Món mặn ăn với cơm

Mực nướng tỏi: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Mực nướng tỏi
Prep time: 10 min
Cook time: 11 min
Total time: 21 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 120 g Mực (làm sạch); 2 tép (≈ 8 g) Tỏi; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước mắm; 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; ¾ thìa cà phê (≈ 3 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); 1 nhúm (≈ 0,3 g) Tiêu đen xay

Mực ướp tỏi băm và tiêu, nướng bằng nồi chiên xém vàng thơm lừng, rắc hành lá, ít dầu mà đậm vị. Làm trong khoảng 21 phút, dễ nấu, mỗi phần 154 kcal.

154kcal
19,6 gđạm
7,3 gtinh bột
4,7 gchất béo

21 phút
Dễ nấu
Khoảng 55.000đ/phần
Món miền Trung

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Mực nướng tỏi là món ăn thơm lừng, cực kỳ dễ làm và hợp với cả bữa cơm lẫn món nhậu nhẹ. Tỏi băm, tiêu và chút nước mắm ướp vào thịt mực, nướng bằng nồi chiên cho đến khi mặt ngoài xém vàng, bên trong vẫn mềm ngọt. Món chỉ cần 3 g dầu và không cần sốt cầu kỳ nên rất nhẹ, giữ trọn vị tươi của mực.

Mực nướng tỏi bao nhiêu calo?

Một phần mực nướng tỏi theo công thức này có khoảng 154 kcal, gồm 19,6 g đạm, 7,3 g tinh bột và 4,7 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm52%
Tinh bột19%
Chất béo28%

Năng lượng	154 kcal
Chất đạm	19,6 g
Tinh bột	7,3 g
Chất béo	4,7 g
Chất xơ	0,5 g
Đường	0 g

Đốt 154 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh42 phút
Đạp xe nhẹ24 phút
Bơi21 phút
Chạy bộ18 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo mực nướng tỏi với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Mực nướng tỏi	154 kcal	19,6 g	4,7 g
Tôm nướng tỏi	154 kcal	27 g	3,7 g
Tôm sú nướng muối ớt	154 kcal	28,6 g	2,8 g
Tôm hùm nướng	155 kcal	26,7 g	3,7 g
Tôm nướng sả	157 kcal	28,8 g	2,8 g
Nghêu nướng mỡ hành	158 kcal	19,7 g	5,5 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm mực nướng tỏi

Số người ăn:

Mực (làm sạch)120 g
Tỏi2 tép (≈ 8 g)
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¾ thìa cà phê (≈ 3 g)
Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,3 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm mực nướng tỏi từng bước

Bước 1: Ướp mực
Ướp 120 g mực với tỏi băm, tiêu và ¾ thìa cà phê nước mắm trong 10 phút. Rửa tay sau khi chạm hải sản sống.
Nhận biết: Mực thấm gia vị, màu đều
10 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Nướng bằng nồi chiên
Phết ¾ thìa cà phê dầu, nướng nồi chiên ở 200 °C trong 8 phút, lật mực giữa chừng.
Nhận biết: Mặt xém vàng, chọc vào không còn nước hồng
8 phút · nồi chiên 200°C
Bước 3: Nghỉ và bày
Để mực nghỉ 2–3 phút rồi xếp ra đĩa, rắc hành lá.
Nhận biết: Mực mọng nước, bày gọn
3 phút · không dùng nhiệt

Mực nướng tỏi hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Mực nướng tỏi. Mực ướp tỏi băm và tiêu, nướng bằng nồi chiên xém vàng thơm lừng, rắc hành lá, ít dầu mà đậm vị.

Cách làm mực nướng tỏi ít calo hơn

Giữ đúng lớp dầu mỏng, thay muối chanh ớt cho các loại sốt béo.
Ăn kèm rau sống nhiều và ít cơm để bữa ăn nhẹ hơn.

Mẹo nấu mực nướng tỏi ngon

Băm tỏi nhuyễn để tỏi bám đều lên mực, tránh tỏi cháy khét khi nướng.
Rắc hành lá lên cuối cùng để giữ màu xanh và mùi thơm.

Câu hỏi thường gặp về mực nướng tỏi

Mực nướng tỏi có bị đắng không?

Tỏi chỉ đắng khi cháy. Băm nhỏ, trộn đều và nướng đúng nhiệt độ, thời gian thì tỏi sẽ thơm chứ không đắng.

Nên ăn mực nướng tỏi với gì?

Ăn với cơm nóng, rau sống, dưa leo hoặc chấm muối chanh ớt. Thêm vài lát chanh khi ăn cho tươi vị.

Nấu mực nướng tỏi mất bao lâu?

Khoảng 21 phút: chuẩn bị 10 phút, nấu 11 phút.

Đang giảm cân có ăn mực nướng tỏi được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 154 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Mực nướng tỏi có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, tôm, cua, mực, nghêu, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn từ tôm và hải sản dễ nấu Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Món ăn miền Trung đậm đà: Huế, Quảng Nam, Bình Định Các món nướng ít dầu: gà, cá, bò, nấm nướng tại nhà

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play