EatClean.live Tải app
Măng tây xào tỏi – ảnh món ăn EatClean

Rau, gỏi và món phụ

Măng tây xào tỏi: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Măng tây xanh xào tỏi với chút dầu và xì dầu, giữ được độ giòn ngọt. Món rau nhanh, thơm mùi tỏi. Làm trong khoảng 18 phút, dễ nấu, mỗi phần 76 kcal.

  • 76kcal
  • 5 gđạm
  • 9,6 gtinh bột
  • 3,3 gchất béo
  • 18 phút
  • Dễ nấu
  • Khoảng 26.000đ/phần
  • Thuần chay

Xem calo chi tiếtNguyên liệuCách làm

Măng tây xào tỏi là món rau xào quen thuộc của bữa cơm gia đình hiện đại: măng giữ độ giòn ngọt, tỏi phi thơm dậy mùi. Cách làm này chỉ dùng một ít dầu cải và xì dầu giảm muối, thêm chút nước để măng chín mềm mà không cần xào nhiều dầu. Món đủ nhẹ để ăn kèm cá, thịt nạc hoặc đậu hũ.

Măng tây xào tỏi bao nhiêu calo?

Một phần măng tây xào tỏi theo công thức này có khoảng 76 kcal, gồm 5 g đạm, 9,6 g tinh bột và 3,3 g chất béo — bằng khoảng 4% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

  • Đạm23%
  • Tinh bột44%
  • Chất béo34%
Năng lượng76 kcal
Chất đạm5 g
Tinh bột9,6 g
Chất béo3,3 g
Chất xơ4,4 g
Đường0 g

Đốt 76 kcal cần vận động bao lâu?

  • Đi bộ nhanh21 phút
  • Đạp xe nhẹ12 phút
  • Bơi10 phút
  • Chạy bộ9 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo măng tây xào tỏi với món tương tự

MónCaloĐạmChất béo
Bí ngòi xào tỏi73 kcal2,5 g4,6 g
Rau bí xào tỏi74 kcal5,7 g3,5 g
Bí ngòi xào75 kcal3,3 g3,8 g
Măng tây xào tỏi76 kcal5 g3,3 g
Mướp xào76 kcal2,9 g3,5 g
Rau cải thìa xào nấm hương77 kcal3,7 g4,5 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm măng tây xào tỏi

Số người ăn:
  • Măng tây xanh (bỏ gốc già)200 g
  • Tỏi (bóc vỏ)1 tép (≈ 5 g)
  • Xì dầu giảm muối½ thìa cà phê (≈ 3 g)
  • Dầu cải¾ thìa cà phê (≈ 3 g)
  • Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,1 g)
  • Nước lọc20 ml

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm măng tây xào tỏi từng bước

  1. Bước 1: Sơ chế măng tây

    Rửa măng tây, bẻ bỏ phần gốc già cứng, cân 200 g rồi cắt đoạn 5–6 cm, giữ nguyên phần ngọn. Băm 1 tép tỏi và đong sẵn gia vị, mất khoảng 7 phút.

    Nhận biết: Măng có ngọn mác, không giống đậu que.

    7 phút · không dùng nhiệt

  2. Bước 2: Xào chín mềm

    Phi thơm tỏi với ¾ thìa cà phê dầu trong 1 phút, cho măng và 20 ml nước vào, đậy nắp xào 5 phút. Nêm ½ thìa cà phê xì dầu và 1 nhúm tiêu, đảo thêm 2 phút cho măng chín nóng đều.

    Nhận biết: Thân mềm vừa, ngọn còn xanh, tỏi không cháy.

    8 phút · lửa vừa

  3. Bước 3: Bày ra đĩa

    Xếp măng và phần nước xào ra đĩa trong 3 phút cuối. Không thêm dầu hay hạt rắc lên trên.

    Nhận biết: Nước sốt mỏng, không đọng dầu.

    3 phút · không dùng nhiệt
Măng tây xào tỏi hoàn thành, sẵn sàng dọn ra
Thành phẩm: Măng tây xào tỏi. Măng tây xanh xào tỏi với chút dầu và xì dầu, giữ được độ giòn ngọt. Món rau nhanh, thơm mùi tỏi.

