Canh và súp

Canh khoai môn đậu hũ: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh khoai môn đậu hũ
Prep time: 8 min
Cook time: 18 min
Total time: 26 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 300 ml Nước lọc; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước tương (xì dầu); 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); ½ củ (≈ 80 g) Khoai môn (gọt vỏ); ½ miếng (≈ 80 g) Đậu hũ trắng; ½ củ (≈ 20 g) Hành tây

Canh khoai môn đậu hũ bùi mềm, ngọt nhẹ từ hành tây, đậu hũ trắng béo dịu, nấu đơn giản mà đưa cơm. Làm trong khoảng 26 phút, dễ nấu, mỗi phần 182 kcal.

182kcal
9,1 gđạm
26,1 gtinh bột
5,6 gchất béo

26 phút
Dễ nấu
Khoảng 18.000đ/phần
Món miền Nam
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh khoai môn đậu hũ là món canh chay quen thuộc, nấu nhanh và rất hợp những ngày trời se lạnh. Khoai môn nấu mềm bở làm nước canh sánh nhẹ, đậu hũ trắng thêm độ béo dịu và hành tây cho vị ngọt thanh. Món dùng ít dầu, ít gia vị nên dễ ăn, thích hợp với bữa cơm chay hoặc bữa tối nhẹ.

Canh khoai môn đậu hũ bao nhiêu calo?

Một phần canh khoai môn đậu hũ theo công thức này có khoảng 182 kcal, gồm 9,1 g đạm, 26,1 g tinh bột và 5,6 g chất béo — bằng khoảng 9% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm19%
Tinh bột55%
Chất béo26%

Năng lượng	182 kcal
Chất đạm	9,1 g
Tinh bột	26,1 g
Chất béo	5,6 g
Chất xơ	4,6 g
Đường	0 g

Đốt 182 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh50 phút
Đạp xe nhẹ29 phút
Bơi25 phút
Chạy bộ22 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh khoai môn đậu hũ với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh chua đậu bắp đậu hũ	163 kcal	10,7 g	5,8 g
Súp cua chay	166 kcal	8,1 g	5,7 g
Canh đậu hũ trứng	167 kcal	14,5 g	10,2 g
Canh chua đậu hũ nấm	168 kcal	11,7 g	5,9 g
Canh khoai mỡ đậu hũ	174 kcal	8,9 g	5,5 g
Canh khoai môn đậu hũ	182 kcal	9,1 g	5,6 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh khoai môn đậu hũ

Số người ăn:

Nước lọc300 ml
Nước tương (xì dầu)¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Khoai môn (gọt vỏ)½ củ (≈ 80 g)
Đậu hũ trắng½ miếng (≈ 80 g)
Hành tây½ củ (≈ 20 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh khoai môn đậu hũ từng bước

Bước 1: Gọt khoai, cắt đậu hũ
Gọt vỏ khoai môn, thái miếng vừa ăn; cắt đậu hũ thành khối vuông, thái hành tây. Chuẩn bị khoảng 1 củ khoai môn và đậu hũ, rửa hành lá dưới vòi nước chảy.
Nhận biết: Khoai đều miếng, đậu hũ vuông vức.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Phi hành, xào sơ
Phi thơm hành với ½ thìa cà phê dầu ở lửa vừa, cho khoai môn và đậu hũ vào xào 1–2 phút.
Nhận biết: Thơm, đậu hũ hơi se mặt.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu canh
Đổ 300 ml nước, nêm ¾ thìa cà phê nước tương, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 15 phút.
Nhận biết: Nước canh trong, khoai mềm bở.
15 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Rắc hành, tiêu
Rắc hành lá và chút tiêu, dọn nóng.
Nhận biết: Canh nóng thơm.
1 phút · không dùng nhiệt

Canh khoai môn đậu hũ hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh khoai môn đậu hũ. Canh khoai môn đậu hũ bùi mềm, ngọt nhẹ từ hành tây, đậu hũ trắng béo dịu, nấu đơn giản mà đưa cơm.

Cách nấu canh khoai môn đậu hũ ít calo hơn

Giảm dầu phi hành hoặc dùng chảo chống dính, khoai và hành tây đã đủ ngọt.
Thêm nấm hoặc rau cải vào nồi để tăng chất xơ, đồng thời giảm bớt phần khoai môn.

Mẹo nấu canh khoai môn đậu hũ ngon

Chọn khoai môn nhiều đốm tím, củ chắc để nấu bở và thơm.
Đeo găng khi gọt để tránh ngứa tay.
Không khuấy mạnh để đậu hũ không nát.

Câu hỏi thường gặp về canh khoai môn đậu hũ

Khoai môn nấu canh có bị ngứa không?

Nhựa khoai môn sống có thể làm ngứa tay, nên đeo găng khi gọt. Khoai nấu chín mềm rồi thì ăn bình thường, không còn ngứa.

Làm sao để đậu hũ không bị nát trong canh?

Cắt đậu hũ khối lớn vừa phải, cho vào xào sơ cùng khoai rồi nấu lửa nhỏ, khuấy nhẹ tay. Không nấu quá lâu và tránh đun sôi mạnh.

Nấu canh khoai môn đậu hũ mất bao lâu?

Khoảng 26 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 18 phút.

Đang giảm cân có ăn canh khoai môn đậu hũ được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 182 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Canh khoai môn đậu hũ có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Món ăn từ đậu hũ: kho, hấp, xào, nấu canh Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play