Món mặn ăn với cơm
Cá hấp bia: bao nhiêu calo và cách làm healthy
Phi lê cá rô phi hấp cùng bia, gừng, hành lá và cà chua, thịt cá mềm thơm, nước hấp trong và ngọt nhẹ. Làm trong khoảng 30 phút, dễ nấu, mỗi phần 176 kcal.
- 176kcal
- 27,3 gđạm
- 5,3 gtinh bột
- 4,4 gchất béo
Cá hấp bia là món quen thuộc trong mâm cơm miền Bắc, nhất là những buổi cuối tuần cả nhà quây quần. Bia làm thịt cá bớt tanh, hòa cùng gừng và cà chua tạo nên nước hấp ngọt thanh, thơm nhẹ mùi hành. Vì hấp trên hơi nước, món gần như không cần dầu mỡ, chỉ thêm một thìa nhỏ dầu nóng rưới lên hành cho dậy mùi.
Cá hấp bia bao nhiêu calo?
Một phần cá hấp bia theo công thức này có khoảng 176 kcal, gồm 27,3 g đạm, 5,3 g tinh bột và 4,4 g chất béo — bằng khoảng 9% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 176 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 27,3 g |
| Tinh bột | 5,3 g |
| Chất béo | 4,4 g |
| Chất xơ | 1,1 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 176 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh48 phút
- Đạp xe nhẹ28 phút
- Bơi24 phút
- Chạy bộ21 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo cá hấp bia với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Cá rô phi hấp xì dầu | 166 kcal | 29 g | 4,5 g |
| Cá tra hấp bầu | 167 kcal | 22,5 g | 5,7 g |
| Cá rô phi hấp bầu | 168 kcal | 27,3 g | 4,3 g |
| Cá dìa hấp | 172 kcal | 29,3 g | 4,6 g |
| Cá ngừ hấp gừng | 172 kcal | 32,5 g | 2,7 g |
| Cá hấp bia | 176 kcal | 27,3 g | 4,4 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm cá hấp bia
- Cá rô phi (phi lê)130 g
- Bia30 ml
- Cà chua½ quả (≈ 50 g)
- Gừngkhúc 1 cm (≈ 6 g)
- Hành lá2 cây (≈ 12 g)
- Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 5 g)
- Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,3 g)
- Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách làm cá hấp bia từng bước
Bước 1: Ướp cá
Ướp 130 g phi lê cá rô phi với ¾ thìa cà phê nước mắm, gừng và tiêu xay trong 10 phút. Để cá trong ngăn mát đến lúc nấu, chạm cá sống xong nhớ rửa tay.
Nhận biết: Cá thấm gia vị
10 phút · không dùng nhiệtBước 2: Xếp cá lên đĩa
Xếp cá lên đĩa sâu lòng, đặt cà chua cắt múi quanh cá rồi rưới 30 ml bia.
Nhận biết: Cá xếp đều, cà chua bao quanh
3 phút · không dùng nhiệtBước 3: Hấp cá
Đặt đĩa lên xửng, hấp trên nước sôi 10 phút. Cá chín khi nhiệt tâm đạt 63 °C.
Nhận biết: Thịt cá trắng đục, tách thớ
10 phút · hấpBước 4: Rưới dầu hành
Rắc hành lá lên mặt cá. Đun nóng ½ thìa cà phê dầu rồi rưới lên cho hành dậy mùi.
Nhận biết: Hành thơm, bóng dầu
2 phút · lửa vừa
Cách làm cá hấp bia ít calo hơn
- Bỏ phần dầu nóng rưới cuối, thay bằng thêm hành lá và gừng sợi cho thơm.
- Thêm nhiều cà chua và rau ăn kèm như cải xanh luộc để bữa ăn nhẹ bụng hơn.
Mẹo nấu cá hấp bia ngon
- Chọn phi lê dày đều nhau để các miếng cá chín cùng lúc.
- Bia giúp cá bớt tanh và nước hấp ngọt thanh; không cần cho thêm gia vị nào khác.
Câu hỏi thường gặp về cá hấp bia
Cá hấp bia nên dùng loại cá nào?
Cá rô phi, cá diêu hồng hoặc cá lóc đều hợp vì thịt chắc, ít nát khi hấp. Chọn phi lê hoặc cá đã làm sạch để dễ ăn.
Có cần đậy nắp khi hấp cá không?
Có, đậy nắp để hơi nóng đều và cá chín nhanh. Chờ nước sôi mạnh rồi mới đặt đĩa cá vào để thịt không bị bở.
Nấu cá hấp bia mất bao lâu?
Khoảng 30 phút: chuẩn bị 15 phút, nấu 15 phút.
Đang giảm cân có ăn cá hấp bia được không?
Được. Một phần chỉ khoảng 176 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.
Cá hấp bia có hợp với người tập gym không?
Có. Mỗi phần có 27,3 g đạm, khoảng 62% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.
Cá hấp bia có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhàMón ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơMón ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làmMón ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhàCác món hấp đơn giản, ngon tại nhàMón ăn từ cá: cá kho, cá hấp, canh cáMón ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấuMón ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