Cách làm măng tây xào tỏi ít calo hơn

  • Có thể giảm bớt phần dầu và tăng thêm chút nước để măng chín bằng hơi.
  • Ăn măng tây xào cùng ức gà hoặc đậu hũ để bữa cơm nhiều đạm mà vẫn nhẹ.

Mẹo nấu măng tây xào tỏi ngon

  • Bẻ măng tây tại chỗ nó tự gãy để bỏ đúng phần gốc già.
  • Đậy nắp với chút nước giúp măng chín đều mà không cần thêm dầu.
  • Xào nhanh tay, tránh để lâu làm măng mất màu và nhũn.

Câu hỏi thường gặp về măng tây xào tỏi

Xào măng tây thế nào để không bị dai?

Bẻ bỏ phần gốc già, cắt đoạn vừa ăn rồi xào nhanh trên lửa vừa. Đậy nắp chút để măng chín mềm đều, không xào quá lâu.

Măng tây xào tỏi ăn kèm với gì?

Món này hợp với cá hấp, ức gà áp chảo, thịt bò xào hoặc cơm gạo lứt. Vị tỏi thơm giúp bữa cơm đỡ nhạt mà không cần nêm đậm.

Nấu măng tây xào tỏi mất bao lâu?

Khoảng 18 phút: chuẩn bị 10 phút, nấu 8 phút.

Măng tây xào tỏi có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Các món xào ngon mỗi ngày, ít dầuRau bao nhiêu calo? Calo các món rau luộc, xào, gỏi

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play

Măng tây xào tỏi hợp với món mặn và canh nào?

Cá điêu hồng sốt cà chuaCá điêu hồng sốt cà chua179 kcal · 26 g đạmCá đù một nắng nướngCá đù một nắng nướng162 kcal · 25,4 g đạmCá dứa khoCá dứa kho149 kcal · 20,6 g đạmCá đuối nướngCá đuối nướng169 kcal · 28,6 g đạmCanh bông bí tômCanh bông bí tôm112 kcal · 13,9 g đạmCanh bông cải đậu hũCanh bông cải đậu hũ119 kcal · 10,5 g đạmCanh bông cải trắng cà rốtCanh bông cải trắng cà rốt101 kcal · 5,7 g đạmCanh bông cải xanh nấmCanh bông cải xanh nấm73 kcal · 4,4 g đạm

Món tương tự măng tây xào tỏi

Mướp xàoMướp xào76 kcal · 2,9 g đạmBí ngòi xàoBí ngòi xào75 kcal · 3,3 g đạmRau cải thìa xào nấm hươngRau cải thìa xào nấm hương77 kcal · 3,7 g đạmRau bí xào tỏiRau bí xào tỏi74 kcal · 5,7 g đạmBí ngòi xào tỏiBí ngòi xào tỏi73 kcal · 2,5 g đạmCải cúc xào tỏiCải cúc xào tỏi80 kcal · 5,5 g đạmCải thảo xàoCải thảo xào80 kcal · 2,9 g đạmCủ cải xàoCủ cải xào72 kcal · 1,5 g đạm

Món ngon khác từ rau củ

Canh củ quả chayCanh củ quả chay103 kcal · 5,4 g đạmCanh củ sen hạt senCanh củ sen hạt sen156 kcal · 6,1 g đạmCanh đu đủ xanh nấmCanh đu đủ xanh nấm74 kcal · 2,8 g đạmCanh hạt sen bí đỏCanh hạt sen bí đỏ103 kcal · 4 g đạmCanh hạt sen nấmCanh hạt sen nấm101 kcal · 4,2 g đạmCanh khổ qua nhồi nấmCanh khổ qua nhồi nấm98 kcal · 5,7 g đạmCanh khoai lang nấmCanh khoai lang nấm125 kcal · 3,2 g đạmCanh khoai mỡCanh khoai mỡ172 kcal · 2,9 g đạm

Món rau ít calo hơn măng tây xào tỏi

Hoa bí xào tỏiHoa bí xào tỏi63 kcal · 1,8 g đạmBí xanh luộcBí xanh luộc61 kcal · 1,3 g đạmBông bí xào tỏiBông bí xào tỏi61 kcal · 2,3 g đạmMăng luộcMăng luộc56 kcal · 5,5 g đạmRau muống luộcRau muống luộc56 kcal · 6 g đạmCanh rau muống luộcCanh rau muống luộc55 kcal · 5,7 g đạm