Ăn vặt healthy

Bánh mì nguyên cám và trứng luộc: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Bánh mì nguyên cám và trứng luộc
Prep time: 22 min
Cook time: 34 min
Total time: 166 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 5 thìa canh (≈ 45 g) Bột mì nguyên cám; 0,8 g Men nở khô; ¼ thìa cà phê (≈ 1,5 g) Dầu cải; 1 nhúm (≈ 0,3 g) Muối; 1 quả (≈ 50 g) Trứng gà luộc (bóc vỏ); 30 ml Nước lọc

Ổ bánh mì nguyên cám nhỏ tự nướng ăn cùng một quả trứng luộc, đơn giản, không bơ hay mật ong. Làm trong khoảng 166 phút, trung bình, mỗi phần 246 kcal.

246kcal
12,6 gđạm
33,3 gtinh bột
8 gchất béo

166 phút
Trung bình
Khoảng 9.000đ/phần
Chay có trứng sữa

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Bánh mì nguyên cám ăn cùng trứng luộc là bữa sáng đơn giản nhưng đủ chắc bụng, nhất là khi ổ bánh do chính bạn nhào và nướng. Bột nguyên cám cho vị bùi và thơm mùi ngũ cốc, trứng luộc kỹ bổ sung thêm đạm. Công thức không thêm đường, sữa hay bơ nên ăn vị mộc, bạn có thể chấm chút muối tiêu hoặc ăn kèm rau tươi.

Bánh mì nguyên cám và trứng luộc bao nhiêu calo?

Một phần bánh mì nguyên cám và trứng luộc theo công thức này có khoảng 246 kcal, gồm 12,6 g đạm, 33,3 g tinh bột và 8 g chất béo — bằng khoảng 12% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm20%
Tinh bột52%
Chất béo28%

Năng lượng	246 kcal
Chất đạm	12,6 g
Tinh bột	33,3 g
Chất béo	8 g
Chất xơ	5 g
Đường	0 g

Đốt 246 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh67 phút
Đạp xe nhẹ39 phút
Bơi33 phút
Chạy bộ29 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo bánh mì nguyên cám và trứng luộc với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Dưa hấu và lòng trắng trứng luộc	188 kcal	25 g	0,5 g
Trứng cút luộc và cà chua bi	198 kcal	15,4 g	12,3 g
Khoai lang và trứng luộc	201 kcal	8 g	5 g
Bánh mì nguyên cám và trứng luộc	246 kcal	12,6 g	8 g
Sữa đậu nành và trứng luộc	254 kcal	21,2 g	15,4 g
Trứng luộc đậu nành non dưa leo	309 kcal	23,1 g	17,9 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm bánh mì nguyên cám và trứng luộc

Số người ăn:

Bột mì nguyên cám5 thìa canh (≈ 45 g)
Men nở khô0,8 g
Dầu cải¼ thìa cà phê (≈ 1,5 g)
Muối1 nhúm (≈ 0,3 g)
Trứng gà luộc (bóc vỏ)1 quả (≈ 50 g)
Nước lọc30 ml

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm bánh mì nguyên cám và trứng luộc từng bước

Bước 1: Nhào bột nguyên cám
Trộn 45 g bột nguyên cám, 0,8 g men và 1 nhúm muối với 32 ml nước ấm và ¼ thìa cà phê dầu, nhào 12 phút. Không thêm bột áo, đường, sữa hay bơ.
Nhận biết: Bột ẩm dẻo, không còn bột khô rời.
12 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Ủ và tạo bánh
Ủ kín 60 phút, tạo một ổ mini trong 5 phút rồi ủ thêm 30 phút. Tổng thời gian ủ khoảng 90 phút. Làm nóng lò 180 °C vào cuối lần ủ.
Nhận biết: Một ổ nhỏ nở rõ.
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 3: Nướng bánh
Nướng ở 180 °C trong 22 phút đến khi ruột chín, tâm đạt khoảng 90 °C. Để nguội 20 phút, không phết thêm dầu hay bơ. Thời gian nướng còn tùy lò, nên kiểm tra tâm bánh đã chín chưa và không ăn bột sống.
Nhận biết: Vỏ nâu vừa, ruột chín tơi.
22 phút · nướng 180°C
Bước 4: Luộc trứng
Luộc trứng 12 phút đến khi lòng trắng và lòng đỏ đông hẳn, ngâm nguội 5 phút trong lúc chờ bánh rồi bóc vỏ. Trứng bóc vỏ nặng khoảng 50 g. Rửa tay sau khi chạm vào vỏ trứng sống.
Nhận biết: Lòng đỏ vàng, đông hẳn, không còn lõi chảy.
12 phút · sôi nhẹ
Bước 5: Cắt và bày
Trong 5 phút cuối, cắt bánh làm hai nửa và trứng làm hai nửa rồi bày ra đĩa. Cả món cần chờ khoảng 110 phút, gồm 90 phút ủ và 20 phút để bánh nguội.
Nhận biết: Một ổ bánh mini, một quả trứng, không thêm gì khác.
5 phút · không dùng nhiệt

Bánh mì nguyên cám và trứng luộc hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Bánh mì nguyên cám và trứng luộc. Ổ bánh mì nguyên cám nhỏ tự nướng ăn cùng một quả trứng luộc, đơn giản, không bơ hay mật ong.

Cách làm bánh mì nguyên cám và trứng luộc ít calo hơn

Ăn cùng cà chua hoặc dưa leo để bữa nhiều rau và no lâu hơn.
Thêm một quả trứng nữa hoặc ít sữa chua không đường để nhiều đạm hơn.

Mẹo nấu bánh mì nguyên cám và trứng luộc ngon

Nướng bánh đến khi chín tận tâm; nếu ruột còn ướt thì nướng thêm vài phút.
Ngâm trứng luộc trong nước lạnh sẽ dễ bóc vỏ hơn.

Câu hỏi thường gặp về bánh mì nguyên cám và trứng luộc

Làm sao bóc vỏ trứng luộc không bị dính?

Ngâm trứng vào nước lạnh vài phút sau khi luộc, rồi gõ nhẹ cho vỏ nứt đều và bóc từ phía đầu to.

Bánh mì nguyên cám tự làm để được bao lâu?

Bánh ngon nhất khi còn tươi trong ngày. Nếu để lại, gói kín và hâm lại bằng chảo khô hoặc lò trước khi ăn.

Nấu bánh mì nguyên cám và trứng luộc mất bao lâu?

Khoảng 166 phút: chuẩn bị 22 phút, nấu 34 phút.

Đang giảm cân có ăn bánh mì nguyên cám và trứng luộc được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 246 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Bánh mì nguyên cám và trứng luộc có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có trứng, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Đồ ăn vặt healthy làm tại nhà, bữa phụ ít calo Bánh mì bao nhiêu calo? Calo bánh mì, sandwich tự làm Thực đơn cho người chạy bộ: món Việt đủ năng lượng

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play