Canh và súp

Canh mồng tơi nấu cua đồng: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh mồng tơi nấu cua đồng
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 80 g Rau dền, rau ngót hoặc mồng tơi; 50 g Thịt cua hoặc ghẹ; 1 củ (≈ 5 g) Hành tím; 330 ml Nước lọc; ½ thìa cà phê (≈ 3 g) Nước mắm; ¼ thìa cà phê (≈ 1,5 g) Mắm tôm; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Canh mồng tơi nấu cua đồng, riêu nổi xốp, rau mát mềm, vị ngọt thanh tự nhiên, món mùa hè truyền thống Bắc Bộ. Làm trong khoảng 30 phút, trung bình, mỗi phần 85 kcal.

85kcal
11,9 gđạm
3,8 gtinh bột
2,9 gchất béo

30 phút
Trung bình
Khoảng 30.000đ/phần
Món miền Bắc

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh mồng tơi nấu cua đồng là món canh truyền thống của mùa hè Bắc Bộ, gắn với bữa cơm đồng quê. Riêu cua nổi xốp, vàng cam, mồng tơi mát mềm và nước canh ngọt thanh tự nhiên. Chỉ cần chút hành phi, nước mắm và mắm tôm để dậy vị, món gần như không dầu mỡ nên nhẹ bụng và rất giải nhiệt.

Canh mồng tơi nấu cua đồng bao nhiêu calo?

Một phần canh mồng tơi nấu cua đồng theo công thức này có khoảng 85 kcal, gồm 11,9 g đạm, 3,8 g tinh bột và 2,9 g chất béo — bằng khoảng 4% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm54%
Tinh bột17%
Chất béo29%

Năng lượng	85 kcal
Chất đạm	11,9 g
Tinh bột	3,8 g
Chất béo	2,9 g
Chất xơ	1,9 g
Đường	0 g

Đốt 85 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh23 phút
Đạp xe nhẹ13 phút
Bơi12 phút
Chạy bộ10 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh mồng tơi nấu cua đồng với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh cua nấu bầu	84 kcal	10,3 g	2,6 g
Canh mồng tơi nấu cua đồng	85 kcal	11,9 g	2,9 g
Canh cua rau dền	85 kcal	11,9 g	2,9 g
Canh cua nấu mướp	87 kcal	10,8 g	2,7 g
Canh cua nấu rau muống	88 kcal	11,9 g	2,9 g
Canh cải thảo nấu tôm	90 kcal	13,7 g	2,5 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh mồng tơi nấu cua đồng

Số người ăn:

Rau dền, rau ngót hoặc mồng tơi80 g
Thịt cua hoặc ghẹ50 g
Hành tím1 củ (≈ 5 g)
Nước lọc330 ml
Nước mắm½ thìa cà phê (≈ 3 g)
Mắm tôm¼ thìa cà phê (≈ 1,5 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh mồng tơi nấu cua đồng từng bước

Bước 1: Giã cua, lọc riêu
Giã 140 g cua đồng, lọc lấy riêu và giữ lại phần nước cua. Cua phải được nấu chín hoàn toàn.
Nhận biết: Riêu sệt, màu vàng cam.
10 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Nấu riêu
Phi thơm hành với ½ thìa cà phê dầu, đổ 330 ml nước và nước cua vào, đun sôi nhẹ rồi cho riêu vào, để yên không khuấy 5 phút. Riêu chín hẳn.
Nhận biết: Riêu nổi thành tảng.
8 phút · sôi nhẹ
Bước 3: Nêm và thêm rau
Nêm ½ thìa cà phê nước mắm và ¼ thìa cà phê mắm tôm, cho mồng tơi vào nấu 2 phút.
Nhận biết: Rau mềm, xanh.
3 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Dọn canh
Múc canh ra tô và dọn nóng ngay.
Nhận biết: Canh thơm mát.
1 phút · không dùng nhiệt

Canh mồng tơi nấu cua đồng hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh mồng tơi nấu cua đồng. Canh mồng tơi nấu cua đồng, riêu nổi xốp, rau mát mềm, vị ngọt thanh tự nhiên, món mùa hè truyền thống Bắc Bộ.

Cách nấu canh mồng tơi nấu cua đồng ít calo hơn

Lọc cua kỹ và hạn chế dầu phi hành, canh vẫn thơm nhờ hành và riêu.
Thêm nhiều mồng tơi và rau thơm, giảm bớt mắm tôm để canh ít mặn và nhiều xơ hơn.

Mẹo nấu canh mồng tơi nấu cua đồng ngon

Giã cua kỹ rồi lọc qua rây để riêu mịn, không còn mảnh vỏ.
Không khuấy khi riêu đang đóng mảng để riêu không bị vỡ.
Nêm mắm tôm vừa phải rồi nếm lại, vì mắm tôm rất đậm.

Câu hỏi thường gặp về canh mồng tơi nấu cua đồng

Mắm tôm trong canh cua có bắt buộc không?

Không bắt buộc. Mắm tôm chỉ để tăng mùi đậm kiểu truyền thống, nếu không thích bạn có thể bỏ và nêm bằng nước mắm.

Canh cua bị vỡ riêu, nước đục thì sửa thế nào?

Do khuấy khi riêu đang đóng mảng hoặc đun sôi mạnh. Lần sau hạ lửa nhỏ, để yên đến khi riêu nổi hẳn rồi mới cho rau vào.

Nấu canh mồng tơi nấu cua đồng mất bao lâu?

Khoảng 30 phút: chuẩn bị 20 phút, nấu 10 phút.

Đang giảm cân có ăn canh mồng tơi nấu cua đồng được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 85 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Canh mồng tơi nấu cua đồng có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, tôm, cua, mực, nghêu, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Món ăn từ tôm và hải sản dễ nấu Các món canh giảm cân dưới 120 calo một bát Món ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play