Canh và súp

Canh cải cúc thịt nạc: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh cải cúc thịt nạc
Prep time: 5 min
Cook time: 17 min
Total time: 22 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 120 g Cải cúc (tần ô); 70 g Thịt heo nạc (bỏ mỡ); khúc 1 cm (≈ 3 g) Gừng tươi (gọt vỏ); ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước mắm; 350 ml Nước lọc

Cải cúc thơm nhẹ nấu cùng thịt heo nạc thái mỏng và gừng, thanh ngọt như một bát canh bữa cơm. Làm trong khoảng 22 phút, dễ nấu, mỗi phần 128 kcal.

128kcal
18,2 gđạm
4,3 gtinh bột
4,2 gchất béo

22 phút
Dễ nấu
Khoảng 16.000đ/phần
Món miền Bắc

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh cải cúc thịt nạc là món canh nhà làm nhẹ nhàng, thơm mùi cải cúc non và gừng ấm. Thịt heo nạc thái mỏng ngang thớ nên mềm, chín nhanh, nước canh trong và ngọt thanh. Không cần chiên xào, không dùng hạt nêm; chỉ nêm nước mắm vừa đủ. Một bát canh quen thuộc của mâm cơm miền Bắc, hợp ngày se lạnh hoặc bữa tối nhẹ.

Canh cải cúc thịt nạc bao nhiêu calo?

Một phần canh cải cúc thịt nạc theo công thức này có khoảng 128 kcal, gồm 18,2 g đạm, 4,3 g tinh bột và 4,2 g chất béo — bằng khoảng 6% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm57%
Tinh bột13%
Chất béo30%

Năng lượng	128 kcal
Chất đạm	18,2 g
Tinh bột	4,3 g
Chất béo	4,2 g
Chất xơ	2,7 g

Đốt 128 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh35 phút
Đạp xe nhẹ20 phút
Bơi17 phút
Chạy bộ15 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh cải cúc thịt nạc với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh cải cúc thịt nạc	128 kcal	18,2 g	4,2 g
Canh thiên lý thịt viên	136 kcal	18 g	3,8 g
Canh su su mọc	141 kcal	16,9 g	3,8 g
Canh sườn nấu sấu	142 kcal	13,5 g	7,2 g
Canh rau ngót thịt băm	154 kcal	17,9 g	6,5 g
Canh đu đủ xanh thịt nạc	177 kcal	16,2 g	3,9 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh cải cúc thịt nạc

Số người ăn:

Cải cúc (tần ô)120 g
Thịt heo nạc (bỏ mỡ)70 g
Gừng tươi (gọt vỏ)khúc 1 cm (≈ 3 g)
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Nước lọc350 ml

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh cải cúc thịt nạc từng bước

Bước 1: Nhặt cải
Nhặt cải cúc lấy ngọn non, rửa kỹ và cắt đoạn 4 cm. Thái gừng thành sợi mảnh.
Nhận biết: Không còn cọng già cứng.
5 phút · Không dùng lửa
Bước 2: Chuẩn bị thịt
Thái thịt nạc ngang thớ, dày 2–3 mm. Trộn với ¼ thìa cà phê nước mắm, đong 350 ml nước.
Nhận biết: Thịt mỏng, các miếng tách rời.
5 phút · Không dùng lửa
Bước 3: Nấu thịt
Đun nước với gừng đến sôi. Thả thịt vào, dùng đũa sạch tách miếng, nấu 7 phút và hớt bọt.
Nhận biết: Thịt chín đục, không còn phần sống ở tâm.
7 phút · Lửa vừa nhỏ
Bước 4: Nấu cải
Cho cải cúc và ¼ thìa cà phê nước mắm còn lại vào nấu 4–5 phút rồi tắt bếp.
Nhận biết: Cọng non mềm, lá còn xanh.
5 phút · Lửa vừa nhỏ

Canh cải cúc thịt nạc hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh cải cúc thịt nạc. Cải cúc thơm nhẹ nấu cùng thịt heo nạc thái mỏng và gừng, thanh ngọt như một bát canh bữa cơm.

Cách nấu canh cải cúc thịt nạc ít calo hơn

Chọn thịt heo nạc, bỏ hết mỡ để canh ít béo hơn.
Tăng thêm cải cúc và giảm bớt thịt một chút để bữa canh nhiều rau hơn.

Mẹo nấu canh cải cúc thịt nạc ngon

Cọng già làm canh dai dù lá đã mềm, nên nhặt bỏ.
Dùng thớt riêng cho thịt sống.
Miếng thịt dày hơn cần nấu lâu hơn; đừng chỉ nhìn màu nước canh.

Câu hỏi thường gặp về canh cải cúc thịt nạc

Thái thịt nạc mỏng thế nào để canh không bị dai?

Thái ngang thớ, dày khoảng 2–3 mm và tách miếng khi thả vào nước sôi. Đừng nấu quá lâu để thịt không bị khô.

Cải cúc nên nhặt thế nào cho canh ngon?

Chỉ lấy ngọn non và lá, bỏ cọng già. Rửa kỹ vì cải cúc dễ bám cát, rồi cắt đoạn khoảng 4 cm cho dễ ăn.

Nấu canh cải cúc thịt nạc mất bao lâu?

Khoảng 22 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 17 phút.

Đang giảm cân có ăn canh cải cúc thịt nạc được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 128 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Canh cải cúc thịt nạc có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Món ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấu Món ăn từ thịt heo cho bữa cơm nhà, ít mỡ hơn

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play