Ăn vặt healthy

Khoai lang và trứng luộc: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Khoai lang và trứng luộc
Prep time: 5 min
Cook time: 39 min
Total time: 44 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 củ (≈ 150 g) Khoai lang (đã hấp chín, bỏ vỏ); 1 quả (≈ 50 g) Trứng gà luộc (50 g ≈ 1 quả)

Khoai lang hấp bùi ngọt ăn cùng một quả trứng luộc chín, bữa phụ gọn nhẹ, dễ mang theo. Làm trong khoảng 44 phút, dễ nấu, mỗi phần 201 kcal.

201kcal
8 gđạm
31 gtinh bột
5 gchất béo

44 phút
Dễ nấu
Khoảng 12.000đ/phần
Chay có trứng sữa

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Khoai lang và trứng luộc là cặp bữa phụ quen thuộc của người tập thể thao và dân văn phòng: khoai hấp bùi ngọt cho năng lượng, trứng chín chắc bổ sung đạm. Hai món đều làm không cầu kỳ, hấp khoai và luộc trứng cùng lúc chỉ mất chưa đến một tiếng, rất dễ mang theo trong hộp. Không cần dầu mỡ hay gia vị, vị ngọt tự nhiên của khoai đã đủ ngon.

Khoai lang và trứng luộc bao nhiêu calo?

Một phần khoai lang và trứng luộc theo công thức này có khoảng 201 kcal, gồm 8 g đạm, 31 g tinh bột và 5 g chất béo — bằng khoảng 10% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm16%
Tinh bột62%
Chất béo22%

Năng lượng	201 kcal
Chất đạm	8 g
Tinh bột	31 g
Chất béo	5 g
Chất xơ	3,8 g

Đốt 201 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh55 phút
Đạp xe nhẹ32 phút
Bơi27 phút
Chạy bộ24 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo khoai lang và trứng luộc với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Trứng cút hấp nấm	98 kcal	7 g	6 g
Hai trứng luộc và dưa leo	182 kcal	13,8 g	10,8 g
Dưa hấu và lòng trắng trứng luộc	188 kcal	25 g	0,5 g
Trứng cút luộc và cà chua bi	198 kcal	15,4 g	12,3 g
Khoai lang và trứng luộc	201 kcal	8 g	5 g
Bánh mì nguyên cám và trứng luộc	246 kcal	12,6 g	8 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm khoai lang và trứng luộc

Số người ăn:

Khoai lang (đã hấp chín, bỏ vỏ)1 củ (≈ 150 g)
Trứng gà luộc (50 g ≈ 1 quả)1 quả (≈ 50 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm khoai lang và trứng luộc từng bước

Bước 1: Chuẩn bị khoai
Rửa sạch khoai nguyên củ, chọn các củ nhỏ có kích cỡ tương đương để chín đều. Phần khoai cần dùng là 150 g khoai chín đã bóc vỏ, nên hãy cân lại sau khi hấp.
Nhận biết: Khoai sạch đất, không hỏng.
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Hấp khoai
Đun 700 ml nước dưới xửng, hấp khoai 25–35 phút đến khi nĩa xuyên qua giữa dễ dàng.
Nhận biết: Khoai mềm tận tâm.
35 phút · sôi vừa
Bước 3: Luộc trứng
Khi khoai hấp được khoảng 5 phút, luộc trứng nguyên vỏ trong 400 ml nước, nấu 10–12 phút kể từ khi sôi nhẹ. Làm nguội trứng bằng nước sạch rồi bóc vỏ.
Nhận biết: Lòng đỏ và lòng trắng đông chắc.
12 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Bày và ăn
Bóc vỏ khoai, lấy 150 g khoai chín và bày cùng trứng luộc. Ăn khi bớt nóng.
Nhận biết: Khoai mềm ngọt, trứng chín chắc.
4 phút · không dùng nhiệt

Khoai lang và trứng luộc hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Khoai lang và trứng luộc. Khoai lang hấp bùi ngọt ăn cùng một quả trứng luộc chín, bữa phụ gọn nhẹ, dễ mang theo.

Cách làm khoai lang và trứng luộc ít calo hơn

Chọn củ khoai nhỏ và ăn nguyên vị, không chấm muối mè hay mật để món nhẹ hơn.
Thêm một đĩa rau luộc hoặc dưa leo để bữa phụ nhiều chất xơ, no lâu.

Mẹo nấu khoai lang và trứng luộc ngon

Luộc trứng chung lúc khoai đang hấp để tiết kiệm thời gian.
Ngâm trứng vào nước lạnh ngay khi vớt sẽ giúp bóc vỏ dễ hơn.

Câu hỏi thường gặp về khoai lang và trứng luộc

Khoai lang và trứng luộc có phải bữa phụ tốt không?

Đây là bữa phụ gọn nhẹ, có tinh bột từ khoai và đạm từ trứng nên khá no. Bạn có thể ăn thêm chút rau hoặc trái cây để đủ chất xơ.

Mang khoai lang và trứng luộc đi làm có bảo quản được không?

Được, để nguội rồi cho vào hộp kín và cất tủ lạnh, ăn trong ngày. Nếu không có tủ lạnh, chỉ nên mang khi ăn trong vài tiếng.

Nấu khoai lang và trứng luộc mất bao lâu?

Khoảng 44 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 39 phút.

Đang giảm cân có ăn khoai lang và trứng luộc được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 201 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Khoai lang và trứng luộc có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có trứng. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Đồ ăn vặt healthy làm tại nhà, bữa phụ ít calo

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play