Món mặn ăn với cơm

Đậu hũ sốt cà chua rau củ: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Đậu hũ sốt cà chua rau củ
Prep time: 5 min
Cook time: 17 min
Total time: 22 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 miếng (≈ 150 g) Đậu hũ trắng; 1 thìa cà phê (≈ 6 g) Nước tương (xì dầu); 70 ml Nước lọc; ¾ thìa cà phê (≈ 3 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); 1 quả (≈ 100 g) Cà chua; ½ củ (≈ 30 g) Cà rốt; 40 g Bông cải xanh

Đậu hũ sốt cà chua cùng cà rốt và bông cải xanh, nhiều rau củ, vị chua ngọt nhẹ nhàng, ít dầu. Làm trong khoảng 22 phút, dễ nấu, mỗi phần 191 kcal.

191kcal
16,3 gđạm
14 gtinh bột
9,7 gchất béo

22 phút
Dễ nấu
Khoảng 22.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Muốn ăn nhiều rau mà vẫn có đạm, đậu hũ sốt cà chua rau củ là lựa chọn nhẹ nhàng. Cà chua tạo nên nước sốt chua ngọt tự nhiên, cà rốt cho vị ngọt, bông cải xanh giòn nhẹ. Tất cả nấu chung trong một nồi nhỏ, ít dầu, nước sốt đủ chan cơm. Món rất hợp bữa tối thanh đạm hoặc hộp cơm mang đi làm.

Đậu hũ sốt cà chua rau củ bao nhiêu calo?

Một phần đậu hũ sốt cà chua rau củ theo công thức này có khoảng 191 kcal, gồm 16,3 g đạm, 14 g tinh bột và 9,7 g chất béo — bằng khoảng 10% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm31%
Tinh bột27%
Chất béo42%

Năng lượng	191 kcal
Chất đạm	16,3 g
Tinh bột	14 g
Chất béo	9,7 g
Chất xơ	4,5 g
Đường	0 g

Đốt 191 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh52 phút
Đạp xe nhẹ30 phút
Bơi26 phút
Chạy bộ23 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo đậu hũ sốt cà chua rau củ với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Đậu hũ sốt cà chua nấm hương	187 kcal	16,3 g	9,8 g
Đậu hũ sốt cà chua rau củ	191 kcal	16,3 g	9,7 g
Đậu hũ sốt me	191 kcal	15 g	9,5 g
Đậu hũ sốt tôm	192 kcal	22,9 g	8,8 g
Đậu hũ sốt nấm rơm	196 kcal	17,4 g	9,6 g
Đậu hũ sốt rau củ	196 kcal	15,9 g	9,6 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm đậu hũ sốt cà chua rau củ

Số người ăn:

Đậu hũ trắng1 miếng (≈ 150 g)
Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 6 g)
Nước lọc70 ml
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¾ thìa cà phê (≈ 3 g)
Cà chua1 quả (≈ 100 g)
Cà rốt½ củ (≈ 30 g)
Bông cải xanh40 g

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm đậu hũ sốt cà chua rau củ từng bước

Bước 1: Sơ chế và ướp
Cắt 1½ miếng đậu hũ và rau củ vừa ăn (gồm cà chua, cà rốt, bông cải xanh), ướp với hành và chút tiêu trong 5 phút.
Nhận biết: Đậu và rau củ cắt đều, thấm gia vị.
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Phi thơm
Phi hành với ¾ thìa cà phê dầu trong nồi nhỏ 1 phút trên lửa vừa.
Nhận biết: Thơm, không cháy.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Sốt nhỏ lửa
Cho đậu hũ và rau củ vào đảo 2 phút, đổ 70 ml nước, nêm 1 thìa cà phê nước tương. Sốt lửa nhỏ 12 phút cho nước sánh nhẹ.
Nhận biết: Nước sốt sánh, rau củ mềm vừa ăn.
14 phút · lửa nhỏ
Bước 4: Hoàn thiện
Rắc thêm tiêu xay, dọn nóng cả niêu.
Nhận biết: Thơm tiêu, sốt bóng.
1 phút · không dùng nhiệt

Đậu hũ sốt cà chua rau củ hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Đậu hũ sốt cà chua rau củ. Đậu hũ sốt cà chua cùng cà rốt và bông cải xanh, nhiều rau củ, vị chua ngọt nhẹ nhàng, ít dầu.

Cách làm đậu hũ sốt cà chua rau củ ít calo hơn

Tăng lượng rau củ, giữ dầu ở mức phi hành nhỏ để món nhiều chất xơ hơn.
Không chiên đậu, ăn với ít cơm và nhiều rau để no lâu mà vẫn nhẹ.

Mẹo nấu đậu hũ sốt cà chua rau củ ngon

Tách bông cải thành cụm nhỏ để chín đều cùng cà rốt, không bị nhũn.
Cho cà chua cuối cùng nếu muốn giữ hình, hoặc cho sớm để sốt nhuyễn hơn.

Câu hỏi thường gặp về đậu hũ sốt cà chua rau củ

Rau củ nên cho vào lúc nào để không bị nhũn?

Cho cà rốt và bông cải cùng đậu để chín vừa phải. Nếu thích rau giòn hơn, cho bông cải sau và đun ngắn hơn.

Có thể thay bằng rau củ khác không?

Được, bạn có thể dùng đậu que, bí ngòi hoặc nấm. Nên cắt kích thước tương đương để chín đều.

Nấu đậu hũ sốt cà chua rau củ mất bao lâu?

Khoảng 22 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 17 phút.

Đậu hũ sốt cà chua rau củ có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Các món kho ăn cơm ngon, ít dầu mỡ Món ăn từ đậu hũ: kho, hấp, xào, nấu canh Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món chay giảm cân: ít calo mà vẫn có đạm

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play