Rau, gỏi và món phụ

Rau cải bó xôi xào trứng: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Rau cải bó xôi xào trứng
Prep time: 5 min
Cook time: 6 min
Total time: 11 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 130 g Cải bó xôi; 1 quả (≈ 50 g) Trứng gà; 1 tép (≈ 4 g) Tỏi; ½ thìa cà phê (≈ 3 g) Nước tương (xì dầu); 1 thìa cà phê (≈ 4 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Cải bó xôi xào trứng mềm mịn, thơm tỏi, nêm chút nước tương. Món rau nhanh gọn, nhiều màu sắc và đủ đạm cho bữa cơm. Làm trong khoảng 11 phút, dễ nấu, mỗi phần 144 kcal.

144kcal
10,5 gđạm
6,6 gtinh bột
9,3 gchất béo

11 phút
Dễ nấu
Khoảng 18.000đ/phần
Món chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Cải bó xôi xào trứng là món rau nhanh gọn, hợp cho bữa tối vội hay bữa cơm có ít thời gian. Lá cải mềm xanh quyện cùng trứng chín mịn, thơm mùi tỏi phi và chút nước tương mặn dịu. Trứng cho thêm phần đạm, nên món vừa có rau vừa có chất béo bùi, dùng ít dầu mà vẫn đậm đà. Chỉ cần khoảng 10 phút là xong.

Rau cải bó xôi xào trứng bao nhiêu calo?

Một phần rau cải bó xôi xào trứng theo công thức này có khoảng 144 kcal, gồm 10,5 g đạm, 6,6 g tinh bột và 9,3 g chất béo — bằng khoảng 7% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm28%
Tinh bột17%
Chất béo55%

Năng lượng	144 kcal
Chất đạm	10,5 g
Tinh bột	6,6 g
Chất béo	9,3 g
Chất xơ	3 g
Đường	0 g

Đốt 144 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh39 phút
Đạp xe nhẹ23 phút
Bơi20 phút
Chạy bộ17 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo rau cải bó xôi xào trứng với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Su su xào trứng	143 kcal	8 g	9 g
Rau cải bó xôi xào trứng	144 kcal	10,5 g	9,3 g
Rau ngót xào trứng	144 kcal	10,5 g	9,3 g
Bắp cải xào trứng	152 kcal	8,7 g	8,9 g
Bí ngòi xào trứng	152 kcal	8,6 g	10,3 g
Bí đỏ xào trứng	153 kcal	8,3 g	8,9 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm rau cải bó xôi xào trứng

Số người ăn:

Cải bó xôi130 g
Trứng gà1 quả (≈ 50 g)
Tỏi1 tép (≈ 4 g)
Nước tương (xì dầu)½ thìa cà phê (≈ 3 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)1 thìa cà phê (≈ 4 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm rau cải bó xôi xào trứng từng bước

Bước 1: Sơ chế
Rửa cải bó xôi, cắt khúc vừa ăn. Đập trứng ra bát, đánh nhẹ. Rửa tay sau khi chạm trứng sống.
Nhận biết: Nguyên liệu cắt đều.
3 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào trứng và rau
Làm nóng chảo với 1 thìa cà phê dầu, phi thơm tỏi, cho trứng vào xào lửa lớn 2 phút. Thêm cải bó xôi, xào thêm 3 phút. Trứng cần chín hoàn toàn, tâm ≥ 71 °C.
Nhận biết: Trứng chín, rau xanh mềm.
5 phút · lửa lớn
Bước 3: Nêm và dọn
Nêm ½ thìa cà phê nước tương, đảo đều rồi dọn ra khi còn nóng.
Nhận biết: Đảo đều, thơm.
1 phút · lửa lớn

Rau cải bó xôi xào trứng hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Rau cải bó xôi xào trứng. Cải bó xôi xào trứng mềm mịn, thơm tỏi, nêm chút nước tương. Món rau nhanh gọn, nhiều màu sắc và đủ đạm cho bữa cơm.

Cách làm rau cải bó xôi xào trứng ít calo hơn

Xào bằng chảo chống dính với đúng lượng dầu ghi, không cần thêm.
Tăng lượng cải bó xôi và giữ nguyên trứng để món nhiều rau, vẫn đủ đạm.

Mẹo nấu rau cải bó xôi xào trứng ngon

Cải bó xôi chín rất nhanh, xào lửa lớn trong vài phút để giữ màu xanh.
Nêm nước tương sau cùng để rau không ra nhiều nước.
Rửa kỹ cải bó xôi để loại bỏ đất cát ở gốc.

Câu hỏi thường gặp về rau cải bó xôi xào trứng

Xào cải bó xôi thế nào để không bị ra nhiều nước?

Xào lửa thật lớn, thời gian ngắn và nêm nước tương sau cùng. Đừng đậy nắp chảo, nước sẽ thoát bớt.

Có nên xào trứng trước hay xào rau trước?

Xào trứng trước đến khi chín rồi cho rau vào sau, rau sẽ vẫn xanh và trứng không bị vỡ nát.

Nấu rau cải bó xôi xào trứng mất bao lâu?

Khoảng 11 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 6 phút.

Rau cải bó xôi xào trứng có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có trứng, đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Các món xào ngon mỗi ngày, ít dầu Rau bao nhiêu calo? Calo các món rau luộc, xào, gỏi

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play