Món mặn ăn với cơm

Đậu hũ non hấp tương gừng (chay): bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Đậu hũ non hấp tương gừng (chay)
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 miếng (≈ 150 g) Đậu hũ trắng; khúc 2 cm (≈ 8 g) Gừng; 1 thìa cà phê (≈ 6 g) Nước tương (xì dầu); 2 cây (≈ 10 g) Hành lá

Đậu hũ non hấp tương gừng chay, ướp xì dầu, rắc hành lá. Món mềm mịn, cay ấm nhẹ, đơn giản mà đậm đà. Làm trong khoảng 22 phút, dễ nấu, mỗi phần 130 kcal.

130kcal
14,4 gđạm
6,7 gtinh bột
6,4 gchất béo

22 phút
Dễ nấu
Khoảng 22.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Đậu hũ non hấp tương gừng là món chay thanh nhẹ, ấm bụng. Miếng đậu non mềm mịn thấm vị mặn dịu của nước tương, thơm cay nhẹ gừng, rắc hành lá xanh bên trên. Cách hấp giữ nguyên độ mềm của đậu, không cần dầu mỡ, nước tiết ra trong đĩa có thể rưới lên cơm. Món rất đơn giản và nhanh, phù hợp bữa cơm chay hoặc bữa tối nhẹ nhàng.

Đậu hũ non hấp tương gừng (chay) bao nhiêu calo?

Một phần đậu hũ non hấp tương gừng (chay) theo công thức này có khoảng 130 kcal, gồm 14,4 g đạm, 6,7 g tinh bột và 6,4 g chất béo — bằng khoảng 6% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm41%
Tinh bột19%
Chất béo41%

Năng lượng	130 kcal
Chất đạm	14,4 g
Tinh bột	6,7 g
Chất béo	6,4 g
Chất xơ	1,8 g
Đường	0 g

Đốt 130 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh35 phút
Đạp xe nhẹ21 phút
Bơi18 phút
Chạy bộ15 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo đậu hũ non hấp tương gừng (chay) với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Đậu hũ non hấp tương gừng (chay)	130 kcal	14,4 g	6,4 g
Đậu hũ non chưng tương	139 kcal	9,9 g	7,9 g
Đậu hũ non hấp nấm kim châm	149 kcal	10,9 g	7,1 g
Đậu hũ cuộn rong biển	150 kcal	15,1 g	8,4 g
Đậu hũ hấp gừng	150 kcal	14,4 g	8,4 g
Nấm hương nhồi đậu hũ	152 kcal	9,6 g	8,6 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm đậu hũ non hấp tương gừng (chay)

Số người ăn:

Đậu hũ trắng1 miếng (≈ 150 g)
Gừngkhúc 2 cm (≈ 8 g)
Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 6 g)
Hành lá2 cây (≈ 10 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm đậu hũ non hấp tương gừng (chay) từng bước

Bước 1: Ướp gừng và nước tương
Rửa sạch, thấm khô 1 miếng đậu hũ, ướp với gừng thái sợi và 1 thìa cà phê nước tương trong 10 phút.
Nhận biết: Đậu thấm gia vị.
10 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Hấp
Xếp đậu lên đĩa, hấp trên nước sôi 10 phút.
Nhận biết: Đậu mềm, nước tiết ra trong.
10 phút · hấp
Bước 3: Hoàn thiện
Rắc hành lá, rưới chút nước hấp. Dọn nóng ngay.
Nhận biết: Món nóng, thơm.
2 phút · không dùng nhiệt

Đậu hũ non hấp tương gừng (chay) hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Đậu hũ non hấp tương gừng (chay). Đậu hũ non hấp tương gừng chay, ướp xì dầu, rắc hành lá. Món mềm mịn, cay ấm nhẹ, đơn giản mà đậm đà.

Cách làm đậu hũ non hấp tương gừng (chay) ít calo hơn

Thêm nhiều gừng sợi và hành lá để bớt cần nước tương.
Ăn kèm rau luộc và cơm gạo lứt để bữa đủ chất xơ.

Mẹo nấu đậu hũ non hấp tương gừng (chay) ngon

Ướp 10 phút để đậu thấm vị gừng và nước tương.
Rưới nước hấp trong đĩa lên cơm thay nước chấm.

Câu hỏi thường gặp về đậu hũ non hấp tương gừng (chay)

Đậu hũ non hấp tương gừng có cần thêm dầu không?

Không bắt buộc. Món vẫn ngon với gừng, nước tương và hành lá, nếu thích thơm hơn có thể rưới một chút dầu nóng.

Bảo quản đậu hũ non hấp được không?

Nên ăn ngay khi nóng. Nếu để lại, đậy kín ngăn mát và dùng trong ngày, hâm bằng cách hấp lại.

Nấu đậu hũ non hấp tương gừng (chay) mất bao lâu?

Khoảng 22 phút: chuẩn bị 10 phút, nấu 12 phút.

Đậu hũ non hấp tương gừng (chay) có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món hấp đơn giản, ngon tại nhà Món ăn từ đậu hũ: kho, hấp, xào, nấu canh Món chay giảm cân: ít calo mà vẫn có đạm

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play