Canh và súp

Canh cải ngọt nấu thịt bằm: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh cải ngọt nấu thịt bằm
Prep time: 8 min
Cook time: 9 min
Total time: 17 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 100 g Cải xanh hoặc cải ngọt; 50 g Thịt heo nạc; 300 ml Nước lọc; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước mắm; 1 củ (≈ 8 g) Hành tím; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Canh cải ngọt nấu thịt heo nạc băm, hành tím phi thơm, ngọt thanh, nấu nhanh và dễ ăn. Làm trong khoảng 17 phút, dễ nấu, mỗi phần 121 kcal.

121kcal
12,8 gđạm
6,2 gtinh bột
5,9 gchất béo

17 phút
Dễ nấu
Khoảng 22.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh cải ngọt thịt băm là món canh nhanh gọn của bữa cơm Nam Bộ, gần như nhà nào cũng nấu. Cải ngọt non mềm, ngọt dịu, nấu cùng thịt heo nạc băm phi hành tím thơm, nước canh trong và đậm vị. Cách nấu dùng ít dầu, nêm nước mắm vừa phải, mất khoảng nửa tiếng. Một bát canh nhiều rau, vừa đủ đạm, ăn với cơm nóng rất đưa miệng.

Canh cải ngọt nấu thịt bằm bao nhiêu calo?

Một phần canh cải ngọt nấu thịt bằm theo công thức này có khoảng 121 kcal, gồm 12,8 g đạm, 6,2 g tinh bột và 5,9 g chất béo — bằng khoảng 6% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm40%
Tinh bột19%
Chất béo41%

Năng lượng	121 kcal
Chất đạm	12,8 g
Tinh bột	6,2 g
Chất béo	5,9 g
Chất xơ	3,5 g
Đường	0 g

Đốt 121 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh33 phút
Đạp xe nhẹ19 phút
Bơi16 phút
Chạy bộ14 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh cải ngọt nấu thịt bằm với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh bí ngòi nấu thịt	117 kcal	11,7 g	6 g
Canh rau ngót nấu thịt băm	117 kcal	12,8 g	5,9 g
Canh rau cải nấu thịt	118 kcal	12,7 g	5,9 g
Canh mộc nhĩ nấu thịt	119 kcal	10,9 g	5,7 g
Canh cải ngọt nấu thịt bằm	121 kcal	12,8 g	5,9 g
Canh tần ô thịt băm	122 kcal	17,5 g	2,7 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh cải ngọt nấu thịt bằm

Số người ăn:

Cải xanh hoặc cải ngọt100 g
Thịt heo nạc50 g
Nước lọc300 ml
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Hành tím1 củ (≈ 8 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh cải ngọt nấu thịt bằm từng bước

Bước 1: Sơ chế
Nhặt, rửa cải ngọt và cắt khúc; ướp 50 g thịt băm với tiêu. Rửa tay sau khi chạm thịt sống.
Nhận biết: Nguyên liệu sạch, miếng đều nhau.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào sơ
Phi thơm hành tím với ½ thìa cà phê dầu, cho thịt băm vào xào 1–2 phút.
Nhận biết: Thơm, nguyên liệu hơi săn lại.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu canh
Đổ 300 ml nước vào, nêm ¾ thìa cà phê nước mắm, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 6 phút. Thịt chín khi tâm đạt tối thiểu 63 °C, riêng thịt băm nên nấu đến khoảng 71 °C; tắt bếp, để thịt nghỉ 3 phút.
Nhận biết: Nước canh trong, thịt chín mềm.
6 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Hoàn thiện
Cho cải ngọt vào nấu 1–2 phút rồi tắt bếp, dọn nóng.
Nhận biết: Canh nóng, thơm mùi hành.
1 phút · không dùng nhiệt

Canh cải ngọt nấu thịt bằm hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh cải ngọt nấu thịt bằm. Canh cải ngọt nấu thịt heo nạc băm, hành tím phi thơm, ngọt thanh, nấu nhanh và dễ ăn.

Cách nấu canh cải ngọt nấu thịt bằm ít calo hơn

Chọn thịt heo nạc, bỏ mỡ trước khi băm để canh ít béo hơn.
Tăng lượng cải ngọt và giảm bớt thịt một chút để bát canh nhiều rau hơn.

Mẹo nấu canh cải ngọt nấu thịt bằm ngon

Xào thịt băm cho tơi rồi mới đổ nước để thịt không vón cục.
Cho cải vào cuối và nấu nhanh để rau giữ màu xanh.

Câu hỏi thường gặp về canh cải ngọt nấu thịt bằm

Canh cải ngọt thịt băm nên cho cải vào lúc nào?

Cho cải vào sau khi thịt đã chín, nấu chỉ 1–2 phút rồi tắt bếp. Nhờ vậy rau còn xanh, giòn nhẹ và không bị nhũn.

Làm sao để thịt băm trong canh không bị tanh?

Ướp thịt với chút tiêu, phi hành tím thơm rồi xào tơi thịt trước khi đổ nước. Hớt bọt khi canh sôi để nước canh trong và thơm.

Nấu canh cải ngọt nấu thịt bằm mất bao lâu?

Khoảng 17 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 9 phút.

Canh cải ngọt nấu thịt bằm có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu Món ăn từ thịt heo cho bữa cơm nhà, ít mỡ hơn

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play