Món mặn ăn với cơm

Bò xào cà rốt: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Bò xào cà rốt
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 80 g Thịt bò nạc (sống); 1½ củ (≈ 130 g) Cà rốt; 1 tép (≈ 4 g) Tỏi; ¾ thìa cà phê (≈ 5 g) Nước mắm; 1 thìa cà phê (≈ 4 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Bò xào cà rốt ngọt giòn, thịt bò nạc thơm tỏi, nêm nước mắm đậm vừa. Món cơm đơn giản, màu sắc bắt mắt. Làm trong khoảng 18 phút, dễ nấu, mỗi phần 191 kcal.

191kcal
18,5 gđạm
14 gtinh bột
7,4 gchất béo

18 phút
Dễ nấu
Khoảng 38.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Bò xào cà rốt là món đơn giản mà dễ ăn, hợp cả người lớn và trẻ nhỏ. Cà rốt ngọt tự nhiên, giòn mềm vừa phải, đi cùng thịt bò nạc thơm mùi tỏi và nước mắm. Món chỉ xào trong khoảng vài phút với ít dầu, rau củ giữ được màu và độ ngọt. Một đĩa bò xào cà rốt cùng cơm nóng là đủ cho bữa cơm gia đình nhanh gọn.

Bò xào cà rốt bao nhiêu calo?

Một phần bò xào cà rốt theo công thức này có khoảng 191 kcal, gồm 18,5 g đạm, 14 g tinh bột và 7,4 g chất béo — bằng khoảng 10% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm38%
Tinh bột28%
Chất béo34%

Năng lượng	191 kcal
Chất đạm	18,5 g
Tinh bột	14 g
Chất béo	7,4 g
Chất xơ	3,7 g
Đường	0 g

Đốt 191 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh52 phút
Đạp xe nhẹ30 phút
Bơi26 phút
Chạy bộ23 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo bò xào cà rốt với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Bò xào nấm hương	172 kcal	19,7 g	7,6 g
Bê xào sả ớt	178 kcal	20,1 g	7,6 g
Bò xào bông cải xanh	183 kcal	21,1 g	7,6 g
Bò xào nấm rơm	185 kcal	22,4 g	7,6 g
Bò xào thập cẩm rau củ	190 kcal	20,5 g	7,5 g
Bò xào cà rốt	191 kcal	18,5 g	7,4 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm bò xào cà rốt

Số người ăn:

Thịt bò nạc (sống)80 g
Cà rốt1½ củ (≈ 130 g)
Tỏi1 tép (≈ 4 g)
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 5 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)1 thìa cà phê (≈ 4 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm bò xào cà rốt từng bước

Bước 1: Sơ chế bò và cà rốt
Cắt thịt bò nạc vừa ăn, thái cà rốt thành que hoặc lát mỏng. Ướp 80 g bò với tỏi và tiêu trong 10 phút. Rửa tay sau khi chạm vào thịt sống.
Nhận biết: Các miếng đều nhau
10 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào lửa lớn
Làm nóng chảo với 1 thìa cà phê dầu, xào bò lửa lớn 2 phút, rồi cho cà rốt vào xào thêm 5 phút. Nếu ăn chín hẳn, đo tâm miếng bò đạt 63 °C.
Nhận biết: Bò chín tới, cà rốt mềm vừa còn giòn
7 phút · lửa lớn
Bước 3: Nêm và dọn
Nêm ¾ thìa cà phê nước mắm, đảo đều rồi dọn nóng.
Nhận biết: Đảo đều, thơm
1 phút · lửa lớn

Bò xào cà rốt hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Bò xào cà rốt. Bò xào cà rốt ngọt giòn, thịt bò nạc thơm tỏi, nêm nước mắm đậm vừa. Món cơm đơn giản, màu sắc bắt mắt.

Cách làm bò xào cà rốt ít calo hơn

Tăng phần cà rốt, giảm bớt dầu và thay một phần cơm trắng bằng cơm gạo lứt.
Chọn thịt bò nạc thật sạch mỡ và xào lửa lớn để không cần thêm dầu.

Mẹo nấu bò xào cà rốt ngon

Cà rốt thái mỏng và đều tay sẽ chín cùng lúc với thịt, không bị sượng.
Xào trong dầu một chút giúp cà rốt dậy màu cam đẹp và dễ ăn hơn.
Nêm nước mắm nhạt tay, cà rốt vốn đã ngọt tự nhiên.

Câu hỏi thường gặp về bò xào cà rốt

Cà rốt xào bò thái kiểu nào cho nhanh chín?

Thái que mỏng hoặc lát chéo mỏng. Miếng càng mỏng và đều thì càng nhanh mềm, không cần xào lâu làm thịt bị già.

Có cần luộc cà rốt trước khi xào không?

Không bắt buộc. Thái mỏng và xào lửa vừa đến lớn khoảng vài phút là chín. Nếu thích cà rốt mềm hơn, chần sơ trước một lát.

Nấu bò xào cà rốt mất bao lâu?

Khoảng 18 phút: chuẩn bị 10 phút, nấu 8 phút.

Đang giảm cân có ăn bò xào cà rốt được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 191 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Bò xào cà rốt có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Các món xào ngon mỗi ngày, ít dầu Món ăn từ thịt bò đơn giản tại nhà Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play