Canh và súp

Canh củ quả nấu tôm: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh củ quả nấu tôm
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 75 g Tôm sú (sống); 45 g Bí đao (gọt vỏ, bỏ ruột); 45 g Củ cải trắng (gọt vỏ); ½ củ (≈ 45 g) Cà rốt; 3 nhánh (≈ 8 g) Húng quế; 1 củ (≈ 6 g) Hành tím (bóc vỏ); 1 nhúm (≈ 0,3 g) Muối; 1 nhúm (≈ 0,1 g) Tiêu đen xay; ¼ thìa cà phê (≈ 1 g) Dầu cải; 260 ml Nước lọc

Canh ba loại củ quả thái sợi nấu với tôm sú băm và vo viên nhỏ, thơm húng quế. Ngọt thanh, nhiều rau, nhẹ bụng. Làm trong khoảng 40 phút, dễ nấu, mỗi phần 131 kcal.

131kcal
19,1 gđạm
10,1 gtinh bột
1,9 gchất béo

40 phút
Dễ nấu
Khoảng 30.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh củ quả nấu tôm là kiểu canh thanh nhẹ của bữa cơm gia đình, với bí đao, củ cải trắng và cà rốt thái sợi mềm, cùng tôm sú băm ngọt. Tôm được chia làm hai: phần tơi cho nước ngọt, phần vo viên cho thêm độ đầy đặn. Món chỉ dùng chút dầu để phi hành, rắc húng quế thơm cuối nồi, ăn nóng rất dễ chịu.

Canh củ quả nấu tôm bao nhiêu calo?

Một phần canh củ quả nấu tôm theo công thức này có khoảng 131 kcal, gồm 19,1 g đạm, 10,1 g tinh bột và 1,9 g chất béo — bằng khoảng 7% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm57%
Tinh bột30%
Chất béo13%

Năng lượng	131 kcal
Chất đạm	19,1 g
Tinh bột	10,1 g
Chất béo	1,9 g
Chất xơ	2,9 g
Đường	0 g

Đốt 131 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh36 phút
Đạp xe nhẹ21 phút
Bơi18 phút
Chạy bộ16 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh củ quả nấu tôm với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh bầu tôm	129 kcal	17,8 g	2,8 g
Canh mực nấu dưa	129 kcal	17 g	3,6 g
Canh hến nấu chua	130 kcal	16,6 g	3,4 g
Canh củ quả nấu tôm	131 kcal	19,1 g	1,9 g
Canh hến nấu rau ngổ	131 kcal	16,7 g	3,4 g
Canh chua bạc hà	135 kcal	14,3 g	2,6 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh củ quả nấu tôm

Số người ăn:

Tôm sú (sống)75 g
Bí đao (gọt vỏ, bỏ ruột)45 g
Củ cải trắng (gọt vỏ)45 g
Cà rốt½ củ (≈ 45 g)
Húng quế3 nhánh (≈ 8 g)
Hành tím (bóc vỏ)1 củ (≈ 6 g)
Muối1 nhúm (≈ 0,3 g)
Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,1 g)
Dầu cải¼ thìa cà phê (≈ 1 g)
Nước lọc260 ml

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh củ quả nấu tôm từng bước

Bước 1: Sơ chế tôm và củ quả
Bóc đầu, vỏ và đuôi tôm sú, lấy 75 g thịt rồi băm nhuyễn. Gọt bí đao, bỏ ruột và hạt, lấy 45 g; gọt củ cải trắng và cà rốt, mỗi loại 45 g. Chuẩn bị sẵn 3 nhánh húng quế, 1 củ hành tím, 1 nhúm muối, 1 nhúm tiêu và ¼ thìa cà phê dầu.
Nhận biết: Thịt tôm băm nhuyễn, củ quả gọt sạch.
14 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Thái sợi, chia tôm
Thái ba loại củ thành sợi dài 3–4 cm, dày 2–3 mm; rửa húng quế và cắt nhỏ. Trộn tôm với 1 củ hành tím, 1 nhúm tiêu và 1 nhúm muối, chia làm hai phần 37,5 g. Giữ một phần tơi, phần còn lại vo thành 4 viên nhỏ bằng găng sạch. Dùng thớt riêng cho tôm sống, tách khỏi rau.
Nhận biết: Sợi rau đều, viên tôm tròn.
6 phút · không dùng nhiệt
Bước 3: Nấu lần lượt đến chín
Phi 1 củ hành tím còn lại với ¼ thìa cà phê dầu ở lửa vừa 1 phút, cho tôm tơi vào đảo 2 phút. Đổ 260 ml nước, đun sôi nhẹ; thả cà rốt nấu 3 phút, sau đó cho 4 viên tôm và củ cải nấu 3–5 phút. Cuối cùng cho bí đao và 1 nhúm muối còn lại, nấu 3–5 phút đến khi rau mềm và tâm viên tôm đạt 74 °C.
Nhận biết: Viên tôm chín đều, không còn màu hồng sống.
16 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Cho húng quế, dọn canh
Cho 3 nhánh húng quế vào nồi canh đang nóng, khuấy 1 phút rồi tắt bếp. Múc cả viên tôm, tôm tơi, rau củ và nước vào bát. Không cần thêm hạt nêm hay đường.
Nhận biết: Húng quế thơm, nước canh trong.
2 phút · lửa nhỏ

Canh củ quả nấu tôm hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh củ quả nấu tôm. Canh ba loại củ quả thái sợi nấu với tôm sú băm và vo viên nhỏ, thơm húng quế. Ngọt thanh, nhiều rau, nhẹ bụng.

Cách nấu canh củ quả nấu tôm ít calo hơn

Thêm nhiều bí đao và củ cải, giữ nguyên lượng tôm để bát canh vẫn đủ đạm mà ít năng lượng.
Giảm dầu phi hành hoặc dùng chảo chống dính để phi hành với rất ít dầu.

Mẹo nấu canh củ quả nấu tôm ngon

Chọn tôm sú tươi hoặc tôm đông lạnh đã rã đông trong ngăn mát; tôm có sẵn muối thì nêm nhạt lại.
Nên ăn ngay. Nếu để dành, chia vào hộp nông và cất tủ lạnh (4 °C trở xuống) trong vòng 2 giờ, hoặc 1 giờ khi trời trên 32 °C; dùng trong 3–4 ngày và hâm kỹ đến khi tâm đạt 74 °C.
Muốn thêm đạm, cho thêm khoảng 20 g tôm sú băm vào phần tôm tơi.

Câu hỏi thường gặp về canh củ quả nấu tôm

Canh củ quả nấu tôm có cần nước hầm xương không?

Không cần. Tôm và rau củ đã cho vị ngọt tự nhiên nên chỉ cần nước lọc và chút muối là bát canh đủ đậm.

Vo viên tôm sao cho không bị tơi khi nấu?

Băm tôm thật nhuyễn, trộn đều với chút muối và vo chặt tay. Thả viên vào khi nước đã sôi nhẹ, đừng khuấy mạnh để viên khỏi vỡ.

Nấu canh củ quả nấu tôm mất bao lâu?

Khoảng 40 phút: chuẩn bị 20 phút, nấu 20 phút.

Đang giảm cân có ăn canh củ quả nấu tôm được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 131 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Canh củ quả nấu tôm có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có tôm, cua, mực, nghêu. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Món ăn từ tôm và hải sản dễ nấu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play