Canh và súp

Canh cải ngọt đậu hũ: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh cải ngọt đậu hũ
Prep time: 8 min
Cook time: 9 min
Total time: 17 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 300 ml Nước lọc; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước tương (xì dầu); 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); 100 g Cải xanh hoặc cải ngọt; ½ miếng (≈ 80 g) Đậu hũ trắng

Canh cải ngọt nấu đậu hũ trắng, nêm nước tương, vị thanh, nấu nhanh và ít dầu. Làm trong khoảng 17 phút, dễ nấu, mỗi phần 112 kcal.

112kcal
10,6 gđạm
7,7 gtinh bột
5,8 gchất béo

17 phút
Dễ nấu
Khoảng 18.000đ/phần
Món miền Nam
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh cải ngọt đậu hũ là món canh quen thuộc của bữa cơm miền Nam, đơn giản mà ăn hoài không ngán. Cải ngọt mềm, vị ngọt nhẹ tự nhiên, kết hợp đậu hũ trắng béo dịu và chút nước tương cho vị đậm vừa phải. Món chỉ cần hai gram dầu để phi hành, nấu khoảng nửa tiếng là xong, rất hợp bữa cơm chay hoặc bữa tối nhẹ nhàng.

Canh cải ngọt đậu hũ bao nhiêu calo?

Một phần canh cải ngọt đậu hũ theo công thức này có khoảng 112 kcal, gồm 10,6 g đạm, 7,7 g tinh bột và 5,8 g chất béo — bằng khoảng 6% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm34%
Tinh bột25%
Chất béo42%

Năng lượng	112 kcal
Chất đạm	10,6 g
Tinh bột	7,7 g
Chất béo	5,8 g
Chất xơ	4,2 g
Đường	0 g

Đốt 112 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh30 phút
Đạp xe nhẹ18 phút
Bơi15 phút
Chạy bộ13 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh cải ngọt đậu hũ với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh nấm rơm đậu hũ	110 kcal	10,7 g	5,7 g
Canh cải ngọt đậu hũ	112 kcal	10,6 g	5,8 g
Canh đậu hũ rau cải	112 kcal	10,6 g	5,8 g
Canh măng đậu hũ	112 kcal	10,3 g	5,7 g
Canh cải xanh đậu hũ	114 kcal	10,6 g	5,8 g
Canh đậu hũ bắp cải	115 kcal	9,2 g	5,5 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh cải ngọt đậu hũ

Số người ăn:

Nước lọc300 ml
Nước tương (xì dầu)¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Cải xanh hoặc cải ngọt100 g
Đậu hũ trắng½ miếng (≈ 80 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh cải ngọt đậu hũ từng bước

Bước 1: Sơ chế
Nhặt cải ngọt, cắt đậu hũ thành miếng vừa ăn; cải ngọt và đậu hũ cộng lại khoảng 180 g. Rửa rau dưới vòi nước chảy.
Nhận biết: Nguyên liệu sạch, miếng đều nhau.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào sơ
Phi thơm gốc hành lá với ½ thìa cà phê dầu, cho cải ngọt và đậu hũ vào xào 1–2 phút.
Nhận biết: Thơm, nguyên liệu hơi săn lại.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu canh
Đổ 300 ml nước vào, nêm ¾ thìa cà phê nước tương, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 6 phút.
Nhận biết: Nước canh trong, nguyên liệu chín mềm.
6 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Hoàn thiện
Rắc hành lá, thêm tiêu rồi dọn nóng.
Nhận biết: Canh nóng, thơm mùi hành.
1 phút · không dùng nhiệt

Canh cải ngọt đậu hũ hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh cải ngọt đậu hũ. Canh cải ngọt nấu đậu hũ trắng, nêm nước tương, vị thanh, nấu nhanh và ít dầu.

Cách nấu canh cải ngọt đậu hũ ít calo hơn

Dùng đậu hũ luộc hoặc hấp trước khi nấu thay vì xào, để giảm một ít dầu.
Thêm nấm hoặc cà rốt để bát canh nhiều rau hơn mà vẫn nhẹ.

Mẹo nấu canh cải ngọt đậu hũ ngon

Cải ngọt chín rất nhanh, đừng nấu quá lâu để rau còn xanh và giòn nhẹ.
Đậu hũ cho vào nhẹ tay, không khuấy mạnh để miếng đậu không nát.

Câu hỏi thường gặp về canh cải ngọt đậu hũ

Canh cải ngọt đậu hũ nên dùng đậu hũ loại nào?

Đậu hũ trắng loại vừa hoặc chắc dễ cắt và ít vỡ khi nấu. Nếu thích mềm mịn hơn có thể dùng đậu hũ non nhưng phải cho vào cuối và khuấy thật nhẹ.

Cải ngọt nấu canh có cần chần trước không?

Không cần. Chỉ cần rửa sạch, cắt khúc rồi xào sơ cùng đậu hũ trước khi đổ nước là đủ. Nấu vừa chín tới sẽ giữ được màu xanh đẹp.

Nấu canh cải ngọt đậu hũ mất bao lâu?

Khoảng 17 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 9 phút.

Canh cải ngọt đậu hũ có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Món ăn từ đậu hũ: kho, hấp, xào, nấu canh Các món canh giảm cân dưới 120 calo một bát Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play