Món mặn ăn với cơm

Mực nướng sa tế nồi chiên: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Mực nướng sa tế nồi chiên
Prep time: 15 min
Cook time: 11 min
Total time: 26 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 140 g Mực (làm sạch); 2 quả (≈ 6 g) Ớt tươi; 1 cây (≈ 8 g) Sả; 1 tép (≈ 5 g) Tỏi; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước mắm; ¾ thìa cà phê (≈ 3 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); ½ quả chanh (≈ 6 g) Nước cốt chanh

Mực tươi phết sa tế tự làm từ ớt, sả, tỏi rồi nướng bằng nồi chiên, cay thơm, thịt mực mềm ngọt và rất ít dầu. Làm trong khoảng 26 phút, dễ nấu, mỗi phần 176 kcal.

176kcal
22,6 gđạm
9,2 gtinh bột
5 gchất béo

26 phút
Dễ nấu
Khoảng 50.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Mực nướng sa tế là món ăn cay thơm, quen thuộc ở miền Nam và dễ làm tại nhà với nồi chiên không dầu. Sa tế tự làm từ ớt, sả, tỏi tươi phết lên mực tươi, nướng cho đến khi mặt xém vàng thơm. Bạn chủ động được độ cay, lượng muối và chỉ dùng 3 g dầu, nên món vẫn đậm đà mà nhẹ hơn nhiều so với sa tế đóng hũ.

Mực nướng sa tế nồi chiên bao nhiêu calo?

Một phần mực nướng sa tế nồi chiên theo công thức này có khoảng 176 kcal, gồm 22,6 g đạm, 9,2 g tinh bột và 5 g chất béo — bằng khoảng 9% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm52%
Tinh bột21%
Chất béo26%

Năng lượng	176 kcal
Chất đạm	22,6 g
Tinh bột	9,2 g
Chất béo	5 g
Chất xơ	0,2 g
Đường	0 g

Đốt 176 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh48 phút
Đạp xe nhẹ28 phút
Bơi24 phút
Chạy bộ21 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo mực nướng sa tế nồi chiên với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Mực nướng sa tế nồi chiên	176 kcal	22,6 g	5 g
Chả tôm xiên que nướng mè	178 kcal	26,9 g	4,2 g
Hàu nướng phô mai	179 kcal	17,3 g	7,7 g
Tôm rang me	187 kcal	27,2 g	4,8 g
Tôm tích rang me	187 kcal	27,2 g	4,8 g
Cua rang me nướng	190 kcal	24,6 g	5,5 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm mực nướng sa tế nồi chiên

Số người ăn:

Mực (làm sạch)140 g
Ớt tươi2 quả (≈ 6 g)
Sả1 cây (≈ 8 g)
Tỏi1 tép (≈ 5 g)
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¾ thìa cà phê (≈ 3 g)
Nước cốt chanh½ quả chanh (≈ 6 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm mực nướng sa tế nồi chiên từng bước

Bước 1: Ướp mực
Ướp 140 g mực với sa tế tự làm từ ớt, sả, tỏi và ¾ thìa cà phê nước mắm trong 15 phút. Rửa tay sau khi chạm hải sản sống.
Nhận biết: Mực thấm gia vị, màu đều
15 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Nướng bằng nồi chiên
Phết ¾ thìa cà phê dầu lên mực, nướng nồi chiên ở 200 °C trong 8 phút, lật mực giữa chừng.
Nhận biết: Mặt xém vàng, chọc vào không còn nước hồng
8 phút · nồi chiên 200°C
Bước 3: Nghỉ và bày
Để mực nghỉ 2–3 phút rồi xếp ra đĩa, vắt thêm chanh khi ăn.
Nhận biết: Mực mọng nước, bày gọn
3 phút · không dùng nhiệt

Mực nướng sa tế nồi chiên hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Mực nướng sa tế nồi chiên. Mực tươi phết sa tế tự làm từ ớt, sả, tỏi rồi nướng bằng nồi chiên, cay thơm, thịt mực mềm ngọt và rất ít dầu.

Cách làm mực nướng sa tế nồi chiên ít calo hơn

Giữ lớp dầu mỏng 3 g và tăng sả, ớt, tỏi để thơm đậm đà.
Ăn mực với nhiều rau sống, dưa leo và một chén cơm nhỏ để bữa ăn ít calo hơn.

Mẹo nấu mực nướng sa tế nồi chiên ngon

Băm nhỏ sả, ớt và tỏi rồi trộn đều với chút nước mắm để sa tế bám đều lên mực.
Lật mực giữa chừng để cả hai mặt xém đều, không bị khô.

Câu hỏi thường gặp về mực nướng sa tế nồi chiên

Nồi chiên không dầu nướng mực bao lâu?

Ở 200 °C khoảng 8 phút, lật giữa chừng. Mực chín khi mặt xém vàng, chọc vào không còn nước hồng.

Làm sa tế ít dầu như thế nào?

Giã hoặc băm nhỏ ớt, sả, tỏi, trộn với chút nước mắm và dầu ít ỏi. Không cần phi dầu nhiều, vì nồi chiên sẽ làm sa tế thơm khi nướng.

Nấu mực nướng sa tế nồi chiên mất bao lâu?

Khoảng 26 phút: chuẩn bị 15 phút, nấu 11 phút.

Đang giảm cân có ăn mực nướng sa tế nồi chiên được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 176 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Mực nướng sa tế nồi chiên có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 22,6 g đạm, khoảng 51% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Mực nướng sa tế nồi chiên có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, tôm, cua, mực, nghêu, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn từ tôm và hải sản dễ nấu Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu Các món nướng ít dầu: gà, cá, bò, nấm nướng tại nhà Món ăn nồi chiên không dầu: giòn thơm mà ít dầu mỡ

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play