Món mặn ăn với cơm

Mực nhảy Hòn Gai nướng: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Mực nhảy Hòn Gai nướng
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 140 g Mực (làm sạch); 1 tép (≈ 5 g) Tỏi; 1 nhúm (≈ 0,4 g) Tiêu đen xay; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước mắm; 30 g Xà lách; ½ quả chanh (≈ 8 g) Nước cốt chanh; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Mực nhảy tươi Hòn Gai ướp tiêu tỏi, nướng nồi chiên giòn ngọt, ăn với xà lách và chanh rất hợp bữa cơm. Làm trong khoảng 25 phút, dễ nấu, mỗi phần 163 kcal.

163kcal
22,8 gđạm
7,9 gtinh bột
4 gchất béo

25 phút
Dễ nấu
Khoảng 60.000đ/phần
Món miền Bắc

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Mực nhảy Hòn Gai là đặc sản của vùng biển Quảng Ninh, nổi tiếng với thịt dày, giòn ngọt và tươi rói. Mực được ướp tiêu, tỏi và chút nước mắm rồi nướng nồi chiên cho mặt ngoài xém thơm, bên trong vẫn mọng nước. Món ăn cùng xà lách và chanh rất tươi mát, gần như không cần dầu, hợp để thưởng thức hương vị biển.

Mực nhảy Hòn Gai nướng bao nhiêu calo?

Một phần mực nhảy Hòn Gai nướng theo công thức này có khoảng 163 kcal, gồm 22,8 g đạm, 7,9 g tinh bột và 4 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm57%
Tinh bột20%
Chất béo23%

Năng lượng	163 kcal
Chất đạm	22,8 g
Tinh bột	7,9 g
Chất béo	4 g
Chất xơ	0,6 g
Đường	0 g

Đốt 163 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh44 phút
Đạp xe nhẹ26 phút
Bơi22 phút
Chạy bộ19 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo mực nhảy Hòn Gai nướng với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Tôm hùm nướng	155 kcal	26,7 g	3,7 g
Tôm nướng sả	157 kcal	28,8 g	2,8 g
Nghêu nướng mỡ hành	158 kcal	19,7 g	5,5 g
Ghẹ nướng	159 kcal	26 g	4,6 g
Mực nhảy Hòn Gai nướng	163 kcal	22,8 g	4 g
Bạch tuộc nướng sa tế	169 kcal	23,1 g	4,6 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm mực nhảy Hòn Gai nướng

Số người ăn:

Mực (làm sạch)140 g
Tỏi1 tép (≈ 5 g)
Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,4 g)
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Xà lách30 g
Nước cốt chanh½ quả chanh (≈ 8 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm mực nhảy Hòn Gai nướng từng bước

Bước 1: Ướp mực
Ướp 140 g mực với tiêu, tỏi và ¾ thìa cà phê nước mắm trong 15 phút. Rửa tay sau khi chạm hải sản sống.
Nhận biết: Mực thấm gia vị, màu đều
15 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Nướng bằng nồi chiên
Phết ½ thìa cà phê dầu, nướng nồi chiên ở 200 °C trong 7 phút, lật mực giữa chừng.
Nhận biết: Mặt xém vàng, chọc vào không còn nước hồng
7 phút · nồi chiên 200°C
Bước 3: Nghỉ và bày
Để mực nghỉ 2–3 phút rồi xếp ra đĩa cùng xà lách.
Nhận biết: Mực mọng nước, bày gọn
3 phút · không dùng nhiệt

Mực nhảy Hòn Gai nướng hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Mực nhảy Hòn Gai nướng. Mực nhảy tươi Hòn Gai ướp tiêu tỏi, nướng nồi chiên giòn ngọt, ăn với xà lách và chanh rất hợp bữa cơm.

Cách làm mực nhảy Hòn Gai nướng ít calo hơn

Chỉ dùng lớp dầu mỏng 2 g và ướp ít nước mắm hơn, thêm chanh để đậm vị.
Ăn nhiều xà lách và rau sống, thay cơm bằng ít cơm gạo lứt để bữa ăn nhẹ hơn.

Mẹo nấu mực nhảy Hòn Gai nướng ngon

Chọn mực còn trong, da bóng, mắt sáng để thịt ngọt giòn.
Vắt chanh lên mực trước khi ăn cho thơm và bớt ngấy.

Câu hỏi thường gặp về mực nhảy Hòn Gai nướng

Mực nhảy Hòn Gai là mực gì?

Đó là mực tươi vừa đánh bắt ở vùng biển Hạ Long, Cô Tô, Quảng Ninh, thịt còn trong và đàn hồi. Nhờ tươi nên chỉ cần ướp nhẹ là ngon.

Nướng mực nhảy bằng nồi chiên bao lâu?

Nướng ở 200 °C khoảng 7 phút, lật mực giữa chừng. Mực xém vàng nhẹ, không còn nước hồng là vừa chín.

Nấu mực nhảy Hòn Gai nướng mất bao lâu?

Khoảng 25 phút: chuẩn bị 15 phút, nấu 10 phút.

Đang giảm cân có ăn mực nhảy Hòn Gai nướng được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 163 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Mực nhảy Hòn Gai nướng có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 22,8 g đạm, khoảng 56% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Mực nhảy Hòn Gai nướng có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, tôm, cua, mực, nghêu, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn từ tôm và hải sản dễ nấu Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Món ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấu Các món nướng ít dầu: gà, cá, bò, nấm nướng tại nhà

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play