Canh và súp

Canh khoai mỡ tôm: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh khoai mỡ tôm
Prep time: 7 min
Cook time: 15 min
Total time: 22 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 160 g Khoai mỡ tím (gọt vỏ); 60 g Tôm (bóc vỏ, bỏ đầu và chỉ); 1 củ (≈ 5 g) Hành tím (bóc vỏ); 1 cây (≈ 5 g) Hành lá; 1 nhánh (≈ 3 g) Ngò rí; ¾ thìa cà phê (≈ 3 g) Dầu ăn; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước mắm; 350 ml Nước lọc

Canh khoai mỡ tím nạo nhỏ nấu sánh tự nhiên với tôm băm, thơm hành ngò, màu tím nhạt rất đẹp. Làm trong khoảng 22 phút, dễ nấu, mỗi phần 280 kcal.

280kcal
14,9 gđạm
46,6 gtinh bột
3,8 gchất béo

22 phút
Dễ nấu
Khoảng 24.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh khoai mỡ tôm là món canh bùi sánh nhẹ của miền Nam, màu tím nhạt trông rất bắt mắt. Khoai mỡ tím được nạo nhỏ, nấu tan vào nước canh, tôm băm cho vị ngọt tự nhiên, hành ngò thêm mùi thơm. Món chỉ dùng chút dầu để phi hành và không cần bột hay nước cốt dừa, nên vừa nhẹ vừa đủ đạm.

Canh khoai mỡ tôm bao nhiêu calo?

Một phần canh khoai mỡ tôm theo công thức này có khoảng 280 kcal, gồm 14,9 g đạm, 46,6 g tinh bột và 3,8 g chất béo — bằng khoảng 14% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm21%
Tinh bột67%
Chất béo12%

Năng lượng	280 kcal
Chất đạm	14,9 g
Tinh bột	46,6 g
Chất béo	3,8 g
Chất xơ	6,9 g

Đốt 280 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh76 phút
Đạp xe nhẹ44 phút
Bơi38 phút
Chạy bộ33 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh khoai mỡ tôm với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh bông bí tôm	112 kcal	13,9 g	3,7 g
Canh bầu hến	132 kcal	13,4 g	4,4 g
Canh chua bông so đũa tôm	141 kcal	17,2 g	0,9 g
Canh riêu cua	164 kcal	14 g	7,7 g
Súp cua trứng cút	166 kcal	17 g	6,5 g
Canh khoai mỡ tôm	280 kcal	14,9 g	3,8 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh khoai mỡ tôm

Số người ăn:

Khoai mỡ tím (gọt vỏ)160 g
Tôm (bóc vỏ, bỏ đầu và chỉ)60 g
Hành tím (bóc vỏ)1 củ (≈ 5 g)
Hành lá1 cây (≈ 5 g)
Ngò rí1 nhánh (≈ 3 g)
Dầu ăn¾ thìa cà phê (≈ 3 g)
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Nước lọc350 ml

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh khoai mỡ tôm từng bước

Bước 1: Nạo khoai, cắt rau
Gọt khoai mỡ bằng dụng cụ sạch, rửa rồi bào hoặc nạo nhỏ khoảng 160 g thịt khoai. Băm hành tím, cắt hành lá và ngò.
Nhận biết: Khoai thành sợi nhỏ hoặc vụn mịn.
7 phút · Không dùng lửa
Bước 2: Băm tôm
Rút chỉ tôm đã bóc vỏ, rửa nhanh, để ráo rồi băm thô. Trộn tôm với ¼ thìa cà phê nước mắm.
Nhận biết: Tôm còn hạt nhỏ, không xay nhuyễn.
3 phút · Không dùng lửa
Bước 3: Xào tôm, cho khoai
Làm nóng ¾ thìa cà phê dầu, phi hành tím 30 giây rồi đảo tôm 1 phút. Thêm 350 ml nước, đun sôi; cho khoai vào từng thìa và khuấy tan.
Nhận biết: Khoai phân tán, không tụ cục lớn.
4 phút · Lửa vừa
Bước 4: Nấu cho sánh
Hạ lửa nhỏ, nấu 8 phút và khuấy mỗi phút. Khi khoai chín mềm, canh sánh bóng và tôm đục hoàn toàn, thêm ¼ thìa cà phê nước mắm, hành ngò rồi tắt bếp.
Nhận biết: Canh sánh đều, không còn mùi khoai sống.
8 phút · Lửa nhỏ

Canh khoai mỡ tôm hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh khoai mỡ tôm. Canh khoai mỡ tím nạo nhỏ nấu sánh tự nhiên với tôm băm, thơm hành ngò, màu tím nhạt rất đẹp.

Cách nấu canh khoai mỡ tôm ít calo hơn

Giảm dầu xuống còn khoảng một nửa bằng cách phi hành trong chảo chống dính.
Tăng lượng tôm và bớt khoai một chút để món nhiều đạm, ít tinh bột hơn.

Mẹo nấu canh khoai mỡ tôm ngon

Đeo găng khi gọt nếu da dễ ngứa.
Băm tôm thô để canh có độ giòn dễ ăn.
Khuấy từ đáy để khoai không bám nồi.

Câu hỏi thường gặp về canh khoai mỡ tôm

Canh khoai mỡ tím có bị đổi màu khi nấu không?

Màu tím có thể nhạt đi một chút khi nấu lâu, nhưng vẫn đẹp. Nấu lửa nhỏ, không đun quá lâu để canh giữ màu tím nhạt tự nhiên.

Nên băm hay xay tôm khi nấu canh khoai mỡ?

Nên băm thô để tôm còn hạt, ăn có độ giòn và ngọt thịt. Xay nhuyễn dễ làm canh đục và mất kết cấu.

Nấu canh khoai mỡ tôm mất bao lâu?

Khoảng 22 phút: chuẩn bị 7 phút, nấu 15 phút.

Đang giảm cân có ăn canh khoai mỡ tôm được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 280 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Canh khoai mỡ tôm có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, tôm, cua, mực, nghêu. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Món ăn từ tôm và hải sản dễ nấu Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play