưa trong giỏ. Không cần chiên ngập dầu như truyền thống.

Cá cơm chiên ăn với gì ngon?

Cơm nóng, xà lách và chén nước mắm chanh ớt rất hợp. Cá cũng làm món nhậu nhẹ với rau sống.

Nấu cá cơm chiên nồi chiên mất bao lâu?

Khoảng 23 phút: chuẩn bị 10 phút, nấu 13 phút.

Cá cơm chiên nồi chiên có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 23,3 g đạm, khoảng 49% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Cá cơm chiên nồi chiên có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn từ cá: cá kho, cá hấp, canh cá Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Món ăn miền Trung đậm đà: Huế, Quảng Nam, Bình Định Các món nướng ít dầu: gà, cá, bò, nấm nướng tại nhà Món ăn nồi chiên không dầu: giòn thơm mà ít dầu mỡ

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play