Món mặn ăn với cơm

Tôm sú nướng muối ớt: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Tôm sú nướng muối ớt
Prep time: 15 min
Cook time: 11 min
Total time: 26 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 140 g Tôm (bóc vỏ); 1 nhúm (≈ 0,7 g) Muối; 1 quả (≈ 4 g) Ớt tươi; 1 cây (≈ 8 g) Sả; 1 tép (≈ 4 g) Tỏi; ½ quả chanh (≈ 8 g) Nước cốt chanh; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Tôm sú ướp muối ớt, sả rồi nướng nồi chiên, vỏ đỏ cam, thịt ngọt chắc. Vị cay mặn vừa phải, ít dầu. Làm trong khoảng 26 phút, dễ nấu, mỗi phần 154 kcal.

154kcal
28,6 gđạm
4,7 gtinh bột
2,8 gchất béo

26 phút
Dễ nấu
Khoảng 85.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Tôm sú nướng muối ớt là món nhậu quen thuộc của miền Nam, nay được nướng bằng nồi chiên để bớt dầu mỡ mà vẫn thơm lừng sả ớt. Lớp muối ớt cay mặn vừa phải làm nổi vị ngọt của tôm, vỏ đỏ cam bắt mắt. Một đĩa tôm, chén muối ớt chanh và ít rau sống là đủ cho bữa tối đạm gọn.

Tôm sú nướng muối ớt bao nhiêu calo?

Một phần tôm sú nướng muối ớt theo công thức này có khoảng 154 kcal, gồm 28,6 g đạm, 4,7 g tinh bột và 2,8 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm72%
Tinh bột12%
Chất béo16%

Năng lượng	154 kcal
Chất đạm	28,6 g
Tinh bột	4,7 g
Chất béo	2,8 g
Chất xơ	0,2 g
Đường	0 g

Đốt 154 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh42 phút
Đạp xe nhẹ24 phút
Bơi21 phút
Chạy bộ18 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo tôm sú nướng muối ớt với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Tôm sú nướng muối ớt	154 kcal	28,6 g	2,8 g
Mực nướng tỏi	154 kcal	19,6 g	4,7 g
Tôm nướng tỏi	154 kcal	27 g	3,7 g
Tôm hùm nướng	155 kcal	26,7 g	3,7 g
Tôm nướng sả	157 kcal	28,8 g	2,8 g
Nghêu nướng mỡ hành	158 kcal	19,7 g	5,5 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm tôm sú nướng muối ớt

Số người ăn:

Tôm (bóc vỏ)140 g
Muối1 nhúm (≈ 0,7 g)
Ớt tươi1 quả (≈ 4 g)
Sả1 cây (≈ 8 g)
Tỏi1 tép (≈ 4 g)
Nước cốt chanh½ quả chanh (≈ 8 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm tôm sú nướng muối ớt từng bước

Bước 1: Ướp tôm
Ướp 140 g tôm với 1 nhúm muối, ớt, sả băm và tỏi trong 15 phút. Rửa tay sau khi chạm tôm sống.
Nhận biết: Gia vị bám đều, tôm lên màu ớt.
15 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Nướng nồi chiên
Phết ½ thìa cà phê dầu lên tôm, nướng nồi chiên ở 200 °C trong 8 phút, lật tôm giữa chừng. Tôm phải chuyển đỏ cam, thịt đục hoàn toàn.
Nhận biết: Mặt tôm xém vàng, chọc vào không còn nước hồng.
8 phút · nồi chiên 200°C
Bước 3: Nghỉ và bày
Để tôm nghỉ 2–3 phút rồi xếp ra đĩa, ăn cùng chén muối ớt chanh.
Nhận biết: Thịt mọng nước, đĩa bày gọn.
3 phút · không dùng nhiệt

Tôm sú nướng muối ớt hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Tôm sú nướng muối ớt. Tôm sú ướp muối ớt, sả rồi nướng nồi chiên, vỏ đỏ cam, thịt ngọt chắc. Vị cay mặn vừa phải, ít dầu.

Cách làm tôm sú nướng muối ớt ít calo hơn

Chỉ phết lớp dầu thật mỏng rồi nướng bằng nồi chiên, không quét thêm bơ hay sa tế.
Chấm muối ớt chanh thay các loại sốt béo, và ăn kèm dưa leo, rau sống để đỡ phải thêm cơm.

Mẹo nấu tôm sú nướng muối ớt ngon

Lau khô tôm trước khi ướp để gia vị bám chặt và vỏ nướng lên đẹp hơn.
Không xếp tôm chồng lên nhau trong giỏ nồi chiên, tôm nằm một lớp sẽ chín đều và không bị ra nước.

Câu hỏi thường gặp về tôm sú nướng muối ớt

Ướp tôm nướng muối ớt bao lâu là vừa?

Khoảng 15 phút là đủ để muối, ớt, sả và tỏi thấm vào thịt. Ướp quá lâu tôm dễ bị mặn và săn lại.

Không có nồi chiên thì nướng tôm muối ớt bằng gì?

Dùng lò nướng ở khoảng 200 °C, hoặc áp chảo trên chảo chống dính với rất ít dầu và đậy nắp để tôm chín đều.

Nấu tôm sú nướng muối ớt mất bao lâu?

Khoảng 26 phút: chuẩn bị 15 phút, nấu 11 phút.

Đang giảm cân có ăn tôm sú nướng muối ớt được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 154 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Tôm sú nướng muối ớt có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 28,6 g đạm, khoảng 74% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Tôm sú nướng muối ớt có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có tôm, cua, mực, nghêu, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơ Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn từ tôm và hải sản dễ nấu Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu Các món nướng ít dầu: gà, cá, bò, nấm nướng tại nhà

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play