Món mặn ăn với cơm
Mực một nắng nướng: bao nhiêu calo và cách làm healthy
Mực ướp muối, gừng và ớt, nướng bằng nồi chiên không dầu cho xém vàng, thơm, giữ vị ngọt tự nhiên của mực. Làm trong khoảng 71 phút, dễ nấu, mỗi phần 126 kcal.
- 126kcal
- 17,3 gđạm
- 5,2 gtinh bột
- 3,6 gchất béo
Mực nướng kiểu một nắng là món ăn đậm chất biển, thơm mùi muối, gừng và vị ngọt đặc trưng. Ở đây mực được ướp nhẹ rồi nướng trong nồi chiên không dầu chỉ với 2 g dầu, mặt ngoài xém vàng thơm, bên trong vẫn mọng. Chấm muối ớt chanh hoặc ăn kèm rau sống đều ngon, thích hợp làm món mồi hay bữa phụ giàu đạm.
Mực một nắng nướng bao nhiêu calo?
Một phần mực một nắng nướng theo công thức này có khoảng 126 kcal, gồm 17,3 g đạm, 5,2 g tinh bột và 3,6 g chất béo — bằng khoảng 6% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 126 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 17,3 g |
| Tinh bột | 5,2 g |
| Chất béo | 3,6 g |
| Chất xơ | 0,2 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 126 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh34 phút
- Đạp xe nhẹ20 phút
- Bơi17 phút
- Chạy bộ15 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo mực một nắng nướng với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Mực một nắng nướng | 126 kcal | 17,3 g | 3,6 g |
| Mực nướng muối ớt | 136 kcal | 19 g | 3,7 g |
| Sò huyết nướng | 139 kcal | 19,6 g | 3,5 g |
| Sò lông nướng | 140 kcal | 19,7 g | 3,5 g |
| Ốc hương nướng muối ớt | 142 kcal | 21,2 g | 3,9 g |
| Sò điệp nướng | 143 kcal | 20,8 g | 4 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm mực một nắng nướng
- Mực (làm sạch)110 g
- Muối1 nhúm (≈ 0,5 g)
- Gừngkhúc 1 cm (≈ 5 g)
- Ớt tươi1 quả (≈ 3 g)
- Nước cốt chanh½ quả chanh (≈ 8 g)
- Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách làm mực một nắng nướng từng bước
Bước 1: Ướp mực
Ướp 110 g mực với muối và gừng, để trong tủ lạnh 60 phút cho ráo và thấm. Rửa tay sau khi chạm hải sản sống.
Nhận biết: Mực thấm gia vị, màu đều
60 phút · không dùng nhiệtBước 2: Nướng bằng nồi chiên
Phết ½ thìa cà phê dầu lên mực, nướng nồi chiên ở 200 °C trong 8 phút, lật mực giữa chừng.
Nhận biết: Mặt mực xém vàng, chọc vào không còn nước hồng
8 phút · nồi chiên 200°CBước 3: Nghỉ và bày
Để mực nghỉ 2–3 phút rồi xếp ra đĩa.
Nhận biết: Mực mọng nước, bày gọn
3 phút · không dùng nhiệt
Cách làm mực một nắng nướng ít calo hơn
- Chỉ phết lớp dầu mỏng 2 g, dùng nồi chiên để mực xém mà không cần thêm dầu.
- Chấm muối ớt chanh thay cho sốt béo, thêm rau sống để bữa ăn nhiều chất xơ.
Mẹo nấu mực một nắng nướng ngon
- Thấm khô mực sau khi ướp để mực xém đều khi nướng.
- Không nướng quá lâu, mực sẽ dai và khô.
Câu hỏi thường gặp về mực một nắng nướng
Nướng mực bằng nồi chiên bao nhiêu độ?
Nướng ở 200 °C khoảng 8 phút và lật giữa chừng. Tùy loại nồi mà thời gian lệch chút ít, mực chín khi mặt xém vàng và không còn nước hồng.
Mực nướng nên ăn kèm gì?
Hợp với muối ớt chanh, rau sống, dưa leo và chút gừng thái sợi. Có thể ăn với cơm hoặc làm món nhậu nhẹ.
Nấu mực một nắng nướng mất bao lâu?
Khoảng 71 phút: chuẩn bị 60 phút, nấu 11 phút.
Đang giảm cân có ăn mực một nắng nướng được không?
Được. Một phần chỉ khoảng 126 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.
Mực một nắng nướng có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có tôm, cua, mực, nghêu, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhàMón ăn từ tôm và hải sản dễ nấuMón ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấuMón ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhàMón ăn miền Trung đậm đà: Huế, Quảng Nam, Bình ĐịnhCác món nướng ít dầu: gà, cá, bò, nấm nướng tại nhà
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
