Canh và súp

Canh cua nấu bầu: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh cua nấu bầu
Prep time: 8 min
Cook time: 11 min
Total time: 19 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 50 g Thịt cua hoặc ghẹ; 120 g Bầu; 1 củ (≈ 5 g) Hành tím; 300 ml Nước lọc; ½ thìa cà phê (≈ 3 g) Nước mắm; ¼ thìa cà phê (≈ 1,5 g) Mắm tôm; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Canh cua nấu bầu với riêu cua xốp, bầu mềm ngọt mát. Món canh thanh nhẹ, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Bắc Bộ. Làm trong khoảng 19 phút, dễ nấu, mỗi phần 84 kcal.

84kcal
10,3 gđạm
5 gtinh bột
2,6 gchất béo

19 phút
Dễ nấu
Khoảng 30.000đ/phần
Món miền Bắc

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh cua nấu bầu là món canh giải nhiệt kinh điển của bữa cơm Bắc Bộ, nhất là vào những ngày hè oi ả. Riêu cua xốp ngọt nổi từng tảng, bầu mềm mát hòa vào nước canh thanh. Cách nấu này dùng ít dầu để phi hành, nêm nhẹ tay, giữ trọn vị ngọt của cua, cho bát canh nhẹ bụng và dễ ăn.

Canh cua nấu bầu bao nhiêu calo?

Một phần canh cua nấu bầu theo công thức này có khoảng 84 kcal, gồm 10,3 g đạm, 5 g tinh bột và 2,6 g chất béo — bằng khoảng 4% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm49%
Tinh bột24%
Chất béo28%

Năng lượng	84 kcal
Chất đạm	10,3 g
Tinh bột	5 g
Chất béo	2,6 g
Chất xơ	0,8 g
Đường	0 g

Đốt 84 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh23 phút
Đạp xe nhẹ13 phút
Bơi11 phút
Chạy bộ10 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh cua nấu bầu với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh cua nấu bầu	84 kcal	10,3 g	2,6 g
Canh cua rau dền	85 kcal	11,9 g	2,9 g
Canh mồng tơi nấu cua đồng	85 kcal	11,9 g	2,9 g
Canh cua nấu mướp	87 kcal	10,8 g	2,7 g
Canh cua nấu rau muống	88 kcal	11,9 g	2,9 g
Canh cải thảo nấu tôm	90 kcal	13,7 g	2,5 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh cua nấu bầu

Số người ăn:

Thịt cua hoặc ghẹ50 g
Bầu120 g
Hành tím1 củ (≈ 5 g)
Nước lọc300 ml
Nước mắm½ thìa cà phê (≈ 3 g)
Mắm tôm¼ thìa cà phê (≈ 1,5 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh cua nấu bầu từng bước

Bước 1: Giã cua, gọt bầu
Giã cua (50 g thịt cua hoặc ghẹ), lọc lấy nước riêu. Gọt bầu, thái miếng vừa ăn. Rửa tay kỹ sau khi chạm hải sản sống.
Nhận biết: Nước riêu cua sánh, bầu cắt đều.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Phi hành, xào cua
Phi hành tím với ½ thìa cà phê dầu, cho cua vào xào 1–2 phút ở lửa vừa.
Nhận biết: Thơm, cua săn lại.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu riêu cua
Đổ 300 ml nước, nêm ½ thìa cà phê nước mắm cùng chút mắm tôm, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 8 phút. Khi riêu nổi thành tảng, đổi sang màu cam đỏ là cua đã chín, không khuấy mạnh.
Nhận biết: Riêu nổi tảng, nước canh trong.
8 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Cho bầu, dọn canh
Cho bầu vào nấu 4 phút, rồi dọn canh nóng.
Nhận biết: Bầu mềm, canh thơm.
1 phút · không dùng nhiệt

Canh cua nấu bầu hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh cua nấu bầu. Canh cua nấu bầu với riêu cua xốp, bầu mềm ngọt mát. Món canh thanh nhẹ, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Bắc Bộ.

Cách nấu canh cua nấu bầu ít calo hơn

Phi hành với nửa lượng dầu, tăng lượng bầu để bát canh nhiều rau hơn.
Ăn kèm cơm gạo lứt hoặc giảm lượng cơm trắng để bữa nhẹ hơn.

Mẹo nấu canh cua nấu bầu ngon

Lọc riêu qua rây, không khuấy mạnh khi nấu để riêu nổi thành tảng đẹp.
Chọn bầu non, gọt vỏ mỏng, nấu vừa chín để bầu ngọt và không nhũn.
Một chút mắm tôm giúp riêu thơm, nhưng không cho nhiều để canh khỏi mặn.

Câu hỏi thường gặp về canh cua nấu bầu

Làm sao để riêu cua nổi thành tảng?

Lọc nước cua kỹ, đổ vào nồi nước đang sôi nhẹ và đừng khuấy. Khi riêu đông lại thành tảng mới cho rau vào.

Canh cua nấu bầu ăn kèm gì?

Ăn nóng với cơm trắng, thêm cà muối hoặc dưa muối giòn là hợp nhất.

Nấu canh cua nấu bầu mất bao lâu?

Khoảng 19 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 11 phút.

Đang giảm cân có ăn canh cua nấu bầu được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 84 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Canh cua nấu bầu có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, tôm, cua, mực, nghêu, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Món ăn từ tôm và hải sản dễ nấu Các món canh giảm cân dưới 120 calo một bát Món ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play