Món mặn ăn với cơm

Tôm nướng giấy bạc: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Tôm nướng giấy bạc
Prep time: 10 min
Cook time: 11 min
Total time: 21 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 130 g Tôm (bóc vỏ); 1 cây (≈ 8 g) Sả; 1 tép (≈ 3 g) Tỏi; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước mắm; 1 nhúm (≈ 0,3 g) Tiêu đen xay; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); 1 quả (≈ 2 g) Ớt tươi

Tôm nướng giấy bạc ướp sả, tỏi, ớt và nước mắm, thịt mềm ngọt, thơm cay nhẹ. Món gói gọn, ít dầu. Làm trong khoảng 21 phút, dễ nấu, mỗi phần 144 kcal.

144kcal
26,7 gđạm
3,8 gtinh bột
2,7 gchất béo

21 phút
Dễ nấu
Khoảng 55.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Nướng giấy bạc là cách làm tôm vừa ngọt vừa gọn: hơi nước và hương sả, tỏi, ớt giữ lại trong gói nên thịt mềm, mọng, không bị khô. Tôm ướp nước mắm cùng sả tỏi chỉ vài phút, gói kín rồi cho vào nồi chiên không dầu. Mở gói ra là mùi thơm bốc lên, chỉ cần chút dầu phết ngoài nên món nhẹ nhàng, ít dầu mỡ.

Tôm nướng giấy bạc bao nhiêu calo?

Một phần tôm nướng giấy bạc theo công thức này có khoảng 144 kcal, gồm 26,7 g đạm, 3,8 g tinh bột và 2,7 g chất béo — bằng khoảng 7% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm73%
Tinh bột10%
Chất béo17%

Năng lượng	144 kcal
Chất đạm	26,7 g
Tinh bột	3,8 g
Chất béo	2,7 g
Chất xơ	0,2 g
Đường	0 g

Đốt 144 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh39 phút
Đạp xe nhẹ23 phút
Bơi20 phút
Chạy bộ17 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo tôm nướng giấy bạc với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Sò lông nướng	140 kcal	19,7 g	3,5 g
Ốc hương nướng muối ớt	142 kcal	21,2 g	3,9 g
Sò điệp nướng	143 kcal	20,8 g	4 g
Tôm nướng giấy bạc	144 kcal	26,7 g	2,7 g
Tôm càng nướng muối ớt	144 kcal	28,4 g	2,7 g
Nghêu nướng	147 kcal	19,8 g	4,5 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm tôm nướng giấy bạc

Số người ăn:

Tôm (bóc vỏ)130 g
Sả1 cây (≈ 8 g)
Tỏi1 tép (≈ 3 g)
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,3 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Ớt tươi1 quả (≈ 2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm tôm nướng giấy bạc từng bước

Bước 1: Ướp tôm
Ướp 130 g tôm với sả, tỏi, ớt, tiêu và ¾ thìa cà phê nước mắm trong 10 phút. Rửa tay sau khi chạm hải sản sống.
Nhận biết: Gia vị thấm đều, màu đều.
10 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Gói và nướng
Phết ½ thìa cà phê dầu lên tôm, gói kín trong giấy bạc rồi nướng bằng nồi chiên không dầu ở 200 °C 8 phút, lật giữa chừng. Tôm chín khi vỏ đỏ cam và thịt đục.
Nhận biết: Gói giấy phồng nhẹ, mở ra thơm sả.
8 phút · nồi chiên 200°C
Bước 3: Nghỉ và dọn
Để tôm nghỉ 2–3 phút rồi mở giấy bạc, xếp tôm ra đĩa cùng nước tiết trong gói.
Nhận biết: Tôm mọng nước, bày gọn.
3 phút · không dùng nhiệt

Tôm nướng giấy bạc hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Tôm nướng giấy bạc. Tôm nướng giấy bạc ướp sả, tỏi, ớt và nước mắm, thịt mềm ngọt, thơm cay nhẹ. Món gói gọn, ít dầu.

Cách làm tôm nướng giấy bạc ít calo hơn

Chỉ phết chút dầu mỏng; nước tiết trong gói đã đủ làm tôm mềm, mọng.
Ăn kèm rau luộc hoặc dưa leo thay cơm đầy chén để bữa nhiều đạm, nhẹ calo.

Mẹo nấu tôm nướng giấy bạc ngon

Gói giấy bạc thật kín để hơi nóng và nước ngọt ở lại trong gói.
Cẩn thận hơi nóng khi mở giấy, mở từ từ để không bị bỏng.

Câu hỏi thường gặp về tôm nướng giấy bạc

Nướng tôm giấy bạc có an toàn không?

Có, nếu dùng giấy bạc dùng cho thực phẩm và tránh nướng với nhiều nước chua. Mở giấy cẩn thận vì hơi nóng bốc lên.

Nướng tôm giấy bạc có cần lật không?

Nên lật một lần giữa chừng để tôm chín đều hai mặt. Gói kín và xếp tôm một lớp sẽ giúp tôm chín đều.

Nấu tôm nướng giấy bạc mất bao lâu?

Khoảng 21 phút: chuẩn bị 10 phút, nấu 11 phút.

Đang giảm cân có ăn tôm nướng giấy bạc được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 144 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Tôm nướng giấy bạc có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 26,7 g đạm, khoảng 74% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Tôm nướng giấy bạc có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, tôm, cua, mực, nghêu, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơ Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn từ tôm và hải sản dễ nấu Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu Các món nướng ít dầu: gà, cá, bò, nấm nướng tại nhà

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play