Món mặn ăn với cơm

Thịt bò luộc chấm mắm gừng: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Thịt bò luộc chấm mắm gừng
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 100 g Thịt bò nạc (sống); khúc 2 cm (≈ 8 g) Gừng; ¾ thìa cà phê (≈ 5 g) Nước mắm; 1 quả chanh (≈ 10 g) Nước cốt chanh

Thịt bò luộc thái miếng, chấm mắm gừng chanh. Món đơn giản, ít dầu, hợp ăn cùng rau sống và dưa leo. Làm trong khoảng 20 phút, dễ nấu, mỗi phần 129 kcal.

129kcal
21,4 gđạm
2,4 gtinh bột
3,9 gchất béo

20 phút
Dễ nấu
Khoảng 40.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Bò luộc chấm mắm gừng là món ăn đơn giản của miền Bắc, thịt luộc chín tới, thái miếng vừa ăn và chấm nước mắm gừng chua cay. Không cần chiên xào, món giữ được vị ngọt tự nhiên của thịt bò và rất ít dầu mỡ. Thích hợp ăn kèm rau sống và dưa leo, hoặc ăn với cơm nóng trong bữa cơm gia đình.

Thịt bò luộc chấm mắm gừng bao nhiêu calo?

Một phần thịt bò luộc chấm mắm gừng theo công thức này có khoảng 129 kcal, gồm 21,4 g đạm, 2,4 g tinh bột và 3,9 g chất béo — bằng khoảng 6% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm66%
Tinh bột7%
Chất béo27%

Năng lượng	129 kcal
Chất đạm	21,4 g
Tinh bột	2,4 g
Chất béo	3,9 g
Chất xơ	0,2 g
Đường	0 g

Đốt 129 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh35 phút
Đạp xe nhẹ20 phút
Bơi18 phút
Chạy bộ15 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo thịt bò luộc chấm mắm gừng với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Thịt bò luộc chấm mắm gừng	129 kcal	21,4 g	3,9 g
Bắp bò kho gừng ít béo	129 kcal	24,5 g	2,7 g
Bắp bò luộc chấm mắm gừng	161 kcal	35,5 g	1 g
Bò tơ Tây Ninh chấm muối tôm	186 kcal	26,8 g	4,8 g
Bò nhúng me	206 kcal	26,3 g	4,7 g
Bò nhúng dấm Nam Bộ	325 kcal	27,4 g	4,8 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm thịt bò luộc chấm mắm gừng

Số người ăn:

Thịt bò nạc (sống)100 g
Gừngkhúc 2 cm (≈ 8 g)
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 5 g)
Nước cốt chanh1 quả chanh (≈ 10 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm thịt bò luộc chấm mắm gừng từng bước

Bước 1: Chuẩn bị
Rửa sạch 100 g thịt bò, để ráo. Rửa tay sau khi chạm thịt sống.
Nhận biết: Thịt sạch
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Luộc
Đun sôi nước, cho bò vào luộc 12 phút trên lửa vừa. Nếu ăn chín hẳn, giữa miếng bò cần đạt 63 °C.
Nhận biết: Thịt mềm, nước luộc trong
12 phút · sôi nhẹ
Bước 3: Thái và pha chấm
Vớt bò ra để ráo, thái miếng vừa ăn. Pha ¾ thìa cà phê nước mắm với gừng và 10 ml nước cốt chanh để chấm.
Nhận biết: Thịt bày gọn, còn nóng
3 phút · không dùng nhiệt

Thịt bò luộc chấm mắm gừng hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Thịt bò luộc chấm mắm gừng. Thịt bò luộc thái miếng, chấm mắm gừng chanh. Món đơn giản, ít dầu, hợp ăn cùng rau sống và dưa leo.

Cách làm thịt bò luộc chấm mắm gừng ít calo hơn

Pha nước chấm nhạt hơn và ít nước mắm hơn, thêm chanh và gừng để vẫn đậm vị.
Ăn kèm thật nhiều dưa leo và rau sống thay vì cơm.

Mẹo nấu thịt bò luộc chấm mắm gừng ngon

Thái bò ngang thớ để miếng thịt mềm, dễ ăn.
Gừng băm nhỏ trong chén nước chấm sẽ thơm và ấm bụng hơn.

Câu hỏi thường gặp về thịt bò luộc chấm mắm gừng

Luộc thịt bò thế nào để không bị dai?

Luộc ở lửa vừa, không để sôi quá mạnh và vớt ra khi vừa chín. Thái ngang thớ cũng giúp miếng bò mềm hơn.

Pha mắm gừng như thế nào cho ngon?

Hòa nước mắm với nước cốt chanh và một chút nước ấm, cho gừng băm vào. Có thể thêm ớt hoặc tỏi băm, nếm vừa miệng.

Nấu thịt bò luộc chấm mắm gừng mất bao lâu?

Khoảng 20 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 15 phút.

Đang giảm cân có ăn thịt bò luộc chấm mắm gừng được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 129 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Thịt bò luộc chấm mắm gừng có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 21,4 g đạm, khoảng 66% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Thịt bò luộc chấm mắm gừng có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Món luộc đơn giản: rau luộc, thịt luộc, hải sản luộc Món ăn từ thịt bò đơn giản tại nhà Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play