Món mặn ăn với cơm

Bò xào rau củ nồi chiên: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Bò xào rau củ nồi chiên
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 80 g Thịt bò nạc (sống); ½ củ (≈ 40 g) Cà rốt; 50 g Bông cải xanh; ½ củ (≈ 30 g) Hành tây; 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Nước tương (xì dầu); 1 tép (≈ 4 g) Tỏi; ¾ thìa cà phê (≈ 3 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Bò và rau củ ướp nước tương, tỏi rồi nướng nồi chiên: thịt mềm, cà rốt, bông cải, hành tây chín thơm, ít dầu. Làm trong khoảng 30 phút, dễ nấu, mỗi phần 175 kcal.

175kcal
19,6 gđạm
11,5 gtinh bột
6,4 gchất béo

30 phút
Dễ nấu
Khoảng 45.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Bò xào rau củ nồi chiên là cách nấu rất tiện cho người bận rộn: ướp xong, cho vào nồi chiên không dầu là chờ ăn. Thịt bò mềm, cà rốt ngọt, bông cải xanh và hành tây xém nhẹ, tất cả chỉ cần một ít dầu. Không đứng bếp, không khói mỡ, ít rửa chén. Ăn nóng với cơm hoặc để nguội cho vào hộp mang đi đều hợp.

Bò xào rau củ nồi chiên bao nhiêu calo?

Một phần bò xào rau củ nồi chiên theo công thức này có khoảng 175 kcal, gồm 19,6 g đạm, 11,5 g tinh bột và 6,4 g chất béo — bằng khoảng 9% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm43%
Tinh bột25%
Chất béo32%

Năng lượng	175 kcal
Chất đạm	19,6 g
Tinh bột	11,5 g
Chất béo	6,4 g
Chất xơ	3,1 g
Đường	0 g

Đốt 175 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh48 phút
Đạp xe nhẹ28 phút
Bơi24 phút
Chạy bộ21 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo bò xào rau củ nồi chiên với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Bò cuốn lá lốt nướng nồi chiên	148 kcal	22,1 g	5,9 g
Bò nướng nồi chiên	164 kcal	23,8 g	6,2 g
Bò xào rau củ nồi chiên	175 kcal	19,6 g	6,4 g
Bò hấp sả	177 kcal	26,6 g	4,7 g
Bê xào sả ớt	178 kcal	20,1 g	7,6 g
Bê thui cầu mống	180 kcal	26,1 g	5,7 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm bò xào rau củ nồi chiên

Số người ăn:

Thịt bò nạc (sống)80 g
Cà rốt½ củ (≈ 40 g)
Bông cải xanh50 g
Hành tây½ củ (≈ 30 g)
Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 5 g)
Tỏi1 tép (≈ 4 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¾ thìa cà phê (≈ 3 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm bò xào rau củ nồi chiên từng bước

Bước 1: Ướp bò và rau củ
Thái bò thành lát mỏng, cắt rau củ vừa ăn. Ướp 200 g bò và rau củ với tỏi và 1 thìa cà phê nước tương trong 10 phút. Rửa tay sau khi chạm vào thịt sống.
Nhận biết: Nguyên liệu thấm gia vị
10 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Nướng nồi chiên
Trộn bò và rau củ với ¾ thìa cà phê dầu, xếp thành một lớp trong nồi chiên không dầu, nướng ở 200 °C trong 10 phút, đảo giữa chừng. Nếu ăn chín hẳn, đo tâm miếng bò đạt 63 °C.
Nhận biết: Chín vàng, chọc vào thịt không còn nước hồng
10 phút · nồi chiên 200°C
Bước 3: Kiểm tra miếng cắt
Nếu còn miếng bò hay rau củ to, cắt lại cho vừa miệng để dễ ăn.
Nhận biết: Rau củ đều miếng
6 phút · không dùng nhiệt
Bước 4: Trộn và dọn
Đảo nhẹ cho đều rồi dọn nóng ngay ra đĩa.
Nhận biết: Nhiều màu sắc, thấm vị
4 phút · không dùng nhiệt

Bò xào rau củ nồi chiên hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Bò xào rau củ nồi chiên. Bò và rau củ ướp nước tương, tỏi rồi nướng nồi chiên: thịt mềm, cà rốt, bông cải, hành tây chín thơm, ít dầu.

Cách làm bò xào rau củ nồi chiên ít calo hơn

Tăng lượng rau củ và bông cải xanh, giảm dần phần bò béo để món nhẹ hơn.
Chọn thịt bò nạc, chỉ dùng lượng dầu nhỏ vì nồi chiên không cần nhiều dầu.

Mẹo nấu bò xào rau củ nồi chiên ngon

Xếp nguyên liệu thành một lớp mỏng trong nồi để hơi nóng lưu thông, rau củ xém đều thay vì bị hấp.
Cắt cà rốt và bông cải cùng cỡ, miếng nhỏ chín nhanh hơn.
Đảo giữa chừng để các mặt đều vàng.

Câu hỏi thường gặp về bò xào rau củ nồi chiên

Nồi chiên không dầu có làm rau củ bị khô không?

Có thể, nếu nướng quá lâu hoặc xếp quá dày. Trộn rau củ với chút dầu, xếp một lớp và nướng đúng thời gian là rau vẫn mềm ngọt.

Có cần làm nóng nồi chiên trước không?

Nên làm nóng trước vài phút cho nguyên liệu săn mặt, xém đều. Tùy loại nồi mà thời gian có thể hơi khác.

Nấu bò xào rau củ nồi chiên mất bao lâu?

Khoảng 30 phút: chuẩn bị 10 phút, nấu 20 phút.

Đang giảm cân có ăn bò xào rau củ nồi chiên được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 175 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Bò xào rau củ nồi chiên có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn từ thịt bò đơn giản tại nhà Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Các món nướng ít dầu: gà, cá, bò, nấm nướng tại nhà Món ăn nồi chiên không dầu: giòn thơm mà ít dầu mỡ

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play