Canh và súp

Canh mồng tơi nấu mướp: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh mồng tơi nấu mướp
Prep time: 8 min
Cook time: 9 min
Total time: 17 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 80 g Mồng tơi (nhặt lá); 100 g Mướp hương; ½ hộp (≈ 60 g) Đậu hũ non; 300 ml Nước lọc; 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Nước tương (xì dầu); 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Canh mồng tơi nấu mướp và đậu hũ non, mềm mát, ngọt thanh, nấu nhanh và rất ít dầu. Làm trong khoảng 17 phút, dễ nấu, mỗi phần 92 kcal.

92kcal
5,9 gđạm
10,3 gtinh bột
4,2 gchất béo

17 phút
Dễ nấu
Khoảng 18.000đ/phần
Món miền Bắc
Món chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh mồng tơi nấu mướp là món canh giải nhiệt quen thuộc của mâm cơm Việt những ngày nóng. Mồng tơi mát mềm, mướp hương ngọt dịu, thêm đậu hũ non béo nhẹ cho nước canh trong và thơm hành lá. Món chỉ dùng chút dầu để phi hành, nấu chưa đến nửa giờ nên rất tiện cho bữa cơm gia đình.

Canh mồng tơi nấu mướp bao nhiêu calo?

Một phần canh mồng tơi nấu mướp theo công thức này có khoảng 92 kcal, gồm 5,9 g đạm, 10,3 g tinh bột và 4,2 g chất béo — bằng khoảng 5% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm23%
Tinh bột40%
Chất béo37%

Năng lượng	92 kcal
Chất đạm	5,9 g
Tinh bột	10,3 g
Chất béo	4,2 g
Chất xơ	3,2 g
Đường	0 g

Đốt 92 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh25 phút
Đạp xe nhẹ15 phút
Bơi13 phút
Chạy bộ11 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh mồng tơi nấu mướp với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh bí đao hạt sen	89 kcal	3,3 g	2,6 g
Canh măng tây nấm	89 kcal	7,4 g	4 g
Canh nấm tuyết hạt sen	90 kcal	3 g	2,4 g
Canh mồng tơi nấu mướp	92 kcal	5,9 g	4,2 g
Canh cải thảo cà chua	93 kcal	5,7 g	4,1 g
Canh khổ qua nhồi nấm	98 kcal	5,7 g	4,1 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh mồng tơi nấu mướp

Số người ăn:

Mồng tơi (nhặt lá)80 g
Mướp hương100 g
Đậu hũ non½ hộp (≈ 60 g)
Nước lọc300 ml
Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 5 g)
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh mồng tơi nấu mướp từng bước

Bước 1: Nhặt rau, gọt mướp
Nhặt mồng tơi; gọt mướp thái miếng, cắt đậu hũ non. Chuẩn bị khoảng 180 g mồng tơi và mướp, rửa hành lá dưới vòi nước chảy.
Nhận biết: Rau sạch, mướp đều miếng.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Phi hành, xào sơ
Phi thơm hành với ½ thìa cà phê dầu ở lửa vừa, cho mướp và phần cọng mồng tơi vào xào 1–2 phút.
Nhận biết: Thơm, mướp hơi săn lại.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu canh
Đổ 300 ml nước, nêm 1 thìa cà phê nước tương, thêm đậu hũ non, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 6 phút.
Nhận biết: Nước canh trong, mướp mềm.
6 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Cho rau, rắc hành
Cho lá mồng tơi vào, nấu thêm 1 phút, rắc hành lá rồi dọn nóng.
Nhận biết: Canh nóng thơm, rau còn xanh.
1 phút · không dùng nhiệt

Canh mồng tơi nấu mướp hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh mồng tơi nấu mướp. Canh mồng tơi nấu mướp và đậu hũ non, mềm mát, ngọt thanh, nấu nhanh và rất ít dầu.

Cách nấu canh mồng tơi nấu mướp ít calo hơn

Giảm một nửa dầu phi hành hoặc dùng chảo chống dính, vị ngọt của mướp đã đủ.
Thêm nhiều rau mồng tơi và đậu hũ non để canh nhiều xơ và đạm thực vật hơn.

Mẹo nấu canh mồng tơi nấu mướp ngon

Chọn mướp non, vỏ xanh mướt để ruột ngọt và ít xơ.
Cho lá mồng tơi vào cuối để rau giữ màu xanh.
Gọt vỏ mướp mỏng vừa phải để giữ vị ngọt.

Câu hỏi thường gặp về canh mồng tơi nấu mướp

Canh mồng tơi nấu mướp có ăn chay được không?

Được, vì món chỉ dùng mồng tơi, mướp, đậu hũ non và nước tương. Chọn nước tương chay và dầu thực vật là hoàn toàn chay.

Làm sao để mướp không bị thâm và nhũn?

Gọt mướp xong nên nấu ngay, chỉ nấu đến khi mướp mềm và trong rồi tắt bếp. Nấu quá lâu mướp sẽ nhũn và canh bị đục.

Nấu canh mồng tơi nấu mướp mất bao lâu?

Khoảng 17 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 9 phút.

Canh mồng tơi nấu mướp có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Các món canh giảm cân dưới 120 calo một bát Món ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play