Món mặn ăn với cơm
Tôm nướng sả: bao nhiêu calo và cách làm healthy
Tôm nướng sả thơm nồng, ướp sả tỏi tiêu và nước mắm, thịt chắc ngọt, chấm muối ớt chanh. Nướng bằng nồi chiên, ít dầu. Làm trong khoảng 26 phút, dễ nấu, mỗi phần 157 kcal.
- 157kcal
- 28,8 gđạm
- 5,1 gtinh bột
- 2,8 gchất béo
Sả và tôm là cặp đôi hợp nhau của ẩm thực miền Nam: sả thơm nồng giúp át mùi tanh và làm dậy vị ngọt của tôm. Tôm ướp sả, tỏi, tiêu rồi nướng bằng nồi chiên không dầu cho vỏ hơi xém, thịt vẫn mọng. Chén muối ớt chanh chấm kèm thêm chút cay chua, món gọn mà ít dầu mỡ, ăn với cơm hay làm món nhắm đều hợp.
Tôm nướng sả bao nhiêu calo?
Một phần tôm nướng sả theo công thức này có khoảng 157 kcal, gồm 28,8 g đạm, 5,1 g tinh bột và 2,8 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 157 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 28,8 g |
| Tinh bột | 5,1 g |
| Chất béo | 2,8 g |
| Chất xơ | 0,2 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 157 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh43 phút
- Đạp xe nhẹ25 phút
- Bơi21 phút
- Chạy bộ19 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo tôm nướng sả với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Mực nướng tỏi | 154 kcal | 19,6 g | 4,7 g |
| Tôm nướng tỏi | 154 kcal | 27 g | 3,7 g |
| Tôm hùm nướng | 155 kcal | 26,7 g | 3,7 g |
| Tôm nướng sả | 157 kcal | 28,8 g | 2,8 g |
| Nghêu nướng mỡ hành | 158 kcal | 19,7 g | 5,5 g |
| Ghẹ nướng | 159 kcal | 26 g | 4,6 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm tôm nướng sả
- Tôm (bóc vỏ)140 g
- Sả1 cây (≈ 10 g)
- Tỏi1 tép (≈ 4 g)
- Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,3 g)
- Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
- Nước cốt chanh½ quả chanh (≈ 8 g)
- Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách làm tôm nướng sả từng bước
Bước 1: Ướp tôm
Ướp 140 g tôm với sả, tỏi, tiêu và ¾ thìa cà phê nước mắm trong 15 phút. Rửa tay sau khi chạm hải sản sống.
Nhận biết: Gia vị thấm đều, màu đều.
15 phút · không dùng nhiệtBước 2: Nướng bằng nồi chiên
Phết ½ thìa cà phê dầu lên tôm, nướng trong nồi chiên không dầu ở 200 °C 8 phút, lật giữa chừng. Tôm chín khi vỏ đỏ cam và thịt đục, không còn nước hồng.
Nhận biết: Mặt hơi xém vàng, chọc vào không còn nước hồng.
8 phút · nồi chiên 200°CBước 3: Nghỉ và dọn
Để tôm nghỉ 2–3 phút rồi xếp ra đĩa cùng chén muối ớt chanh.
Nhận biết: Tôm mọng nước, bày gọn.
3 phút · không dùng nhiệt
Cách làm tôm nướng sả ít calo hơn
- Chỉ phết chút dầu mỏng, hương sả đậm sẽ làm món ngon mà không cần nhiều dầu.
- Ăn kèm rau sống và dưa leo thay cơm đầy chén để món nhiều đạm, nhẹ calo.
Mẹo nấu tôm nướng sả ngon
- Băm sả thật nhỏ để bám đều vào tôm, sả to sẽ dễ cháy trong nồi chiên.
- Ướp đủ 15 phút để sả thấm vào thịt, ướp quá lâu tôm có thể bị mặn.
Câu hỏi thường gặp về tôm nướng sả
Tôm nướng sả nên chấm gì?
Muối ớt chanh là hợp nhất vì giữ trọn vị ngọt của tôm. Bạn cũng có thể chấm muối tiêu chanh nếu không ăn cay.
Sả băm nhỏ hay đập dập thì tốt hơn?
Băm nhỏ thì sả bám đều vào tôm, thơm hơn. Nếu dùng sả đập dập, nên xếp cùng tôm trong gói giấy bạc.
Nấu tôm nướng sả mất bao lâu?
Khoảng 26 phút: chuẩn bị 15 phút, nấu 11 phút.
Đang giảm cân có ăn tôm nướng sả được không?
Được. Một phần chỉ khoảng 157 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.
Tôm nướng sả có hợp với người tập gym không?
Có. Mỗi phần có 28,8 g đạm, khoảng 73% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.
Tôm nướng sả có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có cá, nước mắm, tôm, cua, mực, nghêu, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhàMón ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơMón ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làmMón ăn từ tôm và hải sản dễ nấuMón ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấuMón ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhàMón ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếuCác món nướng ít dầu: gà, cá, bò, nấm nướng tại nhà
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
