Canh và súp

Canh cải ngọt nấm: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh cải ngọt nấm
Prep time: 8 min
Cook time: 9 min
Total time: 17 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 300 ml Nước lọc; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước tương (xì dầu); 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); 100 g Cải xanh hoặc cải ngọt; 6 tai (≈ 60 g) Nấm rơm

Canh cải ngọt nấu nấm rơm, ngọt thanh, thơm mùi nấm, nấu nhanh và ít dầu. Làm trong khoảng 17 phút, dễ nấu, mỗi phần 69 kcal.

69kcal
5,6 gđạm
8,2 gtinh bột
2,7 gchất béo

17 phút
Dễ nấu
Khoảng 18.000đ/phần
Món miền Nam
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh cải ngọt nấm là món canh chay thanh đạm, thường có trong bữa cơm gia đình miền Nam. Cải ngọt mềm mát hòa với nấm rơm tròn trịa, tiết ra vị ngọt thơm đặc trưng cho nước canh. Chỉ cần chút dầu phi hành và nước tương nêm nhẹ, không cần nước xương hay hạt nêm. Món nấu nhanh, nhiều rau, hợp cả bữa ăn chay lẫn bữa tối nhẹ.

Canh cải ngọt nấm bao nhiêu calo?

Một phần canh cải ngọt nấm theo công thức này có khoảng 69 kcal, gồm 5,6 g đạm, 8,2 g tinh bột và 2,7 g chất béo — bằng khoảng 3% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm28%
Tinh bột41%
Chất béo31%

Năng lượng	69 kcal
Chất đạm	5,6 g
Tinh bột	8,2 g
Chất béo	2,7 g
Chất xơ	4,8 g
Đường	0 g

Đốt 69 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh19 phút
Đạp xe nhẹ11 phút
Bơi9 phút
Chạy bộ8 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh cải ngọt nấm với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh cải ngọt nấm	69 kcal	5,6 g	2,7 g
Canh bắp cải nấm	69 kcal	3,1 g	2,4 g
Canh su hào nấm	69 kcal	3,5 g	2,4 g
Canh nấm đông cô rau củ	70 kcal	2,9 g	2,5 g
Canh nấm kim châm cà chua	70 kcal	3,5 g	2,5 g
Canh bí đỏ nấm	71 kcal	2,8 g	2,4 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh cải ngọt nấm

Số người ăn:

Nước lọc300 ml
Nước tương (xì dầu)¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Cải xanh hoặc cải ngọt100 g
Nấm rơm6 tai (≈ 60 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh cải ngọt nấm từng bước

Bước 1: Sơ chế
Nhặt cải ngọt, cắt đôi nấm rơm; cải ngọt và nấm cộng lại khoảng 160 g. Rửa rau dưới vòi nước chảy.
Nhận biết: Nguyên liệu sạch, miếng đều nhau.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào sơ
Phi thơm gốc hành lá với ½ thìa cà phê dầu, cho cải ngọt và nấm vào xào 1–2 phút.
Nhận biết: Thơm, nguyên liệu hơi săn lại.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu canh
Đổ 300 ml nước vào, nêm ¾ thìa cà phê nước tương, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 6 phút.
Nhận biết: Nước canh trong, nguyên liệu chín mềm.
6 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Hoàn thiện
Rắc hành lá, thêm tiêu rồi dọn nóng.
Nhận biết: Canh nóng, thơm mùi hành.
1 phút · không dùng nhiệt

Canh cải ngọt nấm hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh cải ngọt nấm. Canh cải ngọt nấu nấm rơm, ngọt thanh, thơm mùi nấm, nấu nhanh và ít dầu.

Cách nấu canh cải ngọt nấm ít calo hơn

Phi hành bằng chảo chống dính với đúng chút dầu như công thức để canh nhẹ hơn.
Thêm vài miếng đậu hũ để tăng đạm thực vật mà không làm canh béo.

Mẹo nấu canh cải ngọt nấm ngon

Nấm rơm cần rửa nhẹ, không ngâm lâu để nấm không nhạt vị.
Nấu nấm chín kỹ, không ăn tái.

Câu hỏi thường gặp về canh cải ngọt nấm

Nấm rơm nấu canh cần sơ chế thế nào?

Cắt bỏ chân bám đất, rửa nhẹ rồi bổ đôi cho dễ chín và ngấm vị. Không ngâm nước lâu vì nấm sẽ nhạt và bở.

Canh cải ngọt nấm có ăn kèm với gì ngon?

Hợp với cơm trắng, đậu hũ chiên sốt cà hoặc cá kho. Vị canh nhạt thanh làm dịu những món kho đậm.

Nấu canh cải ngọt nấm mất bao lâu?

Khoảng 17 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 9 phút.

Canh cải ngọt nấm có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Các món canh giảm cân dưới 120 calo một bát Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play