Món mặn ăn với cơm
Ghẹ hấp gừng: bao nhiêu calo và cách làm healthy
Ghẹ hấp gừng với hành lá và chút nước mắm: thịt ngọt chắc, thơm ấm, không dầu mỡ. Món hải sản đơn giản, ăn nóng là ngon nhất. Làm trong khoảng 21 phút, dễ nấu, mỗi phần 126 kcal.
- 126kcal
- 24,1 gđạm
- 2,9 gtinh bột
- 1,5 gchất béo
Ghẹ hấp gừng là cách chế biến đơn giản mà rất được ưa chuộng ở miền biển. Gừng ấm và hành lá thơm giúp át vị tanh, còn nước mắm chỉ điểm xuyết để thịt ghẹ thêm đậm đà. Món không dùng dầu, hấp chỉ mất vài chục phút nên vị ngọt tự nhiên của thịt ghẹ được giữ nguyên, thích hợp bữa cơm gia đình nhẹ nhàng.
Ghẹ hấp gừng bao nhiêu calo?
Một phần ghẹ hấp gừng theo công thức này có khoảng 126 kcal, gồm 24,1 g đạm, 2,9 g tinh bột và 1,5 g chất béo — bằng khoảng 6% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 126 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 24,1 g |
| Tinh bột | 2,9 g |
| Chất béo | 1,5 g |
| Chất xơ | 0,5 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 126 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh34 phút
- Đạp xe nhẹ20 phút
- Bơi17 phút
- Chạy bộ15 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo ghẹ hấp gừng với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Nghêu hấp gừng | 124 kcal | 19,8 g | 1,6 g |
| Tôm hấp gừng | 124 kcal | 26,7 g | 0,7 g |
| Nghêu hấp sả ớt | 125 kcal | 19,9 g | 1,6 g |
| Ghẹ hấp gừng | 126 kcal | 24,1 g | 1,5 g |
| Cua hấp gừng | 126 kcal | 24,1 g | 1,5 g |
| Nghêu hấp sả | 127 kcal | 21,4 g | 1,4 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm ghẹ hấp gừng
- Thịt cua hoặc ghẹ130 g
- Gừngkhúc 2 cm (≈ 10 g)
- Hành lá2 cây (≈ 10 g)
- Nước mắm½ thìa cà phê (≈ 3 g)
- Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,3 g)
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách làm ghẹ hấp gừng từng bước
Bước 1: Sơ chế và ướp
Rửa sạch, thấm khô 130 g ghẹ. Ướp với khúc 2 cm gừng thái sợi, 2 cây hành lá và ½ thìa cà phê nước mắm trong 5 phút. Rửa tay sau khi chạm vào hải sản sống.
Nhận biết: Ghẹ thấm gia vị, còn tươi.
5 phút · không dùng nhiệtBước 2: Hấp ghẹ
Xếp ghẹ lên đĩa, hấp trên nước sôi 14 phút cho chín hẳn.
Nhận biết: Vỏ chuyển đỏ cam, thịt trắng đục, nước tiết ra trong.
14 phút · hấpBước 3: Rắc hành, dọn nóng
Rắc hành lá lên, rưới chút nước hấp, rắc 1 nhúm tiêu rồi dọn nóng ngay.
Nhận biết: Ghẹ nóng, thơm mùi gừng hành.
2 phút · không dùng nhiệt
Cách làm ghẹ hấp gừng ít calo hơn
- Giữ cách hấp không dầu và chỉ nêm ít nước mắm để món ít mặn mà vẫn thơm.
- Thêm rau cải hoặc bí xanh hấp cùng ở phần nước để món nhiều rau hơn.
Mẹo nấu ghẹ hấp gừng ngon
- Gừng thái sợi nhỏ, vừa thơm vừa dễ ăn kèm miếng thịt ghẹ.
- Đừng hấp quá lâu, thịt ghẹ sẽ bị khô, mất vị ngọt.
- Nước hấp ghẹ có thể rưới lại lên miếng ghẹ hoặc chan cơm.
Câu hỏi thường gặp về ghẹ hấp gừng
Ghẹ hấp gừng có cần chấm thêm gì không?
Có thể ăn trực tiếp vì đã ướp vừa vị, hoặc chấm nhẹ muối tiêu chanh. Chấm ít để vị ngọt tự nhiên của ghẹ vẫn nổi bật.
Làm sao hấp ghẹ không bị bể gạch, mất nước ngọt?
Xếp ghẹ úp mai xuống đĩa sâu lòng để giữ nước, hấp vừa đủ thời gian. Không chọc hay mở ghẹ trước khi hấp chín.
Nấu ghẹ hấp gừng mất bao lâu?
Khoảng 21 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 16 phút.
Đang giảm cân có ăn ghẹ hấp gừng được không?
Được. Một phần chỉ khoảng 126 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.
Ghẹ hấp gừng có hợp với người tập gym không?
Có. Mỗi phần có 24,1 g đạm, khoảng 77% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.
Ghẹ hấp gừng có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có cá, nước mắm, tôm, cua, mực, nghêu. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhàMón ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làmMón ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhàCác món hấp đơn giản, ngon tại nhàMón ăn từ tôm và hải sản dễ nấuMón ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấuMón ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhàMón ăn miền Trung đậm đà: Huế, Quảng Nam, Bình Định
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
