Món mặn ăn với cơm
Tôm rằn nướng: bao nhiêu calo và cách làm healthy
Tôm rằn nướng muối ớt sả, nướng bằng nồi chiên, thịt chắc ngọt, thơm cay nhẹ, chấm muối tiêu chanh. Món nhanh, ít dầu. Làm trong khoảng 26 phút, dễ nấu, mỗi phần 149 kcal.
- 149kcal
- 28,4 gđạm
- 3,4 gtinh bột
- 2,8 gchất béo
Tôm rằn có vỏ sọc vằn đặc trưng, thịt chắc ngọt, thường được người miền Nam dùng để nướng hay hấp. Ướp muối, ớt và sả cho thơm cay, nướng bằng nồi chiên không dầu chừng tám phút là chín, vỏ hơi xém, thịt vẫn mọng. Chấm thêm muối tiêu chanh là đủ ngon, món không cần nhiều dầu mỡ, hợp cho bữa cơm nhẹ hay buổi nhậu nhỏ.
Tôm rằn nướng bao nhiêu calo?
Một phần tôm rằn nướng theo công thức này có khoảng 149 kcal, gồm 28,4 g đạm, 3,4 g tinh bột và 2,8 g chất béo — bằng khoảng 7% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 149 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 28,4 g |
| Tinh bột | 3,4 g |
| Chất béo | 2,8 g |
| Chất xơ | 0,2 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 149 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh41 phút
- Đạp xe nhẹ24 phút
- Bơi20 phút
- Chạy bộ18 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo tôm rằn nướng với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Tôm càng nướng muối ớt | 144 kcal | 28,4 g | 2,7 g |
| Nghêu nướng | 147 kcal | 19,8 g | 4,5 g |
| Tôm tít nướng | 148 kcal | 28,4 g | 2,8 g |
| Tôm rằn nướng | 149 kcal | 28,4 g | 2,8 g |
| Sò điệp nướng mỡ hành | 149 kcal | 14 g | 7,5 g |
| Mực nướng tỏi | 154 kcal | 19,6 g | 4,7 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm tôm rằn nướng
- Tôm (bóc vỏ)140 g
- Muối1 nhúm (≈ 0,6 g)
- Ớt tươi1 quả (≈ 3 g)
- Sả1 cây (≈ 8 g)
- Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,3 g)
- Nước cốt chanh½ quả chanh (≈ 8 g)
- Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách làm tôm rằn nướng từng bước
Bước 1: Ướp tôm
Ướp 140 g tôm rằn với muối, ớt và sả trong 15 phút. Rửa tay sau khi chạm hải sản sống.
Nhận biết: Gia vị thấm đều, màu đều.
15 phút · không dùng nhiệtBước 2: Nướng bằng nồi chiên
Phết ½ thìa cà phê dầu lên tôm, nướng trong nồi chiên không dầu ở 200 °C 8 phút, lật giữa chừng. Tôm chín khi vỏ đỏ cam và thịt đục, không còn nước hồng.
Nhận biết: Mặt hơi xém vàng, chọc vào không còn nước hồng.
8 phút · nồi chiên 200°CBước 3: Nghỉ và dọn
Để tôm nghỉ 2–3 phút rồi xếp ra đĩa cùng chén muối tiêu chanh.
Nhận biết: Tôm mọng nước, bày gọn.
3 phút · không dùng nhiệt
Cách làm tôm rằn nướng ít calo hơn
- Chỉ phết chút dầu mỏng và ăn kèm rau sống để món nhiều xơ, ít calo hơn.
- Chấm muối tiêu chanh nhạt thay cho các loại sốt đậm vị.
Mẹo nấu tôm rằn nướng ngon
- Rửa tôm kỹ, thấm khô trước khi ướp để muối ớt bám đều.
- Chọn tôm còn tươi, vỏ có vằn rõ, thịt chắc và không có mùi lạ.
Câu hỏi thường gặp về tôm rằn nướng
Tôm rằn là tôm gì?
Tôm rằn là loại tôm có vỏ sọc vằn, thịt chắc, vị ngọt đậm. Ở nhiều nơi người ta gọi là tôm sú hoặc tôm rằn tùy vùng.
Tôm rằn nướng nên để cả vỏ hay bóc vỏ?
Để cả vỏ thì tôm ngọt và mọng hơn, bóc vỏ thì tiện ăn và gia vị thấm tốt hơn. Cách nướng vẫn giống nhau.
Nấu tôm rằn nướng mất bao lâu?
Khoảng 26 phút: chuẩn bị 15 phút, nấu 11 phút.
Đang giảm cân có ăn tôm rằn nướng được không?
Được. Một phần chỉ khoảng 149 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.
Tôm rằn nướng có hợp với người tập gym không?
Có. Mỗi phần có 28,4 g đạm, khoảng 76% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.
Tôm rằn nướng có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có tôm, cua, mực, nghêu, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhàMón ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơMón ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làmMón ăn từ tôm và hải sản dễ nấuMón ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấuMón ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhàMón ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếuCác món nướng ít dầu: gà, cá, bò, nấm nướng tại nhà
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
