Món mặn ăn với cơm

Cá thu nướng giấy bạc: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Cá thu nướng giấy bạc
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 120 g Cá thu (bỏ xương); 1 cây (≈ 8 g) Sả; ½ củ (≈ 25 g) Hành tây; 1 tép (≈ 3 g) Tỏi; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước mắm; 1 quả (≈ 2 g) Ớt tươi

Cá thu ướp sả, tỏi, hành tây rồi gói giấy bạc nướng, thịt mềm ngọt, thơm lừng. Món gọn gàng, gần như không dùng dầu. Làm trong khoảng 28 phút, dễ nấu, mỗi phần 191 kcal.

191kcal
24 gđạm
5,7 gtinh bột
7,6 gchất béo

28 phút
Dễ nấu
Khoảng 60.000đ/phần
Món miền Trung

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Cá thu nướng giấy bạc là cách làm không cần dầu mỡ mà vẫn thơm ngon. Cá thu béo ngọt ướp sả, tỏi, hành tây rồi gói kín, hơi nước bên trong giúp thịt mềm và giữ vị. Nướng bằng nồi chiên nên ít khói, dọn dẹp cũng nhẹ nhàng. Món hợp ăn với cơm nóng hoặc cuốn bánh tráng với rau sống.

Cá thu nướng giấy bạc bao nhiêu calo?

Một phần cá thu nướng giấy bạc theo công thức này có khoảng 191 kcal, gồm 24 g đạm, 5,7 g tinh bột và 7,6 g chất béo — bằng khoảng 10% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm51%
Tinh bột12%
Chất béo37%

Năng lượng	191 kcal
Chất đạm	24 g
Tinh bột	5,7 g
Chất béo	7,6 g
Chất xơ	0,5 g
Đường	0 g

Đốt 191 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh52 phút
Đạp xe nhẹ30 phút
Bơi26 phút
Chạy bộ23 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo cá thu nướng giấy bạc với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Cá tầm nướng Sapa	176 kcal	22,5 g	7,6 g
Cá ngừ nướng giấy bạc	184 kcal	32,6 g	2,7 g
Cá basa áp chảo sả	186 kcal	28,5 g	6,3 g
Cá sặc nướng	186 kcal	27,5 g	4,4 g
Cá thu nướng giấy bạc	191 kcal	24 g	7,6 g
Cá chép nướng giấy bạc	207 kcal	24 g	9,4 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm cá thu nướng giấy bạc

Số người ăn:

Cá thu (bỏ xương)120 g
Sả1 cây (≈ 8 g)
Hành tây½ củ (≈ 25 g)
Tỏi1 tép (≈ 3 g)
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Ớt tươi1 quả (≈ 2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm cá thu nướng giấy bạc từng bước

Bước 1: Ướp cá
Ướp 120 g cá thu với sả, tỏi, hành tây thái mỏng, ớt và ¾ thìa cà phê nước mắm trong 10 phút rồi gói kín trong giấy bạc. Cá sống giữ trong ngăn mát dưới 4 °C, nhớ rửa tay sau khi chạm vào cá.
Nhận biết: Cá thấm gia vị, gói kín
10 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Nướng nồi chiên
Nướng nồi chiên 200 °C trong 15 phút, lật giữa chừng. Cá chín khi tâm đạt 63 °C, thịt đục và tách thớ.
Nhận biết: Gói phồng nhẹ, thơm sả
15 phút · nồi chiên 200°C
Bước 3: Nghỉ và bày
Để cá nghỉ 2–3 phút rồi mở gói, xếp ra đĩa.
Nhận biết: Thịt mọng nước
3 phút · không dùng nhiệt

Cá thu nướng giấy bạc hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Cá thu nướng giấy bạc. Cá thu ướp sả, tỏi, hành tây rồi gói giấy bạc nướng, thịt mềm ngọt, thơm lừng. Món gọn gàng, gần như không dùng dầu.

Cách làm cá thu nướng giấy bạc ít calo hơn

Gói thêm nhiều hành tây, ớt chuông để tăng rau.
Pha nước chấm loãng, ít đường, ít muối.

Mẹo nấu cá thu nướng giấy bạc ngon

Gập mép giấy bạc thật kín để cá giữ nước, mềm và ngọt hơn.
Lót hành tây dưới đáy gói để cá không dính giấy.
Mở gói cẩn thận vì hơi nước rất nóng.

Câu hỏi thường gặp về cá thu nướng giấy bạc

Nướng cá thu giấy bạc có cần lật không?

Lật một lần giữa chừng để cá chín đều hai mặt. Lật nhẹ tay để gói không bị rách.

Ăn cá thu nướng giấy bạc với nước chấm gì?

Nước mắm chanh tỏi ớt pha loãng hoặc muối tiêu chanh đều hợp. Thêm rau sống cho đỡ ngán.

Nấu cá thu nướng giấy bạc mất bao lâu?

Khoảng 28 phút: chuẩn bị 10 phút, nấu 18 phút.

Cá thu nướng giấy bạc có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 24 g đạm, khoảng 50% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Cá thu nướng giấy bạc có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn từ cá: cá kho, cá hấp, canh cá Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Món ăn miền Trung đậm đà: Huế, Quảng Nam, Bình Định Các món nướng ít dầu: gà, cá, bò, nấm nướng tại nhà

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play