Món mặn ăn với cơm
Mực hấp sả: bao nhiêu calo và cách làm healthy
Mực tươi hấp với sả và ớt, thơm cay nhẹ, thịt mực mềm ngọt, nêm bằng chút nước mắm là đủ ngon. Làm trong khoảng 29 phút, dễ nấu, mỗi phần 119 kcal.
- 119kcal
- 17,7 gđạm
- 7,6 gtinh bột
- 1,6 gchất béo
Mực hấp sả là món ăn dân dã, thơm lừng mùi sả và cay nhẹ vị ớt, rất được ưa chuộng ở các vùng ven biển. Thịt mực mềm ngọt hấp chín trong hơi nước, không cần chiên rán nên giữ nguyên vị tươi. Món nhanh, ít dầu mỡ, ăn kèm cơm nóng hoặc rau luộc đều hợp, bạn chỉ cần chuẩn bị nước chấm chua cay là xong.
Mực hấp sả bao nhiêu calo?
Một phần mực hấp sả theo công thức này có khoảng 119 kcal, gồm 17,7 g đạm, 7,6 g tinh bột và 1,6 g chất béo — bằng khoảng 6% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 119 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 17,7 g |
| Tinh bột | 7,6 g |
| Chất béo | 1,6 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 119 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh32 phút
- Đạp xe nhẹ19 phút
- Bơi16 phút
- Chạy bộ14 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo mực hấp sả với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Mực hấp gừng hành | 114 kcal | 18 g | 1,6 g |
| Hàu hấp gừng | 116 kcal | 12,6 g | 3,1 g |
| Mực hấp sả | 119 kcal | 17,7 g | 1,6 g |
| Nghêu hấp gừng | 124 kcal | 19,8 g | 1,6 g |
| Tôm hấp gừng | 124 kcal | 26,7 g | 0,7 g |
| Nghêu hấp sả ớt | 125 kcal | 19,9 g | 1,6 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm mực hấp sả
- Mực (làm sạch)110 g
- Sả1 cây (≈ 15 g)
- Ớt tươi1 quả (≈ 3 g)
- Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 5 g)
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách làm mực hấp sả từng bước
Bước 1: Sơ chế và ướp
Rửa sạch, thấm khô 110 g mực. Ướp mực với sả, ớt và ¾ thìa cà phê nước mắm trong 15 phút. Rửa tay sau khi chạm hải sản sống.
Nhận biết: Mực thấm gia vị
15 phút · không dùng nhiệtBước 2: Hấp mực
Xếp mực lên đĩa, hấp trên nước sôi 12 phút cho chín hẳn.
Nhận biết: Mực trắng đục, mềm, nước tiết ra trong
12 phút · hấpBước 3: Hoàn thiện
Rưới chút nước hấp lên mực và dọn nóng ngay.
Nhận biết: Món nóng, thơm
2 phút · không dùng nhiệt
Cách làm mực hấp sả ít calo hơn
- Giảm nước mắm trong lúc ướp, thêm chanh và ớt để vị đậm mà ít mặn.
- Ăn kèm rau sống và dưa leo thay cho phần cơm trắng đầy bát.
Mẹo nấu mực hấp sả ngon
- Thái sả mỏng hoặc băm nhỏ để mùi thơm thấm đều vào mực.
- Không hấp quá lâu, mực sẽ dai và mất vị ngọt.
Câu hỏi thường gặp về mực hấp sả
Làm mực hấp sả cần ướp bao lâu?
Khoảng 15 phút là mực thấm sả và nước mắm. Ướp lâu hơn mực sẽ ra nhiều nước và mặn.
Mực hấp sả để lại ăn hôm sau được không?
Nên ăn ngay khi nóng. Nếu để lại, cho vào hộp kín trong tủ lạnh, hâm lại bằng hơi nước nhẹ nhàng để mực không bị dai.
Nấu mực hấp sả mất bao lâu?
Khoảng 29 phút: chuẩn bị 15 phút, nấu 14 phút.
Đang giảm cân có ăn mực hấp sả được không?
Được. Một phần chỉ khoảng 119 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.
Mực hấp sả có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có cá, nước mắm, tôm, cua, mực, nghêu. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhàMón ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làmMón ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhàCác món hấp đơn giản, ngon tại nhàMón ăn từ tôm và hải sản dễ nấuMón ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấuMón ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
