Món mặn ăn với cơm
Nấm rơm hấp: bao nhiêu calo và cách làm healthy
Nấm rơm hấp gừng, rưới nước tương và dầu nóng, vị ngọt thanh tự nhiên, nhẹ bụng và dễ làm. Làm trong khoảng 15 phút, dễ nấu, mỗi phần 129 kcal.
- 129kcal
- 9,1 gđạm
- 12,4 gtinh bột
- 6,2 gchất béo
Nấm rơm là loại nấm gắn với mùa mưa và bữa cơm quê miền Nam, hấp là cách giữ trọn vị ngọt thơm đặc trưng của nó. Gừng thái sợi khử mùi và làm ấm, hành lá thêm thơm, chút dầu nóng rưới cuối làm dậy cả đĩa. Món gần như không cần chiên xào nên rất nhẹ, ăn một mình hay kèm cơm đều vừa vặn.
Nấm rơm hấp bao nhiêu calo?
Một phần nấm rơm hấp theo công thức này có khoảng 129 kcal, gồm 9,1 g đạm, 12,4 g tinh bột và 6,2 g chất béo — bằng khoảng 6% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 129 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 9,1 g |
| Tinh bột | 12,4 g |
| Chất béo | 6,2 g |
| Chất xơ | 5,6 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 129 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh35 phút
- Đạp xe nhẹ20 phút
- Bơi18 phút
- Chạy bộ15 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo nấm rơm hấp với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Nấm rơm hấp | 129 kcal | 9,1 g | 6,2 g |
| Nấm bào ngư hấp | 131 kcal | 8,1 g | 6,3 g |
| Chả nấm hấp | 133 kcal | 6,4 g | 6,2 g |
| Nấm đông cô hấp | 133 kcal | 6 g | 6,5 g |
| Nấm hương hấp | 133 kcal | 6 g | 6,5 g |
| Nấm thập cẩm hấp | 134 kcal | 7,1 g | 6,3 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm nấm rơm hấp
- Nấm rơm20 tai (≈ 200 g)
- Gừngkhúc 1 cm (≈ 5 g)
- Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 5 g)
- Hành lá2 cây (≈ 10 g)
- Mè rang1½ thìa cà phê (≈ 5 g)
- Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¾ thìa cà phê (≈ 3 g)
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách làm nấm rơm hấp từng bước
Bước 1: Sơ chế và ướp
Rửa sạch, thấm khô 20 tai nấm rơm, bổ đôi nếu cây lớn. Trộn với gừng thái sợi và 1 thìa cà phê nước tương, để 5 phút cho thấm.
Nhận biết: Nấm thấm gia vị
5 phút · không dùng nhiệtBước 2: Hấp
Xếp nấm lên đĩa, hấp trên nước sôi 8 phút.
Nhận biết: Nấm mềm, nước tiết ra trong
8 phút · hấpBước 3: Hoàn thiện
Rắc hành lá và mè rang. Đun nóng ¾ thìa cà phê dầu, rưới lên nấm cùng chút nước tương rồi dọn ngay.
Nhận biết: Món nóng, thơm hành gừng
2 phút · không dùng nhiệt
Cách làm nấm rơm hấp ít calo hơn
- Chỉ rưới một ít dầu nóng cuối cùng, hoặc thay bằng thêm gừng và hành lá.
- Hấp kèm đậu hũ non để bữa ăn nhiều đạm hơn.
Mẹo nấu nấm rơm hấp ngon
- Chọn nấm rơm còn búp chắc, cắt bỏ phần chân bẩn trước khi rửa.
- Hấp xong đổ bớt phần nước tiết ra nếu quá nhiều, giữ lại một ít để rưới.
Câu hỏi thường gặp về nấm rơm hấp
Nấm rơm hấp có cần bổ đôi không?
Nên bổ đôi những cây lớn để nấm chín đều và ngấm gia vị. Nấm nhỏ có thể để nguyên cây cho đẹp.
Nấm rơm hấp ăn với gì ngon?
Ăn nóng với cơm trắng hoặc chấm muối tiêu chanh. Kèm đĩa rau luộc là bữa chay nhẹ nhàng đủ vị.
Nấu nấm rơm hấp mất bao lâu?
Khoảng 15 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 10 phút.
Nấm rơm hấp có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có đậu nành, gluten (bột mì), mè (vừng). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Món chay đơn giản, dễ làm tại nhàMón ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làmMón ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhàCác món hấp đơn giản, ngon tại nhàMón ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
Ăn kèm nấm rơm hấp với rau và canh gì?
Rau muống xào tỏi92 kcal · 5,6 g đạm
Rau muống xào tôm124 kcal · 14,8 g đạm
Rau ngót xào trứng144 kcal · 10,5 g đạm
Rau xào thập cẩm128 kcal · 13,4 g đạm
Canh nấm rơm đậu hũ110 kcal · 10,7 g đạm
Canh nấm rơm nấu trứng125 kcal · 10,4 g đạm
Canh nấm thập cẩm76 kcal · 4 g đạm
Canh nấm tuyết đậu hũ109 kcal · 8,3 g đạm
