Canh và súp

Canh củ sen hạt sen: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh củ sen hạt sen
Prep time: 8 min
Cook time: 28 min
Total time: 36 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 300 ml Nước lọc; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước tương (xì dầu); 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); 100 g Củ sen; 15 hạt (≈ 15 g) Hạt sen khô; 3 tai (≈ 30 g) Nấm hương tươi

Canh củ sen nấu hạt sen và nấm hương, bùi ngọt thanh. Món canh chay thanh nhẹ, thích hợp bữa cơm ngày nóng. Làm trong khoảng 36 phút, dễ nấu, mỗi phần 156 kcal.

156kcal
6,1 gđạm
29,7 gtinh bột
2,6 gchất béo

36 phút
Dễ nấu
Khoảng 18.000đ/phần
Món miền Trung
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh củ sen hạt sen là món canh nhẹ nhàng, thường nấu vào mùa nóng khi cần một bữa ăn thanh mát. Củ sen giòn bùi, hạt sen bở ngọt, thêm nấm hương cho mùi thơm. Món này nấu chay, dùng rất ít dầu, vị thanh nên ăn kèm cơm trắng hay cơm gạo lứt đều hợp, là lựa chọn nhẹ nhàng cho cả nhà.

Canh củ sen hạt sen bao nhiêu calo?

Một phần canh củ sen hạt sen theo công thức này có khoảng 156 kcal, gồm 6,1 g đạm, 29,7 g tinh bột và 2,6 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm15%
Tinh bột71%
Chất béo14%

Năng lượng	156 kcal
Chất đạm	6,1 g
Tinh bột	29,7 g
Chất béo	2,6 g
Chất xơ	9,7 g
Đường	0 g

Đốt 156 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh42 phút
Đạp xe nhẹ25 phút
Bơi21 phút
Chạy bộ19 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh củ sen hạt sen với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh củ sen hạt sen	156 kcal	6,1 g	2,6 g
Canh nấm kim châm	156 kcal	13 g	6,3 g
Súp khoai tây chay	156 kcal	4,1 g	2,2 g
Súp rau củ	156 kcal	5,6 g	1,4 g
Canh miến nấm chay	165 kcal	7,1 g	4,8 g
Súp gà chay nấm	165 kcal	13,8 g	4,3 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh củ sen hạt sen

Số người ăn:

Nước lọc300 ml
Nước tương (xì dầu)¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Củ sen100 g
Hạt sen khô15 hạt (≈ 15 g)
Nấm hương tươi3 tai (≈ 30 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh củ sen hạt sen từng bước

Bước 1: Sơ chế củ sen, hạt sen
Gọt củ sen, thái lát; ngâm hạt sen 2 giờ rồi bỏ tim sen cho khỏi đắng. Củ sen và hạt sen tổng cộng 145 g. Rửa rau dưới vòi nước chảy.
Nhận biết: Củ sen trắng, hạt sen sạch tim.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào sơ cho thơm
Phi hành lá với ½ thìa cà phê dầu, cho củ sen và hạt sen vào xào 1–2 phút ở lửa vừa.
Nhận biết: Thơm, nguyên liệu săn lại.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu canh
Đổ 300 ml nước, cho nấm hương vào, nêm ¾ thìa cà phê nước tương. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 25 phút.
Nhận biết: Củ sen và hạt sen mềm, nước trong.
25 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Rắc hành, tiêu
Rắc hành lá, chút tiêu rồi dọn canh nóng.
Nhận biết: Canh thơm nóng.
1 phút · không dùng nhiệt

Canh củ sen hạt sen hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh củ sen hạt sen. Canh củ sen nấu hạt sen và nấm hương, bùi ngọt thanh. Món canh chay thanh nhẹ, thích hợp bữa cơm ngày nóng.

Cách nấu canh củ sen hạt sen ít calo hơn

Dùng chảo chống dính, phi hành với nửa lượng dầu.
Thêm đậu hũ non hoặc đậu xanh để tăng đạm thực vật mà không thêm nhiều dầu.

Mẹo nấu canh củ sen hạt sen ngon

Ngâm củ sen đã thái vào nước pha chút giấm hoặc chanh để không bị thâm.
Bỏ tim hạt sen để canh không đắng.
Nấu lửa nhỏ để hạt sen mềm bùi mà không nát.

Câu hỏi thường gặp về canh củ sen hạt sen

Hạt sen khô ngâm bao lâu thì mềm?

Ngâm nước ấm khoảng 2 giờ rồi bỏ tim, sau đó nấu cùng canh khoảng 25 phút là bùi mềm. Nếu hạt còn cứng thì kéo dài thêm thời gian nấu.

Củ sen thái xong có bị thâm không, xử lý thế nào?

Củ sen dễ thâm khi để ngoài không khí. Ngâm nước pha chút chanh hoặc giấm ngay sau khi thái, vớt ra để ráo rồi mới nấu.

Nấu canh củ sen hạt sen mất bao lâu?

Khoảng 36 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 28 phút.

Đang giảm cân có ăn canh củ sen hạt sen được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 156 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Canh củ sen hạt sen có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Món ăn nhiều chất xơ từ rau, đậu và ngũ cốc Món ăn miền Trung đậm đà: Huế, Quảng Nam, Bình Định

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play